北方人吃南方的大米有多難吃？
遼寧開原人 昨天在上海吃了口米飯心都涼了
連吃半個月南方的大米，下次再吃東北大米的時候不用就菜也能幹掉兩碗
我2005年10月外派重慶工作，具體地點就在石橋鋪上邊的南方香榭里，日常基本上不開火，頓頓都是飯館兒，最愛是火鍋兒，平時午餐都是樓下快餐店的各種蓋飯、麵條、抄手。後來辦事處搬到成都一環路南三段，2007年離開西南片區。
我弟弟曾經對我吃飯有過評價，有一次我買了點東北特產老頭魚，醬燜了一下，覺得口味不錯，就叫他吃，他嫌魚小，始終一口不吃，就有了下邊的對話。
我：「你嘗嘗，沒有土腥味兒，好吃」。
他：「你得了吧你，我從小長這麼大，就從來沒見過你說過哪樣東西不好吃的」！
好了，個人情況和經歷介紹完畢，開始進正題，北方人吃南方大米的感受：
我剛到重慶的時候，確實不太適應，如果你不是從超市購買東北大米回家烹調，只吃飯店的話，你會發現當地普遍都是選用秈米，這個和咱們日常吃的粳米是不一樣的，具體的不同大概概括一下就是：
1、秈米吸水性更好，同樣分量的秈米和粳米比起來，能蒸出更多的米飯。
2、秈米米飯組織更粗糙，甚至會讓吃慣了粳米的人覺得拉嗓子，難以下咽。
3、秈米沒有油性，光澤差，味同嚼蠟。
4、秈米幾乎沒有粘性，絕對吃不出來粳米那個軟糯的口感。
5、一般素質的秈米沒有咱們北方人說的「飯香味兒」，不香。
6、一般家居品質的秈米比粳米更便宜。
7、同樣吃200克干米做熟的米飯，秈米可以讓你支撐更長時間不餓。
因為實在吃不慣，所以我開始讓朋友幫我從北京買米，快遞給我。我也問過重慶當地的同事，吃粳米是什麼感覺？是不是覺得吃了粳米就覺得原來吃的秈米太難吃了？當地同事普遍的反應是粳米確實比較香，但是軟糯的感覺不舒服，覺得黏黏糊糊的，而且吃不飽，撐得慌了，還是覺得沒吃飽，反正就是特別彆扭。
後來覺得快遞大米還得自己做飯，太麻煩，我就開始忍著吃當地大米了。吃著吃著，就覺得適應了，沒什麼不好的，甚至覺得配合當地重油麻辣的飲食習慣，秈米顯然更適合。
2007年10月回北京之後，再吃北方粳米發現確實是不適應，膩膩歪歪、黏黏糊糊的，而且確實是覺得吃不飽，那個感覺就跟吃漢堡包一樣，麥當勞的巨無霸我能一口氣吃四個，多一個都吃不進去了，但就是覺得自己沒吃飽，腸胃不舒服，就是這麼個體驗。
後來我就開始讓同事從重慶給我快遞秈米了。。。。。。
總結說，最主要的還是飲食習慣，你習慣粳米了，偶爾吃一次秈米，當然覺得不舒服，但是吃秈米長大的南方小夥伴兒們，同樣會覺得粳米不爽。實際上是需要一個適應的過程。適應之後，你會發現粳米秈米各有各的好。
在西南地區工作的時候，我還發現當地除了麵條兒以外，幾乎見不到其他麵食，包子都極少見到。有一次我到沙坪壩小龍坎去辦事兒，出門兒的時候發現有個店鋪在賣韭菜餡餅，趕快買了兩個回家和老婆分享，結果，那個面居然是甜的，實在是吃不下去，有一段兒時間我最大的願望居然是吃一頓白面饅頭。。。。。。
我從小愛吃麵條兒，但是家裡很少做，大學食堂有三塊五一大碗的肉末擔擔麵，但是去晚了沒有，我們教室離食堂遠，很少能吃的上，所以一直覺得虧嘴了。後來發現牛肉拉麵的普及，西直門橋東邊的拉麵館都能連成片兒，2兩2塊、3兩2塊5、4兩3塊，吃的可爽了。當時我就想，牛肉拉麵這麼好吃的東西，如果讓我天天吃，我也不會煩。2007年我回到北京之後，又被派西安工作，當地領導同事都特別熱情，每天都有活動。回坊各種小吃、灌湯包、酸湯水餃、子午路肉夾饃、清真肉夾饃、羊肉泡、胡辣湯、春發生葫蘆頭兒、水盆兒羊肉月牙餅、電子路的手抓飯各種當地特色美食，一天一個樣兒。讓我總結，西安這地方如果偶爾去玩兒半個月，挺好的，如果常駐，還是有困難的，麵食吃的我已經疲勞了，一天到晚就想著吃米飯炒菜。
是不是覺得我有點兒賤嗖嗖的？
南方米拿來餵豬估計都算是虐待豬了
↗南方全是，垃圾食品
感覺沒啥粘性，不香，總之做炒飯和燴飯挺好的
不像人吃的。
南方的秈稻，直鏈澱粉含量高，質感比較硬，口感相對差一些，作為煮飯和煮粥不是個好選擇，但是炒飯還是不錯的選擇。
南方菜還挺好吃的，但南方米對我來說實屬不行
大學食堂米飯2毛一份，東北大米1塊一份
果斷每次去吃都選東北大米（但感覺也還是怪怪的
推薦閱讀：
