普洱茶的獨特之處在於,當樹葉離開樹枝後,它的新生命才剛剛開始。

普洱茶是可以長久存著喝的茶,並且在存儲過程中,茶的滋味千變萬化,對於很多茶友來說,怎麼在有限的條件下存好普洱茶是個難題,這裡以親身經歷為例,和大家分享幾點平時怎麼存普洱茶。

一、省錢省力的紙箱存放

防止茶葉受潮有幾種簡單實用的小方法,第一是用塑料袋封起來存放在紙箱裏,這種方法省時省力又省錢。

如果家裡茶不多,可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來但不能完全密封(隔絕氧氣與茶葉的接觸會影響轉化),放在紙箱裏,紙箱不要直接放在地上,以免過多接觸水分;

尤其濕度較高的例如廣州浙江等地區,紙箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在書櫃上或者搭個簡易架子,盡量避免接觸水,而且最好定期更換紙箱。

有些地區在梅雨季節時,牆面會滲出水珠,千萬注意這個時候紙箱擺放位置不要接觸牆壁,為了保險,每隔幾天要去檢查一次普洱茶是否受潮。

另外,普洱茶要避免光線直射,存放時要避開陽光直射。

二、強烈推薦的罐子存法

第二種方法也是強烈推薦茶友使用的一種方法——罐子存儲,陶罐或者紫砂罐都可以。

如果有條件,可以準備小罐子,把短期存儲或者準備品飲的茶餅撬成散塊,存放在罐子裏,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起來,避免陽光直射和受潮。

小罐子的存放是比較科學的存儲方式,普洱茶雖然外形很粗獷,但其實它的存儲要求是很細膩的,光線、溫濕度、異味都會造成普洱茶變味;

而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用紙箱存放時為什麼一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,這些細小的差別,都可能導致普洱茶的味道發生變化。

罐子存儲的另一種是大罐子,可以準備兩個大的紫砂缸,生茶和熟茶分開存,避免串味,每餅茶用自封袋封好放在紫砂缸裏。

每款茶之間的香味不盡相同,盡量避免兩款茶直接親密接觸,時間長了會導致兩款茶的香氣不純。

生熟茶一定要分開存放,無論多大的缸,一定要封口,以免茶味消散。

對於熟茶餅茶來說,尤其老茶,最好的存儲方式是單個小的紫砂罐,紫砂罐透氣性好,老茶是很需要醒茶的,老茶出倉之後,撬成散塊放在紫砂罐中醒茶一月左右,滋味會更加醇厚,香氣尤其純粹。

如果是整提有筍殼包裝的茶,可以直接擺放在書架上,但要避免光線照射和吸收異味。

三、散茶的存放

散茶並不提倡茶友長期存儲,普洱茶很容易散味吸味,散茶沒有經過壓制這道工序,尤其容易散味。

存儲兩三年的生散茶香味已經減弱的非常厲害,短期存儲散茶可以使用自封袋或者紫砂缸,密封存儲。

有茶友會把茶餅放在冰箱中,這種方法其實非常不當。

普洱茶在存儲過程中,其實在不停的轉化,和空氣接觸後,茶葉中的物質才會發生潛移默化的轉變,滋味才會變得更好;

而存在冰箱中的茶,由於溫度過低,茶葉中的物質轉化被遏制,普洱茶也就不能「越陳越香」,反而會吸收了冰箱中的其它異味。

無論採取何種方式存茶,千萬不要抱著一放下就一了百了的心態,最少每三個月必須檢查一次茶品有沒有異狀,或者發黴長蟲,並且給茶品翻翻身透透氣。

科學的普洱茶存儲需要注意的要素有:溫度、濕度、清潔、受潮、異味、光線直射,存儲時解決掉這些問題,才能使普洱茶正常轉化,從而達到「越陳越香」的目的。

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普洱茶不能放冰箱!

普洱茶不能放冰箱!

普洱茶不能放冰箱!

