中國到底有哪些茶？名字麻煩具體一點說明哦?
多少種茶
……說不完。
目前中國的茶類，比較普遍認可的，是根據製法和品質的不同，參照習慣上的分類，按照黃烷醇含量的次序，可分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶6大類。
一縷陽光茶業：茶葉通史：近代製茶分類系統?zhuanlan.zhihu.com
綠茶裡面我們比較常見的有：信陽毛尖，西湖龍井，碧螺春，黃山毛峯，太平猴魁，當然這裡面又分炒青、烘青、曬青和蒸青，這些都是製作工藝的不同，對於茶小白來說，就沒有必要深究了，只要知道都是綠茶就好了。
白茶是一種比較特殊的茶葉，其命名白茶就是因為採摘的是有白色絨毛的茶葉，製作出來的也有白色的絨毛，有些類似碧螺春，碧螺春也有白色的絨毛。比較值得一說的是安吉白茶，安吉白茶的葉子也是白色的，雖然它也叫白茶，但是實際上是綠茶。常見的白茶有：白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉等。
黃茶其實更趨向於綠茶，只不過多了一道悶的程序。大多數人對黃茶其實不怎麼熟悉，它又分黃牙茶、黃小芽和黃大芽，從名字就可以看出來，是根據葉子的大小來區分的，有點像龍井品類的區分。常見的黃茶有：君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽，浙江也有莫幹黃芽。
烏龍常見是安溪鐵觀音、武夷巖茶、臺灣高山烏龍、凍頂烏龍、鳳凰單樅，這一類的茶葉主要集中在福建、廣州和臺灣地區，屬於半發酵茶，有意思的是，半發酵茶和發酵茶的區域都比較重疊，估摸著就和當地濕潤高溫有關，茶葉容易被發酵。
紅茶最早就正山小種，因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。比較知名的有：祁門紅茶、滇紅、閩紅，我們常見的功夫茶，多是紅茶。
黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，所以叫黑茶。這裡有個我們大家都比較誤區的地方，就是很多的人認為普洱是紅茶，而實際上卻是黑茶，當然這個觀點也有分歧，但主流還是認為普洱是黑茶。主要分為：湖南黑茶（苻茶）、四川藏茶（邊茶）、雲南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶（老青磚）。當然了普洱又分生普和熟普，熟普經過臥堆，並適度發酵，可以直接飲用，這就是我們常聽說的普洱養胃，說的就是熟普。而生普就是普洱裡面的霸道總裁了，生普一般是比較傳統的加工工藝，當年的茶葉直接壓製成餅，不經過人工發酵，靠時間和歲月的流逝，自然發酵，一般5到10年的茶纔好喝，霸氣十足，刮油十足。
綠茶造假的多是以次充好，就是用非正宗的綠茶冒充正宗的綠茶。
我們以西湖龍井舉例，西湖龍井的方圓13公里，也就只有169平方公里的茶才能成為西湖龍井，要知道這片區域好多還是建築和湖泊，當然就供不應求了。於是市場上就有很多的不法商家以次充好，比如用杭州龍井，烏牛茶（浙江區域這個茶葉發芽最早）冒充西湖龍井。但是總的來說，綠茶的造假有限，而且因為綠茶新茶要好於陳茶，一年一次，是故綠茶造假成本略高。也有一些不法商家為了茶葉的好看，對綠茶使用食用蠟炒制，總的來說，綠茶即便是造假，相對來說對身體的傷害有限。
紅茶和黑茶就不同了，因為紅茶和黑茶要經過發酵，再加上紅茶和黑茶具備增值收藏的價值，所以紅茶和黑茶的造假猖獗的多。除了常規以次充好，用別的茶葉冒充紅茶原葉以外，還有可能會被黑心商人放在極其糟糕的環境發酵，或者使用化學劑發酵。
