在香格里拉酒店工作是什麼體驗？

我是一個專科餐飲管理專業的學生，今年就準備按照學校的要求出去企業實習，但是對這些來招聘的企業不瞭解，希望有人能指點指點～

謝邀

本人從坡島留學歸來，第一家工作的酒店是我這個地區的香格里拉，第一次面試的時候非常緊張穿的非常正式，後來到了面試地點發現只有我一個這麼穿...

給我面試的hr是負責員工宿舍後勤的hr(因為負責面試的hr在休產假)，她問了我幾個基本問題，做過功課的我都回答上來，後見到啦FOM當時是一位很精緻的美女，她與我對話中可能發現我不夠靈活也表明了薪資是1800+（當時心裡是崩潰的），後是DOR面試中我表達了對工作的誠意她也說明瞭做這行性格很重要（對客熱情心態好），然後我回家等電話，一個星期後，我去面試了GM，他知道我從坡島回來後問了我許多坡島的問題，都是非常簡單的問題。

再後面就是培訓，三天的培訓，應聘的是前臺所以有試住，（這些在我後來的瞭解中才知道很多新來的員工根本沒有培訓也沒有試住能省則省甚至有的員工都已經辭職培訓還沒完）跟我試住的是總機的女孩（這個女孩工作了不到三個月因部門不協調工作不愉快辭職了），試住體驗主要是瞭解房間設施，在第二天離店的時候FOM私下找我聊覺得我從坡島回來更適合在high club工作，於是把我調轉到了club，在我辦手續的時候club的部門經理來找我，和我來了一次基本面試，當時真的覺得她驚為天人（具體體現在辦手續的hr沒什麼耐心我也不會辦她幫助我，而且她整個人非常平靜，讓我覺得明事理會是很好的領導）

在我上崗的第一天，club的環境非常好，第一次在酒店工作不太會討客人開心，在培訓報告上我的培訓人不止有經理還有另一個主管，前三個月因為什麼都不會一直在後面端盤子，同時期面試的同事在樓下已經可以單獨上班了，每當想問經理前臺問題的時候她都讓我去後面端盤子，她私下跟我說有時間就去樓下學習oprea系統，後來我就用自己休息的時間去一樓前臺學習，休息時間就從早上7點站到晚上11點，其實我都明白前臺員工不喜歡帶我，什麼都不會就在給他們添麻煩，後來基本的學的差不多就不下去了，後面經理讓我獨立上班了，開始犯各種錯誤，寫了各種report，然後經理給我安排了corss training，在一樓前臺做了一個月，這一個月非常的忙碌也瞭解到關於提成方面的事情。

後面跟我同期來的另外三個同事都辭職了，公司很多員工也辭職了，FOM給我升了主管，事先沒有找我談過，後面club也來了幾位新人也都辭職走了，我其實開始不理解，到底是酒店行業流動性大還是我們酒店出了問題。

後面我在club也經歷了一些事，像廚師經常跟我們要紅酒，經理給了之後，我們也都給，酒店嘛，很多事都是這樣上不了明面的。過春節期間，高管都不在酒店，冰箱裏的啤酒和紅酒飲料都會被拿空。如果我跟經理說誰手不幹凈了，她會指責我身為主管為何沒有當時制止他，久而久之這種事情我也不會上報。

接下來就是提成的事，經理在這酒店做了盡20年，手裡一批老客戶，她經常做的就是讓關係好的銷售訂低價位房價客人到店後給客人加差價升級，這樣一間房一天可以賺一百塊，這種事情也是不可以拿到明面上的。

接下來就是客人，我安靜的發現每個人的客戶對待的態度都是不一樣的，像經理的客戶我們必須好好服務，而其他客戶遇到任何問題即使沒有解決也是可以說得過去的，第一次體會到店大欺人的感覺，有一位客人提前找我預訂了房間晚上到店的時候，經理說沒有找到他的預訂，客人非常不解，經理說她用辦法幫助客人找到另外一間房，客人表示非常感謝經理。（事實上客人的預訂一直都在系統裏預訂確認單我也發給了客人，經理說沒找到是在暗示客人我能力不足，下次客人就會聯繫經理預訂房間）這位客人入住體驗也不夠好，因為這間房的電視收訊有問題客人反應過無數次，工程部去房間檢查電視卻說需要換電視讓前臺仔細客人建議（我覺得這種行為真的是太打五星酒店的臉，電視不好使直接換呀，不需要詢問客人呀）最後這位客人離店給我們酒店寫了好評，但我深知他入住體驗不佳果然他再也沒來過。如果換作是我我也不會再來這家店的。

後面就是部門員工內部談戀愛，公司其實是禁止的，可無人想管，有一次我回到部門，發現前臺沒人後面用餐區也沒人，我打開商務中心的門兩個員工一個是前臺主管一個club員工在裡面擁吻在一起，場面一度尷尬。其實在此之前我已經和經理上報過這位前臺主管經常上club看女朋友經常在後廚喫喫喝喝，我也口頭上提醒過他，感覺都沒什麼效用，據說後來經理把她罵了這件事纔算了結，也是因為我跟經理一頓作反應工作環境不好她纔有所行動。

