去丽江的话，黄颡鱼和乳扇三文鱼真的很好吃啊，一定不能错过，滇西王子古文化餐厅，他家就在丽江最大停车场白龙停车场附近，往古城10米就看到了，很好找的！

鸡豆凉粉：丽江特产的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做「黑凉粉」。在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作「食黑豆腐」。百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪。热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不扬，但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭佐酒的一道风味好菜。

丽江腊排骨火锅：是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜「三叠水」的第三叠--「热烈叠」中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道「三叠水」来款待他。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为「菌中之王」。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。现在即使在云南，也很难吃到真的松茸了。

烩菌火锅：这么多野生菌都不知道吃什么？简单，来个杂菌火锅。

丽江的美食之前有回答过很多了，这儿就不重复了，你可以去我的主页看看。香格里拉的美食比较有当地特色的大概有这几种：

油炸果：采用精白面、酥油等原料制成。有的似佛手，有的似龙爪，有的像月亮。其特点是酥而不腻，香脆可口。

酥油茶和糌粑 ：是迪庆地区的主要食品。酥油茶是藏家待客所必备的饮料，糌粑则是一天三餐中常吃的主食，面食和米饭通常是晚餐中的主食。

松茸磨菇 ：每年的6、7、8月雨季来临的时节，从大理、丽江到迪庆、滇西北一线都能看到一种叫松茸的磨菇，属山珍类野生植物，曾风靡于日本及东南亚一带。新鲜的松茸用青椒炒过，清香爽口，非常好吃，但不能也不宜长途携带，遇到季节合适，不妨在小饭馆里一饱口福。

琵琶肉：藏族待客的佳肴。又叫猪膘肉，是云南滇西北及与四川接壤地区普米族、纳西族、藏族和傈僳族的传统腌腊制品。这一带地区无霜期短，气候寒冷，猎杀后趁隆冬时节气温较低时加以腌制，成品红白相映，香气扑鼻。色香味似宣威火腿。全猪腌制后可保存2－3年不味、不变质，在云南的腌制品中，工艺精细首推此猪。食时，从上而下酌量割食，吃法多样。

另外，大众点评高分，我怀疑都是水分

丽江：

丽江粑粑、纳西烤鱼、三文鱼、黑山羊火锅、鸡豆凉粉，腊排骨，野生菌

香格里拉；

酥油茶，青稞酒，琵琶肉，酸奶