普洱茶的存放條件要求環境通風,密封,遮光,無異味。不是什麼茶都適合放冰箱。

  • 適合放冰箱保存的茶:綠茶,紅茶,烏龍茶,黃茶,不想後期轉化的白茶(如銀針,白牡丹)
  • 不適合放冰箱保存的茶:黑茶、普洱生茶、白茶茶餅

而且你以為直接放進冰箱就行了嗎?太天真的了。放冰箱保存還要注意一下的問題:

  • 冰箱無異味。茶葉容易吸附氣味,如果你的冰箱放了五花八門的食物,建議先清潔一下,茶一定要密封裝好。一旦暴露,茶就竄味了。
  • 茶葉一定要密封,這個很重要。冰箱不僅有氣味,還有水分。如果不是密封保存,建議儘快喝完,而且吸收了水分,一拿出來很快會變質。
  • 最好買個新的冰箱獨立用來存茶(土豪玩家)。普洱茶則需要建立一個獨立的倉庫來存儲。

不過你以為這樣就完了?冰箱一般有低溫層和冷凍層,你放哪一格啊?

  • 低溫層:茶葉一般保藏在低溫0-4℃左右就可以達到一個比較好的保鮮效果,基本上可以存放個三五年都沒問題。前提是密封好,無異味,不吸水。
  • 冷凍層:如果你實在想把茶葉當成古董收藏,保持新鮮,那用冷藏層也未必不可。可以保存到從你結婚到你的孩子長大成人再拿出來喝都沒問題,但也是要有一樣的前提條件。不過還要注意:放在冷凍層的茶葉拿出的時候,冰箱的溫度和外界的溫度最好不要相差太大,升溫不要過快。學過物理和生物的人都知道——冰點。冷藏層零度以下的溫度,會使茶葉內部細胞的水分發生結晶的現象,這些結晶會破壞細胞膜。因此,放在冷藏層的茶拿出來再沖泡,水溶物會很快析出,對品質有不利的影響。所以從冰箱裏拿出來的時候,最好是緩慢升溫以減少冰晶對茶葉的傷害。

看到這裡,你是不是蒙圈了,怎麼放冰箱都這麼講究?但其實,從冰箱裏拿出來更加講究。你以為直接把茶從冰箱拿出來就行了?很多人沒有注意這一點:拿出冰箱後,直接打開茶葉包裝,拿茶葉泡茶了。

拜託,你難道沒發現從你拿出冰箱的時候,茶葉包裝外面是不是附有很多的水珠,特別是夏天。一旦你打開包裝,那些乾巴巴的茶葉就恰逢甘露一般瘋狂吸水,到你下次喝的時候,可能就是不一樣的口味了。因此:

  • 從冰箱拿出茶葉後,不宜立即打開包裝,應該讓包裝外面的水珠蒸發小時後,確定包裝不潮濕再打開來取茶葉。

那普洱茶怎麼保存,建議你建個倉庫。條件好的建個大的,選擇好的環境。條件差的,建個小空間,可以選擇一些乾燥,通風,無異味的地方即可。

不要說什麼放在什麼櫃子裏,書架上什麼的了,這些地方是很難保存茶葉的。像南方春夏兩季和回南天,你確定放這種地方不會受潮?不用一個月就變味了。

所以,本人建議:

好茶趕緊喝完,存茶不是一般人能玩得起。

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相信很多的茶友都聽過茶葉可以放在冰箱儲存,於是很多茶友也不管是什麼茶,只要買來的茶就放在冰箱。其實這樣是不對的,冰箱保存只能存放要求保鮮的茶葉,如綠茶。冰箱儲存茶葉的方法就不適合普洱茶,這是為什麼呢?

普洱茶為什麼不能放在冰箱保存?

