香水所謂的「化工感」是什麼？怎麼來的？
一直對所謂「化工感」不知所云，香水三調我明白，對於濃度、留香、刺鼻、擴散或投射力度等描述我也有感受，但是很多人說的「化工感」我一直不太理解，是指刺鼻么？或者是指很像日化用品？化工感到底是怎麼來的？
試著回答一下這個問題。我覺得「化工感」可以歸納為「不協調的味道」以及「非大自然所能聞到的味道」。
- 原料（大多時候是合成原料）過高或者不協調
天然原料往往含有多種氣味分子，自身香氣豐富，並且存在於我們生活中（例如花草木），因此，我們聞許多天然原料的時候，容易聯想起花園、草地等大自然景象，不會跟「化工感」聯繫到一起。
與之相反，合成原料大多是很單一的味道。相當於把複雜的天然原料裡面單獨某個氣味細節拎出來進行放大。例如存在於天然玫瑰精油里的rose oxide（玫瑰醚），單獨聞起來有點像燒塑料。假如調配一支玫瑰香水，本應該作為細節點綴的rose oxide濃度過高，失去平衡以至於打破了我們既有的對於天然玫瑰花香的印象，這時候，我們可能會覺得它不自然、有化工感。
很多山寨香水聞起來有說不清道不明的化工感，是因為這些山寨香水把一個優美完好的香水配方進行「拆解」，然後使用味道接近但便宜的原料組合起來。你有花，我也有；你有草，我也有；你有天然玫瑰，那我把玫瑰拆解成若干個氣味特徵，挑其中原料便宜的用，最後拼拼湊湊起來，就是一瓶聞起來相似但處處缺斤少兩的東西。
不過，有些情況下，原料比例不協調導致香水聞起來有化工感，也有可能是調香師有意為之，並非水平不佳或者成本受限，這種情況放在第4點解釋。
2. 原料或者香調聞起來過於尖銳、刺鼻
百里香精油、松針油、蒸餾提取的青檸精油因為含有較多terpene（萜烯），清新得有些尖銳，會讓我想起油漆或者消毒水，也會帶來化工感。
近幾年很流行的woody-ambery（木質龍涎調）總是讓我想起裝修工地的乾燥粉塵氣味，這個味道也讓我覺得化工感。在Stella的《Hermès Eau de Citron Noir 新香心得》中，把woody-ambery形容為「極為尖銳乾燥、猶如公鴨嗓嘶吼一般」，跟我的感受是一樣的。
3. 某個香調或者香水經常出現於「廉價物品」中，也會形成「化工感」的印象
聞到檸檬，想起長途大巴里的空氣清新劑；聞到橙子，想起洗潔精；聞到焚香，想起燒蚊香；聞到大衛杜夫冷水，想起酒店用的床單清洗劑；聞到香奈兒五號，想起香皂……
雖然這種情況難以避免，但還是挺為「原型」鳴冤，它們也很無奈吶。
4. 香水故意做出「人工痕迹」
再舉香奈兒五號作為例子，關於香水的設計，Coco Chanel告訴調香師Ernest Beaux：我想要創造一款人工香水，就像裙子一樣是人工製造出來的香水。我不希望女人聞起來像一朵玫瑰花。我希望香水聞起來是複雜的、矛盾的，這才是女人自然的味道。（大意）
因此，調香師過量使用了醛香——讓許多人會聯想到香皂的原料——來營造這種「人工痕迹」。五號作為20年代的香水，對許多中國消費者來講是陌生的，因此第一感覺「像香皂」或者「不自然」也是很正常的事情。但回顧香水發展史，在20世紀早期，五號的這種創作方法是十分先鋒的。因為調香不再模仿天然的花香，而是追求更為自由和抽象、具有自我表達能力的、因為足夠抽象所以無法被下定義因此每個人都可以自行理解的香水。
