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在食堂里賣確實是可以的，現在很多大公司食堂里都引入了輕食沙拉作為員工餐選擇之一，高校食堂食堂里也陸續開始入駐。

我的好朋友在位元組跳動工作，她們公司的午餐就是可以自選，其中就有輕食健康餐的專櫃。輕食在這幾年本身就是熱度逐漸增加的狀態，這是我在百度指數上搜的「輕食」一次的熱度，可以看到從2017年開始就是逐年上升的狀態，而且現在春夏秋冬四季的熱度已經越來越趨同，可以說淡旺季不算明顯了。

輕食也不像傳統意義上的沙拉那樣大部分是蔬菜，如今輕食已經往低油低卡的簡餐方向在做。比如我們沙野的。

總體來說，對於輕食的印象是時候可以更新一下啦~在校園裡也可以做，不過要考慮一下食堂的入駐條件哦~

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我是個不健身不減肥但是就是喜歡吃輕食以及減脂健身餐的人。

以我的切身體會想告訴你不太行，至少在湖南不太行，我喜歡的店鋪都關門了。。

跟大眾口味比起來，喜歡輕食的或者需要輕食的市場還是太少了，而且輕食消費價格普遍是食堂消費的兩倍以上。鮮食不說過夜，保存不好半天就不好吃了。還有冬天吃輕食是有點冷了的，加熱的口感又不好。

還有還有我以前也有想過開一家自己的輕食店，想造福和我一樣口味的小夥伴們，但是做了些功課後發現：一定一定不要輕易的做加盟店！加盟店的水太深了！！！

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太有市場了！學校的油水都要吃噁心了，而且每次給的飯多菜少，習慣把飯都吃完，平均每個學生到大學都會胖10斤

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發展至今日，大多數人都開始注意養生，健康餐肯定是有市場的。而且減肥是女孩子一輩子的事業，大學裡女孩子正值青春年華肯定更加愛美。但是一定要注意自己的價格，你要考慮一下性價比，當你的價格比其他食品的價格高出太多，別人會認為是否值當？其次，品種要多樣化，雖然是減肥餐，但是不能一成不變，時間久了也會吃膩的。你自己也需要多看一下關於營養學的書了解一下這方面的知識，這樣才會讓你的小店更長久，才能讓你的產品更有說服力。

如果 條件允許，你可以做一下市場調查。主要了解一下，大學生市場如何，以及他們能接受的價格定位。

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學生的購買力，輕食健康餐的接受程度，成本控制，口味如何，店鋪費用，食品安全許可證等，鄙人看來這幾點都要考慮：

1.購買力：現在學生不知道，以前在學校，感覺周邊同學一天一頓吃小灶的都是有錢的，可能受眾有區分，進行調查，定向群體，包含市場黏性，簡單講就是學生對這個有沒有興趣，是喜歡隔三差五吃，還是吃一頓幾年不買。

2.吃過幾次輕食健身餐，味道一般偏淡，飽腹感沒說的那麼神，價格不低，目測成本不高（雞蛋白，雞胸肉三明治，西蘭花，玉米，胡蘿蔔，青豆那種的），一定程度減小受眾群體小的弱點。

3.在學校，尤其是大學，沒有點過硬的關係或者經濟實力，拿下一個食堂店鋪好像沒這麼容易，可以考慮租個小店店面，做個簡單策劃，前期投入費用，收益率多少，周期賣出多少，幾年回本，現在學生數學都不差，不定方程大體都能算算。

4.食品安全許可證，營業執照需不需要單獨辦理，辦理難度如何，這個沒試過，但是好像要求也不低。

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