蛋白粉裡面加的人工甜味劑去網上查聽說會致癌我已經喝了四個月了有點害怕，有沒有大佬出來分析一下？

除了人工甜味劑，蛋白粉中一般還會有10多種人工添加劑：

  • （1）人工香精、
  • （2）人工色素、
  • （3）抗結劑、
  • （4）穩定劑、
  • （5）增稠劑、
  • （6）分散劑、
  • （7）乳化劑、
  • （8）消泡劑、
  • （9）填充劑、
  • （10）助溶劑等。

下圖是一個蛋白質粉的典型配方，人工添加劑相當多。

需要注意的是：

  • 有些蛋白粉配方看起來沒有很多添加劑，實際上是採取了一些規避方法使配方看起來乾淨。
  • 當然，也有品牌採用了更高端的純凈配方，那確實是沒有添加的。

1、為什麼蛋白質粉配方中要添加人工添加劑？

這些人工添加劑都在配方中起到特定作用：

  • （1）有的是改善風味，
  • （2）有的是降低成本，
  • （3）有的是便於應用，
  • （4）有的是防止腐敗增加保質期，
  • （5）有的是增加功能性。

一般情況下，人工添加劑都是不得已而添加的。

  • 因為添加劑本身並不能給身體帶來好處，加多了還會損害健康。
  • 很多產品的原材料品質比較差，可以通過增加添加劑來進行改善。
  • 有些產品的原材料成本較高，也可以通過增加填充劑來降低成本。

正是因為這些原因，隨著技術不斷進步和消費者覺醒，越來越多產品開始放棄或減少添加劑。

比如，麵粉在二十年前由於技術水平不夠，是要添加增白劑的。現在，技術進步後，國家標準已經不允許添加了。

2、不考慮各種添加劑，蛋白質粉本身有什麼副作用？

認真觀察蛋白粉產品標籤，就會發現產品標籤上並沒有標明副作用。

如果蛋白粉真如傳言所說副作用很大，為什麼蛋白粉產品上沒有標明副作用？

蛋白粉產品標籤上沒有註明副作用，是因為蛋白粉的產品類別是食品，不是藥品。

食品不需要標明副作用，藥品是要標明不良反應和禁忌的。

蛋白質、碳水和脂肪是人體三大營養物質。

幾乎所有天然食物中都包含有這三大營養物質，是人體每天都不可或缺的營養物質。

蛋白質粉是食品，這就決定了蛋白質對人體的影響與碳水、脂肪是相當的。

很多人錯誤地把蛋白粉當成是藥品，或添加了藥品的食品，這是不對的。

  • 與食品不同，藥品管理更嚴格，食品中也不允許添加違規藥品。
  • 需要注意的是，由於國內外的生產標準不同，部分國外產品會添加國內不允許添加的類補劑，購買時需注意識別。

3、蛋白質粉中的人工甜味劑有什麼影響？

人工甜味劑一般是為了增強產品甜度的化學製品，參與人體代謝，有一定的毒性。

人工甜味劑是人工添加劑的一種，人工添加劑和藥品有一定的共性：

  • 藥品、人工添加劑一般是化學製品或含有有效化學成分的產品，純度高。
  • 藥品、人工添加劑的用量有嚴格限制，一般很少。
  • 藥品、人工添加劑的副作用較大，管理更加嚴格。
  • 按照國家標準，藥品的不良反應必須在標籤註明，處方葯的管理更加嚴格。

食品一般是以人體三大營養素為主的天然食品或加工品。

食品的用量一般沒有限制，可參考NRV控制營養均衡。

蛋白質粉產品沒有標明副作用，是不是就沒有損害了呢？

  • 不是的。
  • 根據國家標準，純的蛋白粉的添加量是沒有限制的，是安全的，但人工甜味劑、人工香精等人工添加劑則是嚴格受限的。
  • 這就意味著，蛋白粉中的人工添加劑是對人體有危害的。
  • 如果人工添加劑超標或攝入過量，這種危害就會更明顯。

下表是常用人工甜味劑的使用參數。

少量攝入人工添加劑，其危害是很小的。

  • 但是，長期大量攝入人工添加劑，其危害不容忽視。
  • 要知道，我們的日常飲食已經幾乎無法避免人工添加劑，就連醬油、豆瓣醬等調味品也添加了很多人工添加劑。

因此，人工添加劑的添加量越少越好，最好是不添加。

4、擔心有危害，有沒有採用純凈配方的蛋白質粉牌子推薦？

市場上大多數蛋白粉產品的配方都含有人工添加劑。

當然，也有少量產品在使用純凈配方，不添加人工添加劑。

比如，BUFFON蛋白粉。

請為專註有用原創點贊，謝謝！

大米飯吃多了會得糖尿病，害不害怕？

豬肉吃多了會得結腸癌，害不害怕？

水喝多了會得水中毒，害不害怕？

拋開計量談毒性，都是耍流氓。

控制好量就沒啥事，問題不大！

你想想以前自己吃的泡麵，那個添加劑可比蛋白粉多很多呢～

對不對？

蛋白粉只是從乳製品或者牛肉、豆製品提取的蛋白質粉劑，它只不過是一種純蛋白。

如果你是按照體重來補充的，那麼是完全可以的。如果你有條件煮肉或者雞蛋，其實沒有必要額外補充蛋白粉。

這個問題，已經有太多太多的人在知乎或者現實生活中問過我了。我可以負責任的告訴你，只要你是通過正規途徑購買的，質量有保障的蛋白粉，它屬於膳食營養補充劑，這個東西你可以理解為高濃縮度的牛奶。所以喝牛奶會對身體有什麼壞處嗎？但是我必須要說的是，凡事都有一個度，在合理的使用範圍內，他是不會對身體產生危害的，只是作為你蛋白質補充不足的一種補充手段而已，如果你攝入的量非常高，根據nsca的研究，每公斤體重每天攝入四克的蛋白質，仍然沒有出現副作用，如果你對營養不了解，你可能不太清楚這個概念，你查一查營養密度表，換算一下，你吃到這個量的蛋白質，你需要吃多少的食物？或者說你需要喝多少的蛋白粉，這是一個非常大的量，你平常根本沒有辦法做到，所以你完全沒有必要去擔心蛋白質攝入過量，會對身體造成危害的問題，不過還是建議你通過對自己身體的需求，來選取適當的蛋白質攝入量，如果你的腎功能有一定的問題，那麼一定要諮詢醫生，因為蛋白質攝入過量，可能導致腎臟壓力過大，希望我的回答可以幫助到你

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