看你自己想走什麼樣的路,都有自己的優缺點。

小飯店:缺點:累呀,是真累啊,沒有固定的活,能幹就多干點。休息待遇沒有大飯店好。可能菜品要求沒有邀請那麼高,所以你的技術水準可能會差一點

優點:出徒可能會快一點,比大飯店有人情味,競爭對手少,壓力小。

大飯店:缺點:規矩多,條條框框特別多,事多和切菜炒菜沒關係的事多,沒有人情味,工資雖高但是扣的也多啊。

優點:可能就是起步高,學的東西高端一點,盤頭,刀功,發泡,上雜什麼的。有利於塑造自己良好的習慣。


建議你直接轉行!現實是很殘忍的,如果你很熱愛這個行業,應該更多的從出品和創新去接觸,如果沒有出品和創新只是單純的炒鍋師傅或者切配,那麼你比搬磚的還辛苦,但是拿到的卻不多,還有就是這樣的問題是按照你自己的能力來的,如果能力不行去到大酒店,天天打荷嗎?去到一個地方學一個地方的招式,在你能力提升之後去謀求更好的職位,這樣會更好一點


大型酒店,越大越好


做美食博主 拍vlog


大店。或者一個剛起步中的店,因為目前呆的是個新公司各種缺人,稍微好點的重點培養,但不算中餐類似於火鍋,(杭州植物鏈餐飲管理有限公司)。中餐也呆過,想走高端路舒服線去大店,各種干廚師的叔舅給的建議,我自己沒去過。想學會自己開小店,找個生意好的小店,就是累點,我去的是個小店,啥都讓你干,基本都能上手(自認為去小店的話學的東西快,但是沒那麼精緻)


不知道啊,我不太了解市場


我以為首先分析自己更擅長什麼,完全不懂的有什麼,通常在自己特長領域裡才能更好展示自己,才能更快的被人認可和接納。然後再分析你擅長的東西適合在什麼城市或者地域,這樣你的選擇範圍已經不是很大了。單純的往好地方跑是盲目的,適合自己的才是最好的!


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