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辛辣，就單說辣椒吧（畢竟洋蔥做熟了就沒啥辣味只剩下甜味了，辣椒的辛辣是怎麼加熱都沒辦法處理的恐怖）

首先要知道，辣椒屬於茄科植物，茄科植物都含有煙鹼（尼古丁）只不過是多少的問題。

一次吃一些尼古丁確實不會吃死人，也不會吃出毛病。但是會讓你上癮，讓你在潛移默化中吃很多，總有一天你會吃夠「出毛病」的量的。當然上癮僅僅是小事兒。

以下內容轉自文章

易楚：皂苷——種子里的詛咒（3）?

zhuanlan.zhihu.com

茄科植物和各種生物鹼們

皂苷中被研究得最多的是糖生物鹼（glycoalkaloid），主要出現在各種茄科植物的根、莖、葉、花、果實和種子里。屬於糖生物鹼的有：茄子、土豆、番茄和辣椒中都含有的α-茄鹼（又：如果關心過發芽的土豆，或者是沒熟的番茄，想必聽說過所謂的「龍葵素」？），土豆中的α-卡茄鹼，西紅柿里的蕃茄鹼……研究表明，這些化合物都能直接殺死腸道細胞，從而導致腸道高滲透性。

茄鹼還會抑制乙醯膽鹼酯酶，後者會降解乙醯膽鹼（一種神經遞質），從而導致乙醯膽鹼的水平持續過高，這會肌肉過度收縮，從而讓身體僵硬（可能也會引起抽筋）。

還有，各種辣椒作為茄科植物中的成員，還含有另一種生物鹼——辣椒素。和糖生物鹼不同，這是一種只能溶於脂類、不能溶於水的化合物（所以聰明如我們會用來做辣椒油，好提取其精華……）。這是辣味的主要來源，也是辣椒們保護自己的獨特武器，多數真菌、昆蟲和大型動物都不能接受這種化合物的刺激——除了少數動物，比如鳥類。而我們人類，則自虐式地愛上了這種化合物，愛上了原本應該是警惕功能的「燒」的感覺（也就是辣感），大量地請它們來刺激我們的口腔和消化道……是的，它們也能促進腸道高滲透性。

另外，茄科植物中還都含有煙鹼（又叫尼古丁……煙草也屬於茄科，其煙鹼含量在其中最高），也是一種生物鹼。尼古丁的危害就不多說了……

茄科植物中有很多劇毒的成員，比如顛茄和曼陀羅；但對其他那些低毒的，吃了暫時沒事的成員，我們則是千方百計地要吃掉——我們培養出不那麼辣的辣椒，挖出土豆已發出的芽，催熟西紅柿……而其實那些毒性高的，也會被我們冠以「藥材」之名給吃掉……即使是煙草那種不能吃的，也要燒成煙吸掉……

誠然，當少量攝入番茄、土豆和辣椒時，低劑量的毒性不會有什麼問題（可能還有一些健康益處……所謂的低毒興奮效應）。但是這些生物鹼毒素同時又有著讓人上癮的技能（尼古丁是其中最有名的），導致我們逐漸失控，吃得越來越多。土豆、番茄和辣椒，都是最近幾百年才走出南美洲、走向世界的（包括中國），卻迅速征服了全世界的餐桌——番茄醬、土豆牛肉、麻辣火鍋，都成了各地的「傳統」飲食文化的標誌了。（薯片也成了全球快餐業的靈魂食品？）

想一想，作為一道名菜，地三鮮（土豆、青椒、茄子）里竟然赤裸裸地全是茄科植物……發明這道菜的人，一定是如有神助般地領會到了，這三種食物都有著同一種讓人愉悅成癮的魔力，否則怎麼能奇蹟般地想出這種「三魔頭」的奇幻組合，成就一道經典呢……

抽煙有害健康，吃茄也是……

煙癮好擋，茄癮呢？

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好處是辛辣的東西對身體是有益的，它包括辣椒、花椒、大蔥、大蒜、芥末、胡椒、生薑等，它們能夠刺激人們食慾，促進胃腸蠕動，增強消化液分泌，提高澱粉酶的活性。同時還能夠加快血液循環和新陳代謝，所以也有祛散風寒、疏通經絡的功能。壞處是如果經常吃辛辣的食物，會對胃有一定的刺激，如果胃腸不好的話，容易胃腸黏膜產生炎症，口乾舌燥等。

