之前我家裡包了糉子,老人包的,全是白糯米糉子,沒加餡料,蘸白糖喫。家裡小孩都不喜歡,還包的特別特別多,全在冰箱裏凍著,想問問有沒有什麼喫飯,換下口味,能把這些白糉子解決掉。
鹹口:把糉子切小塊裹蛋液煎一下,然後配菜炒。
甜口:煎一下再加紅糖水炒至收汁。
糉子可以嘗試炸著喫看看
糉子除了剝開直接喫,還有蘸白糖喫。
這樣還不可以,那就煎炸炒。
我是認真的,沒開玩笑。
最重要的是:
下面介紹糉子的喫法:
一.肉鬆芝士小糉球
材料:糉子,芝士碎,肉鬆,芝麻,海苔碎
將芝士碎放入糉子裏,再揉成圓球
放入準備好的肉鬆芝麻中滾一滾
然後蘸點兒海苔碎
接著微波半分鐘
怎麼樣!黏黏的是不是很像年糕呢!
二.拔絲糉子
材料:糉子,白糖,蔓越莓幹,水,油
首先將糉子切成小塊兒
把鍋裏的油加熱,放入糉子炸至金黃後,撈出來控油
鍋內放入適量白糖和水,加熱攪拌至焦糖色液體
放入炸好的糉子,翻炒均勻
放入蔓越莓幹,再翻炒三十秒左右出鍋
色香味俱全!喜愛甜食的朋友可不能錯過哦!
三.酸奶糉子水果撈
材料:火龍果,芒果,酸奶,櫻桃
先把糉子切小塊
把糉子,芒果塊,火龍果塊放入容器裏
加入酸奶
放上兩顆漂亮的櫻桃,一個甜品就誕生啦!
四.芝士培根焗糉子
材料:糉子,糉葉,芝士碎,羅勒葉,培根,鹽,黑胡椒,番茄醬,蔬菜丁,海苔碎
將蔬菜丁放鍋裏燙熟
瀝幹水分
加入適量鹽,黑胡椒,番茄醬,攪拌均勻
將糉葉平鋪在容器裏
將拌勻的蔬菜丁倒入
將糉子放入,壓扁,再放入適量海苔碎
放一層培根片
撒上一層芝士碎,再撒上一些羅勒葉
放入微波爐,調到200度加熱20分鐘
叮!出鍋啦,光看著就好有胃口啊。
糉子除了可以煎之外還可以炒,配上韓國的辣椒醬,做好之後超級好喫,先把糉子冷藏好以後,再去皮切成片,用澱粉包裹均勻,這樣糉子不容易散,然後起鍋倒植物油,油熱之後把糉子片放進去,一直炸到兩面發黃就可以撈出來了,鍋裏留點底油,把洋蔥片放進去翻炒出香味,然後放韓國辣椒醬和番茄醬,炒出紅油,最後把糉子片放進去翻炒均勻,太乾的話也可以往裡加點水,讓糉子片上均勻地沾上醬汁,最後再撒點胡椒粉,就可以喫咯!
還有脆皮黃金糉,喫剩的糉子還可以炸著喫,金黃酥脆,在上面撒點白糖,外焦裏嫩的很好喫,先把糉子冷藏20分鐘,然後用刀切成厚片,把雞蛋打散,加白糖攪拌均勻,把雞蛋液均勻的裹在糉子片上,這樣做出來的糉子就會又甜又好喫!糉子片裹好雞蛋液以後,再均勻地裹上麵包糠。
用手輕輕拍幾下,把不需要的麵包糠拍掉,然後放置幾分鐘,這樣做是為了讓炸的時候麵包糠不容易掉,起鍋倒油,油溫6成熱時,把糉子片放進去,開小火,一直炸到糉子定型,然後再轉中火,糉子兩面都變成金黃的顏色的時候就可以撈出來了,把油分控幹就可以喫了。
喫糉子之前冷藏是為了更好切片,切糉子的時候大家還要注意把刀的兩面用涼水提前沖一下,這樣切的時候不易沾刀,炸糉子的時候,大家也要記得,先用小火把糉子炸至定型,然後再轉中火,讓糉子上色,有興趣的朋友可以試試看,做法簡單,做出來的美食也很好喫的
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白糉切片油煎?
買菠蘿,蘋果,去了中間的,把糉子去了皮,在放進去,。你想喫啥水果,就把中間給去了,把糉子放進去蒸,還可以放一些果脯,紅棗。
不能蒸西瓜昂(#?Д?)
不加餡料的糉子豈不是失去了靈魂?
如果是純的白糯米糉子,可以用拌飯醬,老乾媽啥的拌著喫也是可以的呀
如果蘸白糖喫沒什麼食慾的話,那不如換個思路,蘸點辣椒醬怎麼樣?
切片煎或者炸。。。話說不是年糕?