普洱生該用什麼溫度的水泡呢？

我喝茶，但是我不懂茶。所以想了解一下，爲什麼我用開水泡有點鎖喉，而燒開的水放一會再泡喝完有點甜甜的感覺？

一般儘量一百度，但是一般都達不到真正的一百度。沸點不同。

然後可以試試80到90度泡普洱，可以減少苦澀。有驚喜。

謝邀，一定是沸水。

沸水能夠充分將茶葉內的物質析出，滋味能更豐富，層次分明。不信的話你可以試試，用80多度的水沖泡，明顯會更苦澀，其中澀大於苦。

但這裏要注意一點，就是水在加熱至沸騰的時候，那個沸騰的狀態要停止後再注水沖泡，以沸騰狀態下的水來進行沖泡，口感會略打折扣。

水爲茶之母，器爲茶之父。

影響茶湯口感的因素有很多，撇開茶葉本身的品質不談，水質，水溫，投茶量，注水量，注水方式，泡茶器，悶泡時間，出湯速度，醒茶工序，環境溫度溼度，甚至公道杯和茶杯的材質都能影響茶湯的口感。

那麼既然題主只問水溫，那就設定其他條件恆定，以個人主要和生普的經驗來看，首先，你得有一款能夠顯示水溫的燒水壺，然後用沸水溫壺溫杯，時間適當長一點，溫到壺和杯子都燙手之後，倒掉水，投茶，讓幹茶在溫好的壺裏待個一兩分鐘，開蓋能聞到香氣，再用95度左右的水吊水線開湯。如果撬茶比較合適茶餅很緊，第一泡可以適當悶十秒以內，如果撬的比較散，請立即出湯。頭三泡都用95度左右吊水線快出湯。後面就隨便泡了，沸水直接高衝也好，降低水溫吊水線喝水路也好，後面就是不同的手法不同的口感了，有的霸道的茶如班章就要武泡，有的溫柔綿長的茶如易武就要文泡。這個就是根據個人需求了。

個人認爲開湯能決定後面的茶湯質量，所以開湯開的好，基本上後面隨便泡都不會差。

個人瞭解，如有不同瞭解歡迎文明探討。

直接燒開的水就可以，如果是新茶，原料也比較嫩可以稍微降一下溫再衝泡。如果自己喝可以多嘗試一下不同溫度下的滋味，然後找到適合自己的水溫！

家裏開茶店的

周圍喝茶的朋友也不少，這種情況下我一般給的建議都是喝茶其實沒有那麼事兒。

店裏日常操作：燒開後開蓋，放個幾十秒再注水，注水不直接衝在茶葉上。

但其實我自己喝的習慣沒那麼講究，平時我用飄逸杯喝茶，就是速熱飲水機，第一泡洗茶，隨後也就直接喝了，唯一注意的點可能就是不直接衝在茶葉上，老冰島我也這麼喝。