去麗江的話，黃顙魚和乳扇三文魚真的很好喫啊，一定不能錯過，滇西王子古文化餐廳，他家就在麗江最大停車場白龍停車場附近，往古城10米就看到了，很好找的！

雞豆涼粉：麗江特產的一種涼粉小喫。涼粉外表呈現黑色，所以人們又稱之做「黑涼粉」。在乾隆《麗江府志》中，曾把這種風味小喫稱作「食黑豆腐」。百年來，雞豆涼粉這種風味小喫在麗江經久不衰，暑喫涼，寒喫熱，涼喫拌以酸醋醬油調料之類，能消暑開胃、止車暈浪。熱喫將涼粉在平底鍋內用香油雙面炸黃、佐以調料，雖然其貌不揚，但味道質地卻極其細膩爽滑、適口，是下飯佐酒的一道風味好菜。

麗江臘排骨火鍋：是雲南麗江傳統美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜「三疊水」的第三疊--「熱烈疊」中的一道主菜。三疊水，等同於納西人的滿漢全席，只有宴請最尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客遊歷麗江，納西土司就曾用108道「三疊水」來款待他。

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。現在即使在雲南，也很難喫到真的松茸了。

燴菌火鍋：這麼多野生菌都不知道喫什麼？簡單，來個雜菌火鍋。

麗江的美食之前有回答過很多了，這兒就不重複了，你可以去我的主頁看看。香格里拉的美食比較有當地特色的大概有這幾種：

油炸果：採用精白麪、酥油等原料製成。有的似佛手，有的似龍爪，有的像月亮。其特點是酥而不膩，香脆可口。

酥油茶和糌粑 ：是迪慶地區的主要食品。酥油茶是藏家待客所必備的飲料，糌粑則是一天三餐中常喫的主食，麵食和米飯通常是晚餐中的主食。

松茸磨菇 ：每年的6、7、8月雨季來臨的時節，從大理、麗江到迪慶、滇西北一線都能看到一種叫松茸的磨菇，屬山珍類野生植物，曾風靡於日本及東南亞一帶。新鮮的松茸用青椒炒過，清香爽口，非常好喫，但不能也不宜長途攜帶，遇到季節合適，不妨在小飯館裡一飽口福。

琵琶肉：藏族待客的佳餚。又叫豬膘肉，是雲南滇西北及與四川接壤地區普米族、納西族、藏族和傈僳族的傳統醃臘製品。這一帶地區無霜期短，氣候寒冷，獵殺後趁隆冬時節氣溫較低時加以醃製，成品紅白相映，香氣撲鼻。色香味似宣威火腿。全豬醃製後可保存2－3年不味、不變質，在雲南的醃製品中，工藝精細首推此豬。食時，從上而下酌量割食，喫法多樣。

另外，大眾點評高分，我懷疑都是水分

麗江：

麗江粑粑、納西烤魚、三文魚、黑山羊火鍋、雞豆涼粉，臘排骨，野生菌

香格里拉；

酥油茶，青稞酒，琵琶肉，酸奶