後來我也算對club失望，去了一樓前臺，但是沒有人帶我。前臺的工作流程和club還是有一定的不同的，很多事情我都不太瞭解如何做才正確，導致我犯了許多錯誤，其中現在已經沒有單獨加早餐這一項可前臺檯子上還貼著早餐136一位，我為客人加了早餐導致第二天做了rebate，還有我第一次接旅遊團來自臺灣的21個臺灣通行證需要掃描上傳，在當班經理和另一位主管我們三個檢查之後上傳，21個全部傳錯，這件事鬧的整個酒店都知道了，每個證件要賠償500人民幣，21個是1w5百全部從我工資里扣，DOR找我談話表明不是調職就是勸退，調轉到客房讓我刷廁所，1w多也要從我工資裡面繼續扣，底薪2200一年加上年終獎才3w。公司是不可以開除員工的，因為現在個個部門都缺人，一個人當兩個人用，而且開除還要補償員工三個月的工資。DOR說如果我辭職這邊就不扣我錢了他們那邊給外管局的說法是員工已經離職酒店不負責任何責任。DOR還問我了關於酒店的其他問題，問我有沒有什麼想說的，其實我覺得像club員工有的到處說他人壞話瓦解公司內部互相的信任傳播留言的，像上班控制不住情緒有情緒就在會議室哭的不然就是沒睡好在會議室睡一覺的，像在酒店談戀愛肆無顧忌的亂搞的，像經理很多事情都濫用職權官僚主義的，像客房部溝通起來非常困難，這些我都沒說，DOR說她相信我從海外回來對自己要求嚴苛把我放在了club給我升主管club多麼精緻的團隊在我去一樓前臺她們都很開心我離開了，我說我也很開心我離開了club。DOR說她對我很失望，其實我何嘗不是。但是酒店的問題不是我反應一下就可以解決的，那麼多員工辭職背後都有不一樣的原因只是每個人看到的不一樣而已。我在一樓前臺犯了這麼多錯誤，新的FOM（FOM已經換了三個了開始面試我的美女已經離職了壓力太大了）和我談過，想把我放在禮賓部給客人開門陪客人聊天，我覺得我學了這麼久的oprea就這麼不用了實在可惜，於是我婉言拒絕了。他直言說如果我不去禮賓部就算我曠工就這樣一直曠下去直接開除我。我這個月revenue是5500他現在是要逼我走，他想我走也是做了功課特意去看了員工手冊也去了人力資源看怎樣能讓我走，這都是AFOM告訴我的。

總的來說都是我自己的問題，雖然一個公司面對能力欠缺的員工應該是培訓或是調崗，香格里拉並沒有採取培訓的措施，而是調崗或放棄員工。

再一個酒店是很看重臉面的，DOR說如果讓一個年紀比我還小職位比我低的員工給我培訓我不會覺得丟臉嗎？我說不會，不足就要彌補臉面不重要。FOM說現在上傳錯誤21個臺灣簽證你要麼蹲警察局要麼賠1w+人民幣我說那我蹲警察局吧也可以被培訓一下我確實也拿不出那麼多錢。AFOM說你在club就從沒傳錯證件為什麼在樓下會傳錯這麼多呢？（我不會告訴他club每天能傳1個證件都算多的了，基本是熟人常客回來傳的簽證護照都是一樣的）

其實對於香格里拉我有很多不捨，面對客人的時候我真誠服務是發自內心的開心無論我能不能從客人身上賺到錢，我希望通過我的努力讓客人有愉快的入住體驗，為他們解決問題我也樂此不疲。

至此願每一個酒店人都能找到屬於自己生存下去的方式

香格里拉比較重視餐飲的而且業主和管理方一家會比特許經營的省去很多麻煩

我沒做過但聽說上海的靜安香格里拉年終獎高員工餐好喫當然生意好也就會忙死～

那武漢有家我面試過有點老很老沒太大吸引力不過具體看單體酒店情況吧

原先在香的自助餐實習，現在轉前臺。餐飲還蠻累的，而且不一定有幫工，你要一個人看一個區，防止客人跑單，還要把臟盤子用託盤扛進廚房，再抱乾淨的出來。但是你服務好會有小費的，而且還能跟客人聊天，我就有見過聊著聊著客人就把他挖走升職加薪的。酒店餐飲升職蠻快的，祝題主好運

世界各大國際酒店集團，香記和凱悅餐飲是做的最好的，有機會就去這倆集團深入學習，只要用心，你就會不虛此行

剛辭職一個月

不想再有任何聯繫所以匿

在某二線城市唯一的香格里拉工作過做的HR

工作內容繁瑣且雜

每個地方都有愛欺負新人的人，這個不可避免。但是在每天工作量爆炸的時候還要幫別人做事，幫別人挨罵，沒法忍。你不幫別人，自己的事情就要從早晨九點做到晚上九點。再幫別人，不如住在辦公室。我一直以為我的記錄是晚上十一點離開酒店已經很厲害，後來才知道，我們辦公室有人可以兩點半。

等級分化嚴重

每一級初始工資差1000左右。五級和實習生每個月到手2000瑟瑟發抖。級別低就是無條件挨罵，哪怕是和自己無關的事情，還是得挨罵。我甚至聽過某個一級總監說出：「你是什麼級別你敢這麼做。」原因是郵件發錯對象，而且完全可以撤回重發，因為晚上九點根本不會有人看到，而這個總監是去酒店健身房健身回來換衣服的時候順手看到的。

上升空間很小

五個級別，除非你不斷在各個酒店間來回跳，不然你升一級可能要等個兩三年甚至五六年。我見過做了15年還是4級的。也見過15年爬到2級的。但是這都是很難的，除非你接受得了極低的工資和極大的壓力。沒有自己的生活，把命全都分享給香格里拉。

心理壓力巨大

工作量大工資低極易挨罵。在香格里拉，每個人都挨罵。理由千奇百怪。我因為喫飯超過20分鐘挨過罵，因為電腦內存太小挨過罵，因為九點上班而我沒有八點五十就換好衣服坐在工位上挨過罵。總而言之，啥都能挨罵。