有了開創者，才有了現在這麼多讓人浮想聯翩的香水。而香水發展至今，審美已經非常多樣化。「栩栩如生地描繪大自然」只是眾多調香風格中的一種，就好比繪畫，除了學院派之外，我們也能夠欣賞和認同印象派、野獸派、立體主義等等。百家爭鳴之下，香水裡玩「過量梗」和「合成梗」也不再稀奇。
過量添加某個香調，例如Thierry Mugler Angel (天使) 過量添加了廣藿香，得到的是一支重金屬搖滾樂般的香水。玩脫的也有，Serge Lutens Laine de Verre (玻璃棉) 的醛香就好像冰冷尖銳的金屬刀片。
此「玩脫」的意思是，相比於SL大部分交口稱讚的香水，這款玻璃棉毀譽參半。
「合成梗」則例如Comme des Garcons Odeur 53和Odeur 71直接用「無機物的味道」作為概念，我沒聞過這兩支香水，參考網上香評，各種提到塑料、橡膠、金屬、洗甲水等等，也算是實至名歸的「化工感」。收斂點的例如YSL Parisienne (巴黎女郎)，在玫瑰莓果香調中加入一點點塑膠氣味，營造「都市女性化著妝，拎著包，踩著高跟鞋，步履匆匆從曬得灼熱的瀝青路走過」的畫面感。
總的來講，除了確實糟糕的香水，除了CDG這種為了化工而化工的香水，很多時候「化工感」還是比較主觀的感受。例如Gucci Rush (狂愛) 里的內酯讓我覺得很像塑料假桃子味，Hermes Muguet Porcelain (陶瓷鈴蘭) 給我感覺是一潭死水泡著爛葉子，但不妨礙許多人喜歡它們。我喜歡的Bvlgari Black (黑茶) 對於許多人來講，也有燒輪胎的味道；我覺得有煙熏泥煤風味的Le Labo Patchouli 24，對我朋友來講則是煙熏臘肉的味道。我比較鼓勵大家「大膽地拓展嗅覺領域」，對於這種褒貶評論跑極端的香水，倒不如壯著膽子多聞聞，因為有趣的地方在於，你會發現自然的芬芳與合成的怪異，可能僅僅是一線之隔。
我覺得很有意思的問題。
先聲明，我是純外行，關於調香我屁都不懂，只是聞味兒時會琢磨。
我對 「人類為什麼用某些特定辭彙來形容香氣」蠻感興趣。如果這些詞兒是酸甜苦辣咸鮮，似乎很好理解，畢竟這些辭彙是描述人類具象感官的詞語，什麼東西讓你感到什麼味道都是有生理基礎的，嵌在你的味蕾上。
但是有的看起來 具象、但是和 嗅覺不相關 的形容詞 就有意思了。比如 「輕」、「重」、「黑暗」、「明亮」 、「光滑」 、「尖銳 sharp」、「粗糙 harsh」 ，我自己常用的 「有摩擦感」 、「實心兒 solid」，「蓬鬆 puffy」 ，「高音調 high-pitched」， 以及，這個問題問到的「化工感」，這些詞是怎麼進入我們嗅覺刺激的辭彙表的？
我有個很簡單的猜測：
我用某個形容詞 a 形容一種氣味，大多是因為這種氣味讓我 直接或間接 聯想 起了某種有 a 特質的實物，哪怕很多情況下，我壓根兒不知道那個實物是什麼。
比如我老形容某種木質琥珀分子 「實心兒」，「光滑」，是因為它讓我聯想到了摩挲得錚亮的實木桌子味兒，別人可能就覺得這個氣味粗糙刺鼻像噪音。
（還有可能是 1. 通感。 2. 看多了香評，大家都說這個氣味很 a，於是我被訓練出條件反射了(≧?≦) ，比如「柑橘」=「輕」、「明亮」。）
說回 「化工感」，真進過化工廠、聞過各種神奇的化學用品味兒的人，鳳毛麟角。我們普通群眾，對「化工味兒」的印象，大概是源於各種人工加了香的工業製品，但加的香水平太低，啥自然界香味兒都模仿不出來，以至於讓人一聞就意識到，這不是自然界實物具有的香氣。
