為什麼內蒙的焙子不能像山東的煎餅一樣走出內蒙聞名世界？

回到老家，在包頭和呼和浩特看到焙子的各種喫法各種店，辣焙子，加蛋加腸加肉焙子，焙子就羊雜，店面不大，種類也不多，但很好喫，也容易做到品質同一可控，為什麼不能像山東的煎餅一樣在全國推廣成為人人知道的小喫呢？

你能不能盼點兒好！

是不是羊肉燒麥不好喫！

還是手把肉不好喫！

能不能推的大氣點兒！

再說，焙子這個吧，在西北地區的回民大餅店都有賣，只是名字和內蒙的不一樣。

名字太特別，第一次聽的人一定會理解錯。

是的，焙子並不是在內蒙古所有地區都普遍存在的食品，例如我家地區焙子是有的，但還是以甜口為主，白糖或豆沙。所以它其實是一種有很多變形的食品，可能在其他省市是有的，但叫法不同。

再說就算其他地方沒有，它的口味也許並不像煎餅果子那樣被不同地區的人民接受度都很高，就像假設我們內蒙古人向其他地方人推薦嘗試蒙古果子一樣，地方性口味特色強烈，接受性偏低。

走遍世界的是天津的煎餅果子不是雜糧煎餅

我一蒙東同學都沒聽說過焙子……，焙子在內蒙主要在呼包鄂一帶吧，都沒能在全內蒙流行，怎麼走向全國。

emmm

大概是因為山東人多

山東煎餅聞名嗎可能山東人自己不覺得吧。反正我是上大學才第一次喫舍友帶的煎餅

我不覺得我們連雲港贛榆的煎餅比山東差多少

可不也是沒打出名堂來

內蒙跨度太大了，東西部差異也很大，代表地區城市的食物也很多，山東煎餅也不是一天兩天就火起來的，我記得小的時候就總能看見推著小車，開著小車賣煎餅的，第一次可能是為了嘗鮮，久了也就形成習慣了，可以算是個零食，但是也不算是日常非喫不可的東西，上了大學從東部到西部，三年了，沒喫過焙子，但是喫慣了武川莜麵和釀皮，飲食習慣真的不同，不止焙子，燜面，土豆餡包子，粉條餡包子……有的真的不喜歡喫也不想喫，如果想發展成為品牌，還得從焙子本身入手，如何尋根溯源找到「焙子文化」，如何宣傳融入大眾視野又不過分包裝或接地氣，如何創新發展與合作，都是可以想的問題。

因為那玩意兒愛喫的只有西部那邊一小撮人，不適應大眾口味。而且全國各地nb的燒餅多了去啦，實在是顯不出這個來。

感覺喫起來一般，有的還硬邦邦，來回的嚼，像牛羊倒嚼似的，嚼的人心煩，牙口不好的人更不喜歡喫，還不如李義肉夾饃，更不如赤峯的對夾，山東的雜糧煎餅是真好喫，也適合大眾。

焙子只有內蒙西部有東部地區沒有沒有廣泛的宣傳市場

我感覺是工藝複雜，成本高，前期打市場太難