为什么罐头在美国比在中国受欢迎?
看到电影里美国超市总是有各种各样的罐头，感觉在中国罐头是比较低端的食物方式，是否美国罐头的口感和加工都比中国的高很多
各个国家工业化现代化的时间不同，各个国家人民享受现代食品的时间也不同，现代食品加工工艺也在不停进化。某个国家工业化进程加速，人口爆发，城市化程度加深使得城市居民不得不食用工业化长保质期食品时，那个时代工业所带来的食品就会进入那个国家国民的记忆中。即使后来有更好的食品技术，有更新鲜的食品，刚发达时所流行的食品依旧会成为国民的习惯。
英国是最早工业化的国家，所以当时最好的保鲜技术咸牛肉和培根成了英国人的记忆，接著是香肠成了德国人的记忆，然后是罐头成了美国人的记忆，速食面成了日韩人民记忆（同时也因二战后美军驻军接受了罐头）。而中国人的记忆应该是速食面时代的末端，然后就是繁杂丰富的现代工业化食品以及外卖。
不是中国人不喜欢罐头，也不是中国人特别爱新鲜。是中国现代化时已经可以享受更优质现代食品，享受现代交通网带来的新鲜食品。
两个点：方便+便宜
首先在欧美鲜菜鲜肉相比罐头食品更贵，其次因为饮食习惯的原因，确实更方便。少见用罐头食品制作的家常中餐，自己炒过菜就知道罐头食品不适合。但是西餐家常菜用罐头食品做配菜，特别是豆子和番茄。如果说工业社会做到了什么推广作用，那就是加快了社会节奏，花一小时做菜不如花一分钟热个罐头。
因为罐头不仅是一种保鲜方式，更是一种特殊口味的食品。
自己瞎想了一个原因。
罐头最初的目的就是为了延长食物的储藏时间，口味倒是次要的追求。
而中国人，有一百种保存食物的方法
香肠、腊肉、火腿、泡菜、酸菜、干笋、腐乳、果脯、蜜饯、囊、山东煎饼......
关键还都很好吃
加之中国人爱吃菜，即使没有现代农业，南方四季不愁新鲜蔬菜，北方有地窖，也基本不用担心食物腐败变质
所以也就轮不著罐头出场啦
我是好奇这年代为什么还有人会吃罐头食品，包括那些鱼肉和水果。我几乎很少吃。也很少看到别人吃，尤其是肉类的没见人买过。
因为美国人不会做，不会吃。。。
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