哥哥、嫂子追花逐季，采釀蜂蜜，

媽媽負責罐裝蜂蜜，

我負責銷售服務，

團隊雖小，但我們分工明確。

養蜂道路雖然辛苦，但我們不會放棄。

咱家的工人不要工資，不用管飯

中國人有個特點，集中力量辦大事，作為中國人，我們身上也有這些特點，我們是集中全家力量辦養蜂這一件事，我就不信辦不好。

希望我的回答對您有幫助，也希望您多多點贊支持，支持我們小小的蜂蜜事業。

不是的，超市賣的蜂蜜是經過濃縮的。所以他們儲存環境酒要求簡單。成本比較低，而且是走量的。蜂農產量低，如果是一個大蜂農做銷售，他的營銷成本就非常高。所以單價就貴。

我因為疫情影響在媳婦娘家做蜂蜜。雖然剛入行不到半年，但是也算是比較懂了。真蜂蜜，如果直接買蜂農的沒有經過濃縮裡面的酵母菌和活性酶就會在夏天的時候發酵氣體。有脹氣的情況。

然而超市裡面的蜂蜜是經過63度左右的溫度濃縮的，裡面的酵母菌和很多營養成分就殺死了。所以性狀就非常穩定了。蜂蜜最好的溫度是六十度以下溫水。要不然很多營養成分都會被高溫殺死。

說實話，蜂蜜水不是特別甜，如果沒有了酵母菌和活性酶等益生成分，還不如糖水呢。蜂蜜這個東西如果你只是做甜點的點綴，想讓他晶瑩剔透。就用超市的。如果是平常喝的，建議買蜂農的蜂蜜，但是這類蜂蜜要在冰箱里保存。要不然會發酵。

很多人喜歡一棍子打死超市裡的所有蜂蜜，超市裡一部分蜂蜜確實有些不足，但至少食用起來是安全的。

說起假蜂蜜，你可能首先想到的是白糖。

這種古老的造假手段現在確實還有極少數人在用，一般多見於街邊地攤蜜和一些流動賣假蜜的，以及一些在城市周邊只有稀稀拉拉幾個蜂箱的微型「蜂場」，由於城市周邊蜂蜜的需求量較大，城市裡的花也不是一年到頭都在開，為了利益他們會喂白糖，讓蜜蜂進行釀造，有的人甚至搞現場「搖蜜」。這種假蜜裡面含有部分真蜜，不容易品嘗出來，蜂蜜的常規蔗糖含量檢測即可檢驗出來。

至於蜂蜜企業或品牌蜂蜜，上面的方法也太low了，費時費力，成本也高。

下面我要介紹的作假方法，需要成熟的技術，大筆的資金，和成套的設備，誰才有這種實力呢？肯定不是那些流動的小商小販。

　　添加玉米糖漿—— 是玉米經過酸和酶的轉化形成的液體糖漿，和蜂蜜非常相似的果葡糖漿。主要成分和蜂蜜一樣，也是果糖和葡萄糖。

科技總是不斷進步的，連糖漿的提煉技術同也會日新月異。

最新的果脯糖漿登場了，它就是--大米糖漿。主要原料是大米，所以也被叫做大米糖漿，是現在國內蜂蜜造假的主力。這種糖漿是大米在酶的作用下可以轉化成 果糖和葡萄糖，和蜂蜜的形態及基本成分幾乎一摸一樣，以至於很多專業儀器是檢測不出來。

大米糖漿的成本比玉米糖漿更低，僅僅1塊多一斤，而且工藝簡單，安全可靠。

添加了大米糖漿的蜂蜜的佔有量其實挺大的，對人體也沒有什麼危害，甚至可以出口的國外。如果你只是想喝點甜味劑，這種蜜也是一種不錯的選擇，不過口感上還是有區別，沒有天然的原蜜那麼好喝。

比果脯糖漿成本高一些的是濃縮蜜，屬於純蜂蜜，超市和專賣店裡大一些的品牌，這種蜜的佔有量也是非常高的。

要弄清楚濃縮蜜是怎麼回事，先來看看天然蜂蜜的釀造過程。

濃縮蜜的原料是未經小蜜蜂釀造好的不成熟蜜，或者叫花蜜。不成熟蜜的取蜜周期短，產量可以達到自然成熟蜜的2-3倍，所以成本比自然成熟的原蜜要低。

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