為什麼喫進肚子的食物不會引起免疫應答？
消化系統內的食物符合作為抗原的定義，為什麼在粘膜上分佈的免疫細胞沒有對這些外來物產生抗體呢？
你的問題錯誤。那我問你，花生過敏難道是通過呼吸道進行的？
因為食物引起免疫系統強烈抗議的人，基本上死光了。
辣椒，冷飲，牛奶，酒精都會引起我拉肚子
不是隻有產生抗體才叫免疫應答，話說你拉過肚子沒？
免疫反應的所有內容都是在內環境中的。
免疫的第一道防線是皮膚和粘膜。抗原不打破第一道防線就無法觸發免疫反應。
消化道全部屬於體外環境，不屬於內環境，因此沒有免疫反應。
但有個挺有趣的案例可以來拆解一下～拉肚子。
拉肚子就是免疫反應對體外生效的一個例子。當腸道內的生物平衡出了問題，腸道吸收了可識別的有害物質，免疫系統就會生效，腸道就會向身體索取水分，沖稀腸道內的「食物」，讓有害的「食物」不容易被繼續吸收，同時觸發的還有排便功能。
這種現象的本質，和我們看到糞便、嗅到糞便後，主動遠離它們的原理是一樣的，是一種規避潛在危險的非條件反射。不屬於免疫反應。這叫「望糞而逃」。
和基因有關，千萬年進化已經讓身體的消化器官懂得識別哪些是生命存活所比喻的物質，比如說糖分，脂肪，蛋白質等。
這是博士研究課題吧？哈哈，別琢磨了，好好喫飯去。
推薦閱讀：