我個人說得出名字的「化工」感製品：一個是老式洗髮香波，就是飄柔用的那幾種，不少新的洗髮液已經聞不著這種味兒了；還有一個是洗衣粉，傳說中「乾淨」的「白麝香」，我覺得尖銳化工得不得了（「尖銳」這詞兒哪兒來的？想不通）；有的香調還有油漆味，不過這個少，不算數。
所以，對我來說，避開老香波，避開洗衣粉麝香，就能完全避開化工嗎？
也未必。
有的香味兒顯然很宜人，但不在我認知的自然屆動植物範圍內，我就會覺得這種氣味很.......「香水感」，可以說是好聞版的「化工」。比如蘆丹氏的憤怒康乃馨，就很「香水感」，因為我沒聞過這樣的花香。對絕大多數西方群眾來說，「香水感 perfumey」 是用來形容的 醛香 的，是一種可以接受的非自然香氣。
總之，讓你潛意識都聯想不到任何自然界實物（動植物）的香氣，都會「化工」。但每個人經歷不同，聞過的動植物不同，對化工味兒的定義可能也是一人一味的。
感謝邀請回答～
「化工感」主要是用來形容刺鼻的氣味，但什麼是刺鼻因人而異。有些人工香材可能聞起來很舒服，例如Escentric Molecules就是以單一人工分子為主打，非常受歡迎。而有些天然香材卻可能給人刺鼻的印象，例如茉莉凈油里大量的吲哚就可能會令人聯想到橡膠或指甲水。
除此之外，有些香材在日常用品和工業化食品里使用廣泛以後，也可能會給人相應的聯想。比如醛香在香皂里使用很普及，醛香香水就很容易給人廉價肥皂的聯想。
可能就是味道感覺有些像她所說的那個東西。但是你又能感覺得出他不是那個東西本身天然的味道。很模糊的味道。舉一個可能比較好get的例子：西瓜味的香口膠是加了西瓜汁嗎？黃瓜味的香口膠是加了黃瓜嗎？
這都應該都是人工香精起的作用，人工的香精做出來的只是相似的味道，西瓜味的香口膠加了西瓜香精，然後告訴你這是西瓜味的東西。
你一吃。誒是有那麼點西瓜的意思，人們就默認了這個香精是西瓜味的。
那麼會有個可能，如果你拿著加了西瓜香精的東西給一個從未吃過西瓜香精的人吃，問他們是什麼味道，答案可能就千奇百怪了。
接下來解釋一下，這個或許和心理學有些關係
（稍微結合一下專業hh不想聽我bibi的可以跳過這段啦～）。
人在認知時會有個學習的過程，就像給小朋友指著車說，這是車。大腦就會建立一個最初的模版，噢，這個東西是車。
當然這需要你不停的教他辨認各種的汽車，他就會有個概念，四個圓圓的上面一個箱子都是車。這個是大概的原理。人工智慧最初也是基於此。
————稍稍簡略一下
我們長到那麼大，人造的東西見過那麼多，自然也有許多模版啦，所以我們就會產生一種，這個是玫瑰味的認知。
但是我們大部分聞過真玫瑰的都能清楚分辨
no
它沒有加玫瑰。
以上為本人的拙見，歡迎大佬們指正
順帶安利一下老公
大家用香水的時候有沒有遇到過一些令人特別抓狂的事？
我問了很多用香水的同學。有的人說撞香，也有的人說是別人不懂我的美，在這之中，我也發現有一個不少新人在意的問題，那就是聽到有人說「你的香水聞起來好廉價啊」。
廉價？在香氣之中，這似乎是一個極難界定的貶義詞。形容一個人的香水味廉價，無異於在說這個人很廉價。
可到底是什麼廉價呢，為什麼說有的香水聞起來特別廉價呢？今天我們就來好好聊一聊。
粗劣調製的香水給人最直觀的感覺就是聞著很不爽。
一般的經典香水你可能聞著覺得有點沖，或者不適合你，但總體上來說是渾然天成的，圓潤，變化有度的。
