人缺維生素B2會有什麼症狀？

缺乏維生素B2最常見的症狀就是口角炎，還有脣炎、舌炎等，嚴重時會導致貧血及神經系統問題等。

核黃素參與氧化代謝，有促進細胞生長，維持皮膚和粘膜完整的作用。所以缺乏核黃素首先導致粘膜受損，嚴重時還會造成貧血和神經障礙等。

大家好，我們是營我生? 團隊，致力於讓更多人獲得適宜的營養攝入。

維生素B2的生理功能

（1）參與體內生物氧化與能量生成。維生素B2在體內以FMN或FAD形式與相關酶蛋白結合，形成黃素蛋白，體內能量成長與氧化還原反應。體內常見的黃素蛋白酶主要分佈於三羧酸循環以及呼吸鏈等，包括丙酮酸脫氫酶、琥珀酸脫氫酶、酰酯CoA脫氫酶、NADPH-泛醌還原酶、黃嘌呤氧化酶、色素細胞C氧化還原酶、單胺氧化酶、葡萄糖氧化酶、L-氨基酸氧化酶、混合功能氧化酶等（徐琪壽,2009;何志謙，2008）。

（2）參與色氨酸轉變爲煙酸、維生素B6轉變爲磷酸吡哆醛的過程（徐琪壽,2009）.（3）作爲谷胱甘肽還原酶的輔酶，維持GSH的濃度，改善抗氧化防禦系統功能（梁慧芳等,1999）。

（4）作爲甲基四氫葉酸還原酶（MTHFR）的輔酶，參與同型半胱氨酸代謝，有助於降低MTHFR基因型爲TT型人羣血中同型半胱氨酸水平和血壓（McNulty et alk.,2006;McKinley et al.,2002;Horigan et al.,2010;Wilson et al.,2012）。

（5）與色素細胞P-450集合，參與藥物代謝（Bowman and Rullell,2006）。（6）有助於維持腸黏膜的結構與功能，影響鐵的吸收和運轉過程（Powers,2003）（7）視網膜有維生素B2依賴性的光感受體存在，推測維生素B2也參與暗適應過程（Powers,2003）

維生素B2缺乏與過量的危害

（一）缺乏

許多動物維生素B2缺乏後，表現爲脫毛、生長停滯、生殖功能下降等，進一步發展可出現貧血、脂肪肝、子代可出現先天畸形。人類維生素B2缺乏後，早期表現爲疲倦、乏力、口腔疼痛、眼睛出現瘙癢、燒灼感，繼而出現口腔和陰囊病變，稱爲“口腔生殖系統綜合徵”，包括脣炎、口角炎、舌炎、皮炎、陰囊炎以及角膜血管增生等（郭紅衛,2004;徐琪壽,2009）。

脣炎早期爲紅腫，縱裂紋加深，後期出現乾燥、皸裂及色素沉着，主要見於下脣；口角炎有糜爛、裂痕和溼白斑，張口疼痛，重者有出血、結痂和化膿；舌炎表現爲舌色紫紅、菌狀乳頭肥大、地圖舌；皮炎常見爲脂溢性皮炎，初期呈輕度紅斑，覆蓋脂狀黃色鱗片，多見於鼻翼窩、耳後及眼外眥，中期在黃色鱗片之後有絲狀霜末，晚期更明顯；陰囊炎早期爲皮囊皮炎，早期爲陰囊瘙癢，夜間尤爲明顯，繼而出現紅斑型、丘疹型、溼疹型皮膚損害；眼睛病變初期爲怕光、流淚、視物模糊等，嚴重者出現角膜血管增生，血管往往從角膜邊緣伸入角膜（郭紅衛,2004;徐琪壽,2009)。

維生素B2缺乏往往伴有其他B族維生素的缺乏，可能與維生素B2缺乏會影響維生素B6和煙酸的代謝有關；由於維生素B2缺乏影響鐵的吸收，故維生素B2缺乏可繼發缺鐵性貧血。此外，嚴重維生素B2缺乏尚可引起免疫功能低下和胎兒畸形，與一些腫瘤發生率增加也有關（郭紅衛,2004;徐琪壽,2009;Powers,2003;Natraj et al.,1988;Bowman and Russell,2006)。

最近的研究顯示，MTHFR基因型爲TT型人羣對維生素B2營養狀況十分敏感，維生素B2缺乏或不足可導致血中同型半胱氨酸和血壓水平升高，有可能導致心血管疾病的發生（McNulty et al.,2006;McKinley et al.,2002;Horigan et al.,2010;Wilson et al.,2012）。

（二）過量

由於維生素B2腸道吸收有限（27mg左右），故大劑量攝入並不能無限增加維生素B2的吸收。腎臟對維生素B2的重吸收也有一定的閾值，超過重吸收閾值，維生素B2將大量排出體外。另外，由於維生素B2溶解性的問題，臨牀上也不可能一次性靜脈輸入大劑量的維生素B2。因此目前尚無因維生素B2攝入過量產生毒性的報道。

另外需要注意，身上發生的變化只是症狀，只能認爲，缺乏某種營養元素會導致某些症狀，但是發生某些症狀不能確定爲缺乏某些營養元素，如果考慮到缺乏營養元素，我們唯一能做的就是按照膳食營養素參考攝入量，整體滿足營養需求。如果滿足後還出現症狀需要及時就醫，以確定具體原因。