吐司盒有沒有波紋，對最後的成品有何影響？

一般商用吐司盒基本上都不是波紋的，
但是家用吐司盒，以三能為代表，很多都有波紋，這種波紋有什麼用處呢，還是僅僅只是好看？

科技在發展，以前帶波紋是為了防粘，現在的磨具都不帶了，都是不沾磨具，有的廠家生產帶波紋一方面是與其他廠家區分主要還是為了防粘，其實現在的磨具都不沾了。出來的形狀也沒大的影響

我來說說自己的理解吧。

以前在麵包房干過。店裡有帶波紋的也有不帶波紋的。帶波紋的用的較少，用來做那特定的幾樣吐司，就是整個賣的那種，比如吐司形狀的手撕包之類的，這種盒子的確比一般的盒子厚實，價格也高。平盒子用處就多了，切片吐司都是用平盒子做的，平盒子還可以做蛋糕用。因為脫模容易些。個人感覺帶波紋的盒子，烤出來的吐司顏色比較均勻，大概因為熱氣流動的充分吧。

至於防粘的問題我個人覺得不可信，因為烤土司的時候，一般都會先把盒子烤熱，然後在模具內部刷一層黃油。（斜眼笑）

三能波紋吐司盒一個防粘，另一個方面本來是為了考金磚、丹麥吐司等重油高糖的吐司麵包設計的，比一般的吐司盒材質厚些，上色相對慢些，可以防止這類型的麵包上色過深，不過既然買了，家用的窮講究啥，who care ，有就用嘛，隨便啥吐司都用這個了，就是平常白吐司上色淺些而已。

波紋的土司盒，主要目的，一是烘烤產品有些會有紋路，二是受熱面沒有常規的接觸產品那麼多，有熱量傳導進去，烘焙上色效果較明顯，水分丟失少，鎖水性更好；現在低糖黑色土司盒，熱傳導更快，烘烤時間縮短10%-20%，節能省時，上色明顯；

謝邀。最初就是為了防粘。

現在的模具基本都是不粘模具。乾脆也就不用換模具了。要不然之前的模具也就浪費了。

順便鄙視盜圖狗@丁丁

我覺得看個人喜歡吧，我就不喜歡波紋的麵包，喜歡平板的。

金色波紋和黑色平板不沾的，麵包顏色區別不大，低糖的上色比較快。這三種我都有，根據吐司種類區別選擇不同模具。

準備再購入幾個黑色不沾450吐司盒。