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病從口入，首先破壞的就是口腔黏膜，比較敏感的會出現口腔潰瘍。然後是腸胃不適，胃病。還會出現便秘，臉上起痘痘。所以吃辣也要分人和適量，量力而行。

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辛辣食物是不少人的偏愛，很多人不吃辛辣食物會令他們感覺沒有食慾；那吃多了辛辣食物對人體有哪些好處和害處呢？

辛辣食物是指具有辛味和辣味的刺激性食物。包括辣椒、生蔥、洋蔥、生蒜、韭菜、香菜、香椿、紫蘇等蔬菜；胡椒、孜然、芥末、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、豆蔻、生薑、乾薑、丁香、白芷、豆蔻、蓽撥等調料粉；白酒、黃酒等飲料。那吃多了這些常見的調料之後，有什麼好處呢？中醫有句話叫「辛散酸收」，辛辣的食物是有發散功效的。

1、解表散寒

像風寒感冒、胃寒、宮寒等寒證，都可以適當的吃一些辛辣的食物，辛辣可以發散風寒、宣散肺氣，使在表的風寒發散出來，從而緩解感冒；而像丁香、豆蔻之類的辛溫葯又有芳香醒脾、治胃寒的功效，所以說寒證可以多吃一些。

2、健胃開胃

像辣椒等調料具有開胃健胃的功效，如果不思飲食可以適當地吃一些辣椒調料，即可胃口大開。

3、驅寒助陽

辛辣溫熱的食物會散寒驅寒，改善血液循環，補充陽氣，有利於補陽。

那吃多了辛辣的食物有什麼壞處呢？

1、熱病、陰虛火上澆油

熱病和陰虛類疾病要禁食辛辣食物。中醫所說的熱病主要指病人有發熱、便秘、尿短赤、咽喉腫痛、鼻衄等癥狀的患者，也就是我們常說的「上火了」。此時過食辛辣食物會加重內火，這對熱病來說等於火上澆油。

2、傷陰動血、煎熬陰液

熱性太過就會出現便秘、口乾、長瘡、口臭等，此時必定煎熬陰液，造成陰虛火旺，損傷津液出現五心煩熱、口乾咽燥、尿黃便乾等癥狀。

3、發散太過、傷肺氣

肺主宣發肅降，辛辣過於燥烈發散，又容易損傷肺，耗傷肺之陰津，產生乾咳少痰，皮膚乾燥，鼻咽乾燥等病證。

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辣椒里含有多種維生素，而且吃完可以讓人感覺到快樂，還下飯。天冷的時候吃點，也能讓身上熱乎乎的。

但是壞處就多了，比較常見的是吃多了上火，上火引起感冒發燒咳嗽，還不容易好。如果身體有炎症也不能吃，會加重病情。

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好處：就是可以幫助減肥，第二個是對心血管系統具有一定的保護作用，第三個就是可以促進消化預防癌症

壞處：辛辣食物會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，繼而就出現便秘、痔瘡發作等問題。辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎症，出現咽喉腫痛，皮膚乾燥，還會誘發牙齦腫痛、口腔潰瘍、便秘等。

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辛辣 吃少

咽炎，腸胃炎

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辛辣食品對大家來說是比較好處的，首先吃辛辣食品的時候可以起到補充維生素的功效，主要是因為辛辣食品中有多種的微量元素存在，同時其中還有大量的維生素C，所以說就可以幫助我們人體起到抗癌的效果，是可以在胃腸道中避免亞硝酸胺在體內生吃的情況產生。

吃辛辣食品的時候是會有一定壞處的，首先是容易導致氣虛、免疫力下降的情況產生的，特別是在氣候比較乾燥的時候，這時候因為我們人體中的水分是很容易會丟失的，再加上這時候人體沒有辦法很好的適應，所以就人易產生上火的問題產生，這樣對我們健康沒有好處，特別是容易產生口腔潰瘍、咽喉腫痛、嘴唇乾裂的問題，還會有食欲不振、大便乾燥、小便發黃等多種不適產生，所以說我們必須小心。

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辛辣食物會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，繼而就出現便秘、痔瘡發作等問題。辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎症，出現咽喉腫痛，皮膚乾燥，還會誘發牙齦腫痛、口腔潰瘍、便秘等。

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