冠狀病毒不耐高溫，那是不是意味著可以吃野味，只要將其蒸煮足夠的時間就可以避免感染這個病毒？

請問，在抓、運、殺的過程中，能保證病毒會死掉不感染嗎？

不能！

只看到烤熟的這一步，但是烤熟之前的那麼多步，如果有病毒，依舊會可能感染！

不能因為吃的人吃的熟食自以為健康了，那些抓野味的、運野味的、殺野味的、做野味的人呢？

吃野味的人能避免和這些人接觸嗎？

拼什麼會覺得吃野味就安全了……

一點也不能，因為只要這個過程存在，病毒存在，整個鏈條都有可能感染！

另外，如何保證，蒸煮的是內外都是熟的？

油炸和燒烤，最裡層不一定都是熟的。

高壓鍋是可以，關鍵，野味高壓鍋，吃的人多嗎？

不要因為想吃野味，就讓抓野味、運野味、殺野味、做野味的人暴露在危險中，事實上，吃野味的人也在危險中！

而那些沒吃沒接觸的人，更因為這部分人處於危險中。

為什麼要大家為吃野味的人買單！

這得分情況，一是你吃的野味沒有病毒，你生吃也不會感染冠狀病毒（只是為什麼非得吃野味呢，不吃不行嗎？）。

二是你吃的野味帶有冠狀病毒，理論上是這樣，通過高溫蒸煮，會把病毒殺死（相應蛋白質變性）。但是一個問題，誰來把野味高溫蒸煮，吃的時候不會感染，在處理野味的時候會不會感染呢？更大的可能會在處理時感染吧！

這種病毒不耐高溫，其他病毒也不同意

你就不能管管你的嘴不吃野味又沒有什麼營養價值優勢那《本草綱目》記載屎還是人皇你可去吃？

跟鼠疫一樣吧，抓捕的過程手上傷口，被咬都是傳播途徑

老祖宗發現火，用來煮熟食物，才避免了許多疾病感染，才讓族群得以有效延續

煮熟食物是最基本的

海鮮不煮熟，有寄生蟲風險

雞肉不煮熟，有沙門氏菌污染風險

豬肉不煮熟，有絛蟲病風險

牛羊肉不煮熟，有布魯氏菌病風險

四季豆不煮熟，有中毒風險

…………

老祖宗馴化好傳給我們的，尚有這麼多風險，為啥一定要去沾野味呢？

更何況，食物從獲取、處理、烹飪、食用，任何一個環節出錯，都會產生一定的後果

2003年的SARS，廣東早期的病例是一位野味廚師；

這次的武漢肺炎，早期病例是一些在海鮮市場販賣野味的商販；

他們可能本身不吃野味，他們烹飪食物可能也總是規規矩矩把它們煮熟

但從接觸野味的那一刻開始，他們就已經把自己的性命交給未知的大自然去裁決了

明明正規合法的食物，依然有許多你尚未嘗試的，而且一代代人的智慧保證它們絕對能令你讚不絕口

明明還有那麼多能讓你感到心跳加速的娛樂項目，而且有許多人恪盡職守保障你的安全

為何要做千古罪人去冒這個險呢？

野味不能壯陽，野味不能治病，野味甚至不如對蝦鮮甜可口

野味不屬於人類

最大的風險是在抓捕、運輸、飼養、宰殺、加工過程，這些過程都風險極高。

此外，是否是前面的環節我都不參加，只是吃就沒有風險了呢？很遺憾，仍然有風險，風險主要來自於加工過程，廚師是否能嚴格生熟分離、切完肉後手、工作服充分消毒。如果沒做到，仍然有不小的風險。

不知樓主是否自己做飯？如果自己做過肉食的話應該有充分的體會，其實連我們自己給自己做肉食都幾乎做不到嚴格生熟分離—— 生熟的案板是分離的嗎，用完會疊放/接觸在一起嗎，切肉切菜的刀是同一把嗎，不是的話用完會放到同一個刀架上嗎，是否用盛生肉的碗盤（用洗潔精洗乾淨後）盛過熟食，切完肉後手充分洗乾淨了才去做熟食嗎，洗生肉的水槽（洗乾淨後）是否又放入過碗盤筷勺，洗加工過生肉的器具的洗碗布與洗其它的器具的不同嗎，會放在一起嗎，盛生肉的碗筷和盛飯菜的碗筷洗乾淨後會放在一起嗎，煮肉的鍋邊沿上是否不小心沾染過生肉呢？

說實話，我自己做飯時是做不到上面這樣的嚴謹的，例如用盛生肉的碗盤（用洗潔精洗乾淨後）盛熟食，洗過生肉的水槽又會用於洗碗筷都比較常見；如果樓主是自己加工野味，能否保證上面的步驟嚴格執行？如果是吃別人加工好的野味，那如何能指望廚師會嚴格執行呢？（事實上指望廚師嚴格執行是不可能的）

另，題外話，有一個說法是，如果發現一家餐館的菜單上有野味，就別去這家餐館吃飯，即使你點的菜不是野味 —— 因為後廚多半是宰完野味的案板、菜刀、碗碟接做做其它的菜，也基本不要指望廚師做完野味後會充分消毒再做其它菜（廚師忙得要命，誰會這麼做呢），交叉感染基本是無法避免的。

理論上說是，但是還是要少吃野生動物，畢竟這病毒就是變異的話，它就耐高溫了。