雖然普洱茶的存放方式有很多種,只要注意將普洱茶存放在乾燥、無光﹑通風、無雜味、無異味的環境中即可。就是這樣簡單的保存條件,冰箱卻不適合存放普洱茶。

只因普洱茶在存儲過程中,在不停的轉化,只有和空氣接觸後,茶葉中的物質才會發生潛移默化的轉變,滋味才會變得更好。

存在冰箱中的茶由於溫度過低,茶葉中的物質轉化被遏制,普洱茶就不能「越陳越香」,反而會吸收了冰箱中的其它異味,還會發生黴變。

現在我們知道普洱茶是不適合用冰箱保存的,尤其是那些老普洱茶、老茶樹、老茶頭等等。否則,由於保存不當,會很浪費。

普洱古樹生茶保存得當,以防止它變質,並讓它隨著時間的推移發酵陳香,它的價值將在未來幾年繼續增加。

那如何保存普洱茶比較好?現在隨著生茶張一起看看吧。

1、省錢省力的紙箱存放

其實用紙箱儲存普洱茶對於家庭個人藏茶而言,是最實用的一種方法。雖然紙箱存茶的優點比不上紫砂容器,但優點是非常明顯的,一是紙箱比較容易得到二是免費的;二是紙箱也方便在家裡存放,不太佔地方。

紙箱存放普洱茶注意事項:

用紙箱收藏普洱茶要注意紙箱是否有異味?若有異味最好放置一段時間,讓異味散去後再存放普洱茶。

紙箱存放普洱茶,建議只存放緊壓茶。對於一些只有幾餅的,可以先用紙袋封裝好再放。

2、罐子存放

陶罐或者紫砂罐都可以,如果有條件,可以準備小罐子,每款茶一個小罐子,把茶餅撬成散塊存放在罐子裏,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起來,避免陽光直射和受潮。

紫砂茶具歷來都是與茶相伴而生的,平時我們泡茶,最好的茶具也應該是紫砂茶具。特別對於散茶而言,如果想長久存放普洱散茶,則紫砂容器是最好的選擇。

紫砂茶具有透氣、越用越好的特點,用來存放普洱茶是最好的容器。只是現在的紫砂缸造價較高,如果覺得紫砂容器較貴,可以使用陶罐,相對於紫砂容器便宜不少,對於普通的收藏愛好者而言也是足夠的。

罐子存放普洱茶注意事項:

使用這些容器時,新買回來的容器一定要進行清洗,去除容器本身的污染源。

可以用清水與熱水反覆清洗,或者用一些低檔茶葉煮水清洗,清洗後晾乾。在放茶之後,也可以放一些竹碳在裡面,然後再放茶。放茶的時候可以將茶的件包裝(桶包裝)上的筍殼拆走,以餅(磚)為單位放進去。

3、散茶存儲

散茶並不提倡茶友存儲,普洱茶很容易散味吸味,散茶沒有經過壓制這道工序,尤其容易散味,存儲兩三年的生散茶香味已經減弱的非常厲害,短期存儲散茶可以使用自封袋或者紫砂缸,密封存儲。

無論採取何種方式存茶,千萬不要抱著一放下就一了百了的心態,最少每三個月必須檢查一次茶品有沒有異狀,或者發黴長蟲,並且給茶品翻翻身透透氣。

科學的普洱茶存儲需要注意的要素有:溫度、濕度、清潔、受潮、異味、光線直射,存儲時解決掉這些問題,才能使普洱茶正常轉化,從而達到「越陳越香」的目的。

我是生茶張,沉浸古樹茶12年,有古樹普洱的問題都可以私信我。


不能放冰箱,不是所有的茶都適合放冰箱存放,冰箱的功能主要是保持食物的鮮,而茶葉中喝鮮爽的也就只有綠茶,也就只有綠茶適合放冰箱,但也不是冰箱就可以,還需要保持冰箱內無異味纔可。

普洱茶家庭倉儲的保存,一般來說,只要不受陽光直射或雨淋,環境清潔衛生,無其他雜味、異味即可。如數量少,可以先裝紙袋再套塑料袋,分門別類再放入紙箱,或者在家中可用陶瓷瓦缸存放;如存放數量多,可設專門貯藏室。

陳保等研究表明,濕度平均在75%以上,溫度平均在28 C以上,不利於普洱茶貯藏風味品質。儲藏室應避免陽光直射、避雨避濕、通風,防油煙、香水等異氣;保證茶葉處於涼爽、乾燥環境。控制倉庫溫濕度最好不要用空調,用空調房來儲藏茶葉,一是滋味比較淡,二是味變化不靈活,比較單一。

在貯藏過程中,如果貯藏的環境受到了污染,就應立即更換貯藏地,或者停止貯藏。

不能,避光,無異味,乾淨,相對密閉空間存儲


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