所以友情建議同是小白的諸位：名茶貴的不一定是真的，但便宜的多是假的。如果沒有可信賴的渠道，那就喝身邊本地產的普通茶葉吧，幾十塊錢一包的，放心、造假少。
綠茶分明前茶和雨前茶，明前茶是清明以前採摘的茶葉，大多是一個尖芽，專業術語叫做一槍或者一槍一旗（就是一個尖尖外加一片葉子）；雨前茶是清明後穀雨前採摘的茶葉，這個時候就是一槍兩旗或者更多一槍三旗都有的。綠茶的明前雨前茶的價格高，一來取決於當年的年份，溫度高則發芽早產量足價格相對較低，反之則價格上揚。二來取決於採茶工人的人工成本，熟練的採茶工成本大約是150-200元/天，每天可採4-5斤茶青，茶青和幹茶的成茶比例差不多是4:1，價格可想而知。
烏龍茶並沒有什麼明前雨前的區分的，烏龍的製作工藝，需要茶葉比較成熟，比較老以後才能製作，如果是茶葉尖尖，容易炒焦，所以烏龍沒有明前雨前的區分，即便是春茶也要清明節以後葉子比較成型了，才能開始炒茶。烏龍裡面春夏秋冬茶都有，春天雨水多，新芽葉，但茶葉製作完味道容易揮發掉，嫩但不易保存；夏季雨水也多，炎熱，製茶不好弄；秋天天氣乾燥，葉子也比較老點，容易產茶，香氣也濃鬱；冬季天氣更幹，葉子水分太少。所以烏龍多分春茶和秋茶，而且品質好一點的烏龍（例如巖茶），多是一年做一次，只做春茶。
烏龍這樣的茶葉比較適合待會老家招待老人，泡出來都是大片的老葉子，泡一大缸子茶葉，味重還香氣四溢，比一般的龍井之類的清淡型茶葉更容易博得好評。
說到這裡，普及一個知識：相同的茶葉，不同的工藝做出來就是不同的茶。同一種茶樹產的茶葉，可以製作成綠茶、紅茶，也可以製作成烏龍茶。
像龍井茶、碧螺春、武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、祁門紅茶、金駿眉這一類的茶的葉子都是來自同一種茶樹嗎？
用同一種茶樹上長出的葉子，是否可以即做紅茶，又做綠茶？
發佈於 2020-12-08繼續瀏覽內容
知乎發現更大的世界打開
Chrome繼續
米斯托吳願我（vx：westcole）事茶心，常作明鏡臺。據統計中國有近6500種茶，說明一點，不好意思，說不完，大致可以分出七類：綠、白、黃、青、紅黑以及在加工茶。
據統計中國有近6500種茶，說明一點，不好意思，說不完，大致可以分出七類：綠、白、黃、青、紅黑以及在加工茶。
中國的茶，好像星河裡的星星，「浩如煙海「，又」燦若星辰」。廣闊的地域和漫長的歷史長河中，先民們創造的茶不計其數，有的流傳至今，有的隨歷史湮滅。
如今留下記載以及現存的茶，大約幾千餘個，能被拿出來值得大眾瞭解的也不過百餘個。與此同時，還有不斷新晉的隨時隨地被創造出來的新種類。沒法深究「到底」，只能試圖知道「大概」。
為了條理相對清楚請參見以下提綱，試圖從這四方面說說中國茶大概有哪些，以及具體名字。
- 從【基礎分類】看中國茶葉
- 按【工藝製作】中國有哪些茶
- 中國【現代名茶】有哪些
- 中國【歷史名茶】有哪些
1. 中國茶葉的基礎分類
按照製作方法的不同和品質上的差異，中國茶葉可分為六大類：
綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶、黑茶。
花茶可以歸為第七類，是複合型茶，但花茶都是用以上六種分類之中的某種茶做基礎茶，在通過窨花/果工藝製成的。
2. 從工藝及製作看中國有哪些茶
綠茶
- 按工藝分
炒青綠茶：眉茶、珠茶、龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針，等
烘青綠茶：烘青、黃山毛峯、太平猴魁、華頂雲霧、高橋銀峯，等
半烘炒綠茶：安吉白茶、靈巖劍鋒、望府銀毫、浦江春毫，等
