银泰和阿里为何要合作推出自有零食品牌 ONMINE？

新闻背景：银泰、阿里又出新招大众休闲食品自有品牌面市_联商网

此次进军大众休闲食品，或是其寻求利润增长的又一分支。毕竟，自营是提高百货业毛利率的有效途径。经营趋于稳定时，平均可得到高于传统品牌30％的利润空间。而据中国食品工业协会发布的《中国传统休闲食品小品类行业发展研究报告》显示，呈现出具有高附加值的高端产品的毛利丰厚并且逐步向上，而低端普通产品的毛利走低的趋势。

为什么要做零食呢？会同时在线下和线上渠道一起卖吗？有没有可能成为网易严选零食的那种规模？

自有品牌是大多数地区的线下零售企业在做的事儿，欧洲的比例最高，美国低很多，像Aldi这样的巨头可以做到自有品牌90%以上，是相当可怕的比例。为什么要做自有品牌，就是为了降低成本，给予消费者性价比最高的产品，一旦用户接受你的产品和价格，那么你基本上就不太需要再投入太多广告费用，依赖线下门店的铺设就可以赚取比一般超市业务更高的利润率。

零食在所有视频品类中是增长速度比较快的品类，全球厂商在各个市场都培育出的很大的跨国企业。这个品类在中国的演变速度还远不如类似日本的节奏，未来发展空间不小。

电商做自有品牌ONMINE绝对不是第一家，最近大火的网易严选是典型的例子。一样的东西卖的好不好还是要看产品力和渠道力，网易严选的爆发增长是在告诉阿里巴巴，平台公司这种流量能力带来的渠道力不是万年不变的护城河，好的产品是自带流量的。

阿里同时拥有线上流量和线下流量（通过银泰），显然，如果做自有品牌，给予更多资源的情况下，是很容易做一个自有品牌出来。另外，好的产品本身是自有流量的，如网易严选这样的平台公司，又在通过产品冲击线上线下的固有业态。因此，阿里向供应链上端更多走一步也是情理当中的。选择零食这个品类也避开了与网易严选的竞争关系

ONMINE线下品牌专门店是一种更适合路边店的业态形式，开大大商场是不符合零食主流的即时消费场景（便利店）和计划消费场景（超市和专门店），因此，且看下一步要怎么做这个品牌。阿里对于线下零售运营其实不懂，因此线下体验+线上电商的模式，也似乎是一条不错的道路，继续挖掘流量红利而已。

东西没吃过，好吃的话，就当我最后一段啥都没说

我认为，零食是食品新零售模式的重要一环，也是食品新零售的高速实践之路，银泰和阿里合作推出自有零售品牌，有获得利润的需求，更有以高频休闲食品为载体，推进用户的休闲食品高频连接，强化全渠道食品甚至食品新零售新突破的意义。

休闲食品作为传统的大众消费品行业，有自己的休闲消费、食品消费等特色，更有线上的快捷购买、线下门店休闲礼包服务等，食品企业尤其是休闲食品专卖店企业商业创新多样，休闲食品新零售平台策划多数起源于休闲食品专卖店的转型升级，依托强大的食品产业链数字化技术，升级休闲食品业智能门店品牌营销策划，点亮基于食品多场景消费的全渠道营销策划，放大食品品牌策划的主题性、系列性和价值感，强化食品新零售策划运营创新，休闲食品企业，走出不一样的精彩！

休闲食品新零售，不进则退，万物竞发的时代

数字化时代，数字化技术变革日新月异，休闲食品在全渠道品牌营销策划的背景下，「门店体验、网路购买」、「线上下单、门店自提」，线上线下一体化经营如火如荼。据各公司官网、中国经营网、亿欧智库、国信证券经济研究所等综合资讯表明，三只松鼠、好想你、良品铺子等知名休闲食品品牌大多已经在推进休闲食品新零售， 2018年双11 前，良品铺子打通线上到线下的通路，把 2000多家智慧门店变成前置仓，消费者购买商品后，可以自主选择门店、外卖和快递三种到货方式，货物到手的时间间隔越来越短，线上线下一体化业务经营成为休闲食品新零售标配。

休闲食品新零售平台策划运营要点

亮化休闲食品的多元化消费场景，激活多样化休闲食品消费，抢占休闲食品品牌化、情境化和体验化消费制高点，以「聚合消费」牵引休闲食品产销，贯穿休闲食品产业链经营。亮化品牌形象，强化品牌的力量，打造优秀型品牌IP，强化智能品牌内容投放、提升品牌的「场景化沟通」。打造明星产品，构建「全渠道品类矩阵」，构筑多品类、多档次、多渠道的「结构化竞争力」。打通线上线下，缔造全渠道消费，建设全渠道销售场景，提升用户的消费体验。打造智能门店，建设覆盖「用户全场景消费链」的多个消费触点，提升「流量入口」价值，建设「智能休闲食品」新营销范式。数字化技术升级，推动「智能零售解决方案」，强化智能零售系统的「应用赋能」。

关键举措：亮化休闲食品的多元化消费场景，激活多样化休闲食品消费，抢占休闲食品品牌化、情境化和体验化消费制高点，以「聚合消费」牵引休闲食品产销，贯穿休闲食品产业链经营

大众的消费档次日益提升，消费扩容提质日渐推进，休闲食品的中高端化日益明显，其在人均可支配收入和消费升级的大潮流驱动下日益突出。与此同时，休闲食品电商销售增长，消费者外出消费增长，休闲食品的消费场景逐渐多元化，从充饥、止饿到生活休闲、外出旅游、工作间歇等，休闲食品的消费场景更多样、更多元，点亮休闲食品消费，就抢占了休闲食品消费者的「消费空间」。

休闲食品的消费场景多元化明显，食品消费更趋多样化，前端的休闲食品「聚合式消费」牵引著休闲食品的生产制造及供应链进化，大量的休闲食品企业正在跨产业经营，从单一的产业环节向「多产业环节共进」发展，食品产业融合在即。如根据良品铺子招股书、华泰证券研究所等综合资讯表明，雨润、獠子岛为典型代表的上游环节原料生产企业向下游渗透，进入了零食加工领域；良品铺子、百草味等下游专业零售企业在经营品牌、研发产品的过程中向上游渗透，建设了自有加工工厂；更有大量食品、饮料以及餐饮企业同时生产或销售零食产品，逐步进军全产业链经营模式。