人類口中的美味對於動物而言也是嗎?
當然不是,親緣關係近的動物可能味覺差不多。遠的,就不太可能了,因為人的味覺受體的形成是有目的需求的。
甜味,針對糖類等供能物質;
酸味,針對豐富的有機酸抗壞血酸;
苦味,針對大多數生物鹼,有毒,吐掉;
鹹味,針對鈉鹽,很稀缺又很需要,感覺強烈;
油膩感,針對脂肪,暗示豐富的能量;
鮮味,暗示有大量氨基酸;
辣味,口腔灼燒,少喫為妙。
如果食性不一樣的動物,當然味覺感受也不一樣,比如食肉動物比如貓科,就不會對甜味有感覺,鹹味一般般,畢竟人家喫肉的,一般不缺鈉,可能對鮮味,ATP或脂肪更敏感。
草食動物由於內陸缺乏食鹽,就會對鹹味非常敏感,所以牛羊愛舔鹽,跟我們抱著快樂水一樣。
人喫巧克力覺得幸福美滿,狗子喫了就生物鹼中毒了,肯定也不行。
所以,動物的味覺跟我們天差地別。
首先得要找一個全人類都認同的美食,否則哪來的美味標準?
動物不習慣油鹽醬醋,哈哈
甜豆腐腦和鹹豆腐腦哪個纔是最好喫的?
韭菜餡餃子和豬肉餡餃子誰更勝一籌?
白切雞是保留了雞的原汁原味還是寡淡無味?
酸菜魚是要做成酸的還是香的還是辣的呢?
連人類自己都不能完全統一美味的定義。你知道動物有多少品種嗎?有多少數量嗎?
不知道為什麼會問這麼無聊的問題。
這個……反過來想一下不就清楚了嗎?
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