曬青綠茶：滇青、川青、陝青，等
蒸青綠茶：煎茶、玉露，等
2. 按形態分
扁平形綠茶：龍井、旗槍、大方、千島玉葉、太平猴魁，等
單芽形綠茶：雪水雲綠、金山翠芽、洞庭春芽、廣北銀針，等
直條形綠茶：南京雨花茶、安化松針，等
曲條形綠茶：婺源茗眉、文君綠茶、浮來青、井岡翠綠，等
曲螺形綠茶：碧螺春、無錫毫茶、臨海蟠毫，等
珠粒形綠茶：平水珠茶、湧溪火青、泉崗輝白，等
蘭花形綠茶：嶽西翠蘭、安吉白茶、黃花雲尖，等
片形綠茶：六安瓜片，等
團塊形綠茶：竹筒茶、粑粑茶，等
3. 按原料老嫩分
普通綠茶：眉茶、珠茶，等
名優綠茶：龍井茶、黃山毛峯、信陽毛尖、碧螺春，等
紅茶
小種紅茶：正山小種、煙小種，等（正山小種裏也會有細分，比如金駿眉、赤甘、妃子笑等）
工夫紅茶：滇紅、祁紅、川紅、閩紅、粵紅、蘇紅，等
紅碎茶：茶葉、碎茶、片茶、末茶
烏龍茶（青茶）
- 按產地分
閩北烏龍：武夷巖茶、大紅袍、水仙、肉桂，等
閩南烏龍茶：鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂，等
廣東烏龍茶：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單叢，等
臺灣烏龍茶：凍頂烏龍、文山包種、阿里山烏龍、東方美人、金萱茶、梨山茶，等
2. 按形態分
條索形烏龍茶：文山包種、鳳凰單叢、大紅袍，等
半球形烏龍茶：鐵觀音、凍頂烏龍、黃金桂，等
束形烏龍茶：八角亭龍鬚茶
團塊形烏龍茶：水仙餅茶
3. 按發酵程度分
輕發酵烏龍茶：文山包種、臺灣清茶，等
中偏輕發酵烏龍茶：凍頂烏龍、阿里山烏龍、臺灣高山烏龍，等
中發酵烏龍茶：安溪鐵觀音、黃金桂，等
中偏重發酵烏龍茶：鳳凰單叢、武夷巖茶，等
重發酵烏龍茶：臺灣白毫烏龍
白茶
白芽茶：白毫銀針，等
白葉茶：白牡丹、貢眉、壽眉、月光白，等
黃茶
黃芽茶：君山銀針、蒙頂黃牙，等
黃小茶：北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯，等
黃大茶：霍山黃大茶、廣東大葉青，等
黑茶
湖南黑茶：安化黑茶，等
湖北老清查：蒲圻老青茶，等
四川邊茶：南路邊茶、西路邊茶，等
雲南普洱茶
廣西六堡茶
3. 中國現代名茶
現代名茶有三類，一是延續至今歷史名茶，基本保持原有製茶工藝和品質風格的；二是已經失傳經過現代工藝研究恢復的歷史名茶；三是近幾十年新創的名茶。
綠茶
西湖龍井、徑山茶、長興紫筍茶、金獎惠明、松陽銀猴、開化龍頂、望海茶、江山綠牡丹、武陽春雨、雪水雲綠、大佛龍井、千島玉葉、諸暨綠劍、安吉白茶、雁盪毛峯、三杯香、烏牛早、羊巖勾青、屯溪綠茶、黃山毛峯、太平猴魁、黃山綠牡丹、湧溪火青、敬亭綠雪、黃花雲尖、嶽西翠蘭、天柱劍毫、天華谷尖、六安瓜片、霍山黃芽、金寨翠眉、舒城蘭花、採花毛尖、金香品雪茶、鄧村綠茶、恩施玉露、英山雲霧、黃鶴樓茶、武當道茶、聖水毛尖、龍峯茶、鶴峯茶、梅子貢茶、保康真香茶、金水翠峯、大悟綠茶、大悟壽眉、恩施富硒茶、溫泉毫峯、滻川龍劍、裕茗碧劍、千珠碧毛尖、虎獅龍芽、蘭嶺毛尖、高橋銀峯、安化松針、東山秀峯、古丈毛尖、金井毛尖、石門銀峯、野針王、南嶽雲霧、碣灘茶、狗腦貢、仁化銀毫、樂昌白毛茶、清涼山茶、古勞茶、竹葉青、敘府龍芽、蒙頂甘露、仙芝竹尖、花秋御竹、文君綠茶、青城雪芽、紅巖迎春、都勻毛尖、遵義毛峯、羊艾毛峯、湄江翠片、貴定雪芽、瀑布毛峯、綠寶石、湄潭翠芽、鳳岡鋅硒綠茶、貴隆銀芽、仡佬玉翠、桂林毛尖、凌雲白毛茶、凝香翠茗、伏僑綠雪、桂林三清茶、桂平西山茶、南山白毛茶、信陽毛尖、賽山玉蓮、仰天雪綠