但廉價的香水呢？它會讓你覺得很莫名其妙。比如在馥郁的花香中突然冒出了一股塑料感。或者在參差不齊的香氣中彼此胡亂的竄。
這樣沒有重點，而且聞起來特別突兀僵硬的香水，聞起來就會讓人覺得很廉價。
原料廉價又細分為二個原因。第一個是廉價同款。
為什麼說是廉價同款呢？因為有的香水為了節約成本，用到了太多的人工香精，而人工香精是被廣泛用於許多日化類產品的，比如洗髮水，沐浴露等。
它的作用只是簡單粗暴的掩蓋原有成分的難聞味道。而當一瓶香水中出現了我們熟悉的味道時，它毫無疑問地會勾起人們的回憶。我去，這不是洗髮水的味道嗎，這不是沐浴露的味道嗎？
這就是我們覺得這支香水很廉價的原因。
第二個是細節不夠。舉個栗子。
我們現在要調一支玫瑰香水，廉價的化工合成的味道可能只有二三種構成玫瑰的分子，你聞著的確是玫瑰味，可能感覺還不錯，很逼真很還原，但你心裡肯定犯嘀咕，為什麼聞著這麼單薄呢？一成不變的，死氣沉沉的。
而真正從天然的玫瑰中萃取的味道自身就會帶有不少變化，這裡面可能存在著成百上千個構成玫瑰的分子，每個分子都承擔著香水變化中的平衡。
從一朵玫瑰的綻放開始，到凋落結束。
這種活生生的感覺讓香水聞起來顯得有血有肉，閉上眼睛你甚至會誤以為在聞一朵嬌艷欲滴的玫瑰花。這就是好的原料所帶來的厚度。
當然，這裡並不是說化工合成的原料就不好。許多化工原料合成的成本比天然的原料還要高。
在許多香水中調香師也會利用化工合成原料的特點酌情增加。但考慮到這並不屬於廉價範疇的化工合成，所以不作討論。
這裡額外說說仿香，剛入門香水的同學可能不夠了解香水，而追求著一些奇怪的仿香，聽別人說覺得味道差不多，就毫不猶豫地入坑。
但試想一下，那些廉價的「香水」真的會是香水么？她的味道可能很討好，但必然顯得單薄。這樣的廉價合成原料製作出來的香水，它的味道只會讓人覺得廉價。
而就仿香而言，因為其缺乏科學的製作，嚴格的監管，低劣的原料，很多都具有致癌風險，在這裡也希望大家小心謹慎。
除了以上這些，還有一個非常重要的，我們無法控制的廉價感，那就是當你的身邊出現了一個檸檬精的時候，這時候你用再好聞的香水，那麼用她的話來說都是，你的香水味好廉價啊。
其實潛台詞是：我好酸啊，我只能說你廉價，來拉近我們兩個之間的檔次了。
對於這樣的廉價感，我始終保持可愛。
咋來的不知道…我感覺的化工感就是氣味刺鼻的一種。比如很多人喜歡聞新鮮的橘皮，但是這味道很快就散發了，聞不到了，這可能和橘皮中的芳香物質揮發很快有關。
香水需要的就是好聞，留香，高級的還要前中後變調。如果單純的用橘子皮擠出來的汁提取出那種香味物質，那麼它的問題就是留不住，要加一些其他東西讓它留住，但是這些物質可能是有味道的。如果想要變調，還要加不同的香料還要把他們完美的混合。
我想這和低級的塑料有味道異曲同工？
個人感覺但凡關於味道的這一類評價都又些主觀傾向，化工主要就是指人造感，不自然。但是大家對於不自然的理解也不一樣。
我個人就覺得雕牌真我濃烈的不自然，但是超多人愛。另外很多有醛累香味的也會讓我感覺不自然。
比方說香調裡面有一種叫克什米爾木的成分。我最早還以為是一種木頭，結果只是一種人工合成的香。但是也並不是有這種合成成分的都化工。
所以個人感覺，非專業角度。就是主觀上，讓人不舒服，刺鼻，不自然的味道都可以說是化工感。
聞多了你就知道了，說再多都沒用
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