節食和運動減肥有效嗎/效果明顯嗎？

我現在的飲食，
早餐：一杯黑咖啡，兩個水煮蛋，兩片白麪包
午餐：蔬果汁（隨機）
沒有喫晚餐
請問這樣算節食嗎？然後我也有配合一些強度小的運動（步行7-8公里和跳舞），請問這樣也會傷身體嗎？

少喫主食，減肥更有效？

最近，《英國醫學期刊》（BMJ）發表了一項隨機試驗研究，揭示了飲食中碳水化合物/脂肪比例對人體熱量消耗的影響。研究人員對受試人員的飲食進行了為期數周的控制，結果發現，與高碳水化合物飲食相比，攝入低碳水化合物飲食的受試人員會消耗更多的熱量。一般來說，消耗更多的熱量能更有效地維持減肥後的體重不反彈。研究人員認為，該結論為減肥提供了新的思路。

斯坦福大學醫學院教授、美國True Health Initiative委員會成員Christopher Gardner認為，「這個結論是在精心控制的實驗條件下得出的。受試人員首先減掉大約12 %的體重，在此後維持體重的過程中，低碳水化合物飲食讓受試人員產生了更多的熱量消耗，這種現象在胰島素分泌水平較高的受試人員中更為明顯。」

那麼，該結論是否可靠呢？要回答這個問題，我們需要對這項實驗進行更多的瞭解。

試驗開始的9-10周裏，研究人員為234名受試人員安排了低卡路里飲食，其中三大營養素碳水化合物/脂肪/蛋白質的供能比為45：30：25，因此這些飲食既不是低碳水化合物也不是低脂肪食物。通過低卡路里飲食的攝入，約70%（164名）的受試人員最後成功減掉約12 %的體重。在接下來的20周裏，研究人員將這些受試人員隨機分成三組，其食物當中三大營養素供能比分別為60:20:20 vs. 40:40:20 vs. 20:60:20，其中蛋白質供能相近（20%），而從碳水化合物中攝取的能量分別為60%、40%和20%。所有食物仍由研究人員統一安排。據估算，食物卡路里水平可以維持受試人員體重不反彈。

總的來看，這項研究並沒有比較不同飲食結構對減肥效果或維持減肥效果的影響。

有人對這項研究提出了一些質疑。美國國立衛生研究院高級研究員Kevin Hall博士認為，該研究所採用的測量熱量消耗的方法（doubly labeled water，雙標水法）並不恰當，如果使用更合適的分析方法對同一數據進行重新分析，會縮小該研究結論中的組間差異。

也有人批評該研究「不現實」。在研究當中，研究人員對受試者的食物種類和數量進行了嚴格控制，這在現實生活中很難實現並保持，因此也就無法達到結論宣稱的效果。即使例行低碳水化合物飲食，也可能因食物類型和數量選擇失誤，而導致卡路里攝入超標。

Christopher Gardner認為：「我們之前發表在JAMA上DIETFITS實驗，通過對609名參與者為期12個月的低脂肪和低碳水化合物的健康膳食研究，發現平均碳水化合物攝入量為30%的健康低碳水化合物飲食組的減肥後體重保持情況與健康低脂肪飲食組類似，即使在胰島素分泌水平最高的人羣當中，這兩組比較的結果也是如此。也就是說，低碳飲食和低脂飲食對減肥後體重維持的影響並無差異。DIETFITS的實驗規模更大，持續時間更長，也更具普遍性，但是我們的結論並不支持BMJ的這項精心設計、嚴格受控的研究結論。」

針對這項研究，《時代週刊》的報道題為「低碳水化合物飲食可能有助減肥，但喫碳水化合物真的不好麼？」《Vox》的報道題為"減少碳水化合物的攝入真的有助於減肥後體重的維持嗎？《紐約時報》的報道題為「低碳水化合物飲食如何幫助你保持健康體重？」

Christopher Gardner認為這些報道較準確地描述了該研究。然而，還有一些錯誤的報道稱「低碳水飲食更有利於減肥或維持減肥效果」，而該研究並沒有涉及這一方面，只是觀察到維持減肥後體重的過程中，攝入低碳水化合物飲食與低脂肪飲食的受試者存在熱量消耗上的差異，至於它對減肥的影響還有待後續研究。

儘管人們對它存在一些分歧，該研究仍支持其他膳食體重控制研究的觀點：添加糖和精緻穀物是西方飲食中兩種主要碳水化合物來源，嚴格控制並減少兩者的攝入量，通常對想要減肥的人還是大有裨益的。

* 本文為美國健康科學宣傳組織《True Health Initiative》在2018年12月發表的月報內容。

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參考論文：

[1] Dehghan M, et al., Association of dairy intake with cardiovascular disease and mortality in 21 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study.Lancet. 2018;392(10161):2288-2297.

[2] Ebbeling CB, et al., Effects of a low carbohydrate diet on energy expenditure during weight loss maintenance: randomized trial.BMJ. 2018;363:k4583.

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發佈於 2019-04-01繼續瀏覽內容

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SUPERWELLNESS超體威斯副總裁

謝邀。

題主目前的飲食肯定算是節食的，僅從描述來看，每天的能量攝入遠低於800kcal，屬於極低熱量飲食。這樣的減肥方式，短期看，理應是效果明顯的，但實際上，最終的減肥效果並不能算作成功。每天極低熱量飲食，攝入的蛋白質和脂肪含量極低，果蔬汁榨汁之後，膳食纖維被去除，飽腹感差，通常很難長期堅持。

關於傷身的問題，答案也是肯定的。這樣的節食方式，基礎代謝率都無法滿足，機體只能分解體內的脂肪和蛋白質去供能，脂肪的流失雖然是樂見的，但大量的脂肪分解產能，可能導致酮酸血癥、頭暈乏力、膽結石等情況。蛋白質的流失，輕則皮膚鬆弛、肌肉無力，重則器官衰竭。

謝邀。

喫的太少了姐妹，長期這樣你的頭髮跟大姨媽都會離家出走。。。新陳代謝變低，而且會暴食反彈。。你的大腦會分泌個啥。。叫囂的讓你「多喫點高脂肪的食物呀我要死掉了」。。並且這些都會變成脂肪囤積起來！！！很難堅持。。快走你需要6km/h的速度才會達到燃脂的效果，既然已經邁開腿了，多學學減脂餐怎麼做，喫得飽還能瘦！！

傷蛋白質攝入太少了肌肉會掉很多我減肥很看中肌肉，一個人的肌肉含量越高越不容易胖多攝入蛋白質吧，養點肌肉以後不容易胖，就不用在經歷減肥這種痛苦的事了

我捋捋。

這個問題的意思是，節食減肥有用嗎，運動減肥有用嗎，還是節食和減肥搭配減肥有用嗎。

如果是第一個意思，那就是提問了兩個項目好嗎。

無論是第一個還是第二個問題，這就跟你問我讀書有用嗎，上班有用嗎是一樣的。我說有用你就行動我說沒用你就放棄麼？

已經開始執行了的人是不會問這樣的問題。你不能問我這道題怎麼做，你只能告訴我你哪個步驟出了問題，我纔好幫你解決。

不然我也可以敷衍或者故作肯定告訴你，當然有用啊，去吧孩子，你心裡就受到鼓舞準備擼起袖子大幹一場了？？

嘿醒醒。

對現狀不滿想要改變說明有自覺，但如果還是擺脫不了小孩子式的依賴心理，我遺憾但真誠的告訴您，不行。

知道了卻不去做，等於不知道。