、金剛碧綠、龍眼玉葉、水濂玉葉、洞庭碧螺春、雨花茶、無錫毫茶、太湖翠竹、金壇雀舌、茅山青峯、陽羨雪芽、金山翠芽、翠柏茶、南山壽眉、茅山長青、綠楊春、善卷春月、三山香茗、雲霧茶、永川秀芽、巴南銀針、滴翠劍名、雞鳴茶、香山貢茶、景星碧綠茶、銀峯茶、巴山銀芽、天崗玉葉、金佛玉翠、太白銀針、大鄣山雲霧茶、婺源茗眉、上饒白眉、浮瑤仙芝、廬山雲霧、紫陽毛尖、女媧銀峯、漢中仙毫、商南泉茗、雪青茶、浮來青、沂蒙玉芽、海青峯茶、茗家春、東海龍鬚、白沙綠茶、金鼎翠毫、寶洪茶、南糯白毫、雲龍綠茶、墨江雲針、景谷大白茶、佛香茶、版納曲茗、白洋曲毫、徐劍毫峯、感通茶
紅茶
功夫紅茶：祁門功夫、坦洋工夫、滇紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、九曲紅梅、英德紅茶、金毫紅茶
小種紅茶
紅碎茶：南川紅碎茶、雲南紅碎茶、宜興紅碎茶
烏龍茶
武夷巖茶、大紅袍、武夷肉桂、閩北水仙、鐵觀音、永春佛手、白芽奇蘭、鳳凰單叢、嶺頭單叢、黃金桂、臺灣文山包種、臺灣凍頂烏龍、臺灣東方美人、漳平水仙茶餅
白茶
銀針白毫、白牡丹、貢眉和壽眉、月光白
黃茶
君山銀針、蒙頂黃牙、溫州黃湯、皖西黃大茶
黑茶
四川邊茶：南路邊茶、西路邊茶；湖北老青茶，湖南黑茶，安茶，六堡散茶，普洱茶
4. 中國歷史名茶
歷史名茶的形成除了茶樹品種優良、製茶工藝專一、獨特以外，還有名人名勝的加持。有的長久不衰，有的轉瞬即逝。目前留下記載的歷史名茶如下：
唐朝
顧渚紫筍，陽羨茶，壽州黃芽，靳門團黃，蒙頂石花，神泉小團，昌明茶、獸目茶，碧澗、明月、芳蕊、茱萸，方山露芽，香雨，楠木茶，衡山茶，東白，鳩坑茶，西山白露，仙崖石花，綿州松嶺，仙人掌茶，夷陵茶，茶芽，紫陽茶，義陽茶，六安茶，天柱茶，黃岡茶，雅山茶，天目山茶，徑山茶，仙茗，臘麵茶，橫芽、雀舌、鳥嘴、麥顆、片(鱗)甲、蟬 翼，邛州茶，瀘州茶，娥眉白芽茶，趙坡茶，界橋茶，茶嶺茶，蜀岡茶，廬山茶，唐茶，柏 巖茶，九華英，小江園，剡溪茶，歙州茶， 邕湖含膏
宋朝
日鑄茶，瑞龍茶，謝源茶，雙井茶，雅安露芽、蒙頂茶，顧渚紫筍，陽羨茶，臨江二津，袁州金片，青鳳髓，納溪梅嶺，巴東真香，龍芽，方山露芽，五果茶，普洱茶，鳩坑茶，瀑布嶺茶，五龍茶，真如茶，紫巖茶，胡山茶，鹿苑茶，大昆茶，小昆茶，焙坑茶，細坑茶，徑山茶，天台茶，天尊巖頁茶，西庵茶，石筧嶺茶，雅山茶、鳥嘴茶，寶雲茶，白雲茶，月兔茶，花塢茶，仙人掌茶，紫陽茶，信陽茶，黃嶺山茶，龍井茶，虎丘茶，洞庭山茶，靈山茶，沙坪茶，邛州茶，峨眉白芽茶，武夷茶，臥龍山茶，修仁茶
元朝
頭金，骨金，次骨，末骨，粗骨，泥片，綠英，金片，早春，華英，來泉，勝金，獨行，靈 草，綠芽，片金，金名，大石枕，大巴陵，小巴陵，開勝，開卷，小開卷，生黃翎毛，雙上綠芽，小大方，東首，淺山，薄側，清口，雨前，雨後，草子，嶽麓，龍溪，次號，末號，太湖，子名，仙 芝，嫩蕊，福合，祿合，運合，慶合，指合，龍井茶，武夷茶，陽羨茶
明朝
豪頂石花、玉葉長春，顧渚紫筍，碧澗明月，火井，思安，芽茶，家茶，孟冬，甲，薄片，真 香，柏巖，白露，陽羨茶，舉巖，陽坡，騎火，都廣濡，高株，麥顆、鳥嘴，雲腳，綠花、紫英，白芽，瑞草魁，小四峴春，茱萸，芳蕊，小江團，先春，龍焙，石崖白，綠昌明，蘇州虎丘，蘇州天地，西湖龍井，皖西六安，漸江天目，羅嶠茶，武夷巖茶，雲南普洱，歙縣黃山，新安松羅，餘姚瀑布茶、童家嶴茶，石埭茶，瑞龍茶，日鑄茶，小朵茶、雁路茶，石筧茶，分水貢芽茶，後山茶，天目茶，剡溪茶，雁盪龍湫茶，方山茶
清朝
武夷巖茶，黃山毛峯，徽州松羅，西湖龍井，普洱茶，閩紅工夫紅茶，祁門紅茶，婺源綠茶，洞庭碧螺春，石亭豆綠，敬亭綠雪，湧溪火青，六安瓜片，太平猴魁，信陽毛尖，紫陽毛尖，舒城蘭花，老竹大方，泉崗輝白，廬山雲霧，君山銀針，安溪鐵觀音，蒼梧六堡茶，屯溪綠茶，桂平西山茶，南山白毛茶，恩施玉露，天尖，政和白豪銀針，鳳凰水仙，閩北水仙，鹿苑茶，青城山茶，沙坪茶，名山茶、霧鍾茶，蛾眉白芽茶，務川高樹茶，貴定雲霧茶，湄潭眉尖茶，嚴州苞茶，莫幹黃芽，富陽巖頂，九曲紅梅，溫州黃湯
若想進一步瞭解每個茶的具體情況，可以百度之，或者查閱由陳宗懋、楊亞軍主編的《中國茶經》。以上大部分內容出自這本書，裡面也有每樣茶的介紹說明。
中國十大名茶
中國十大名茶在不同時期有多種說法：
1915年巴拿馬萬國博覽會將坦洋工夫、碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峯、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、六安瓜片列為中國十大名茶。
1959年中國「十大名茶」評比會將洞庭碧螺春、南京雨花茶、黃山毛峯、廬山雲霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國十大名茶。
1999年《解放日報》將江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峯、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、雲南普洱茶、福建雲茶、江西廬山雲霧茶列為中國十大名茶。
2001年美聯社和《紐約日報》將黃山毛峯、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山雲霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國十大名茶。
2002年《香港文匯報》將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峯、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶。
1、綠茶
主要品種：英山雲霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽bai、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、惠明茶等
2、紅茶
主要品種：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠等
3、烏龍茶
主要品種有：東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍、鳳凰水仙等等。
4、白茶
主要品種：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
5、黃茶
主要品種：海馬宮茶、霍山黃芽茶、遠安黃茶、君山銀針茶、路丁茶等。
6、黑茶
主要品種：茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖、邊茶、安茶、普洱熟茶、茯茶等。
你先把中國長江和長江以南的地區名字記住了，這樣你就能知道大部分的中國茶葉名字了，每個地方基本產一種地方茶。so，很簡單，學好地理掌握茶葉。
提問的目的什麼？
送人：則在電商平臺上，選擇心裡價位，看銷量、好評度等排名；
自己喝：各種買一點，自己品鑒，選擇自己喜歡的
推薦閱讀：
