更新：上班路上隨手一答，竟有不少朋友關注，如果大家對嗨吃家酸辣粉有更多感興趣，就順手在文末點個贊吧，會激勵我持續更新的。

利益相關：與「河南嗨吃家貿易有限公司」有合作關係(就是大家所說的正宗嗨吃家廠家，現在因為業務發展，已經更名為「河南嗨吃家食品科技有限公司」)。尋求合作前，和大家一樣有不少疑問，合作過程中與同行以及廠家有過幾次交流，了解到一些些少為行業外人士關注的信息，所以我覺得有資格可以來答一答。

首先說說酸辣粉，這本是四川、重慶、貴州一帶的傳統特色小吃，吃起來的味蕾特點是麻、辣、鮮、香、爽。但便食型的酸辣粉在全國真正火起來，應該還是從嗨吃家的酸辣粉開始，時間大概2017、18年吧？也是藉助了直播帶貨等網上渠道，被冠上了網紅食品的名頭。以前只是聽說過，也沒特別在意和想去嘗試（電商小老闆的商業意識還是有待加強啊），後來偶然機會吃過一桶便一發不可收拾，覺得確實美味啊，爽！！！這就有了後續去談合作的事情。

當然準備經銷之前還是要做下調研和比較。各廠家酸辣粉的主要區別除了分量，就是：

一粉絲，粉絲有紅薯粉、土豆粉、其他合成粉絲等，不同粉絲成本的差別，是影響售價的一個重要因素。其中紅薯粉的成本最高，但是紅薯粉絲泡出來，晶瑩剔透、滑溜爽口有勁道；土豆粉和其他粉，泡出來呈白色、沒有彈性，時間久了軟塌塌的，口感和外觀都不如純紅薯粉。

二配料包，蔬菜、花生、豆皮料包、油包，大家基本能直觀感受到分量和質量差別，導致口味差異最主要的是醋包、香料粉包和辣醬包。我個人最喜歡嗨吃家的醋包，覺得撕開就有一股醋香味；另外重點說下辣醬包，有些廠家辣醬包用的辣椒素，吃起來辛辣刺激，吃多胃裡會感覺不舒服，與油炸辣椒熬出來的醬，在香、味方面還是有比較明顯的差異。

三包裝用材。酸辣粉絕大多數都是桶裝，食品用牛皮紙的質量會有差異。以上三個方面是各家酸辣粉的主要區別，也是成本和售價差異的主要原因。一分價錢一分貨，價錢差太多，原料和產品還是有很大差異的。

聊到食材想起一件小事。2019年為公司選品參加了天津秋季糖酒會，恰好嗨吃家也參加了，並在展覽酒店的二層進口設了個大展台，遇到嗨吃家創始人張順心張總，便和同事過去打個招呼。聊到嗨吃家酸辣粉的突然火爆，張總認真地說，你們別看就是一桶小小的酸辣粉，但是裡面的每一道食材，最初都是由我親自挑選的，供應商都是從食材產地一家家選出來的，嚴把產品質量關才有了嗨吃家酸辣粉的一炮而紅，其他家酸辣粉像我們這麼用心做的沒有幾家。我以前聽去鄭州洽談合作的同事聊起過張總，知道她們團隊是在河南做微商起家的，並沒有多麼光鮮的背景，所以心裡一直覺得他們很幸運，選到了酸辣粉這個爆品並抓住了直播網紅興起的好機會而已。不過這次巧遇，見到張總侃侃而談自家新開發各個產品時的自信神態，尤其是她特彆強調自己對食品質量和食品安全高度重視、要把嗨吃家網紅品牌做成經久不衰的大眾品牌時，不僅沒有覺得她在講大話，反而在一瞬間不由地從心底生出幾分敬佩。

請認準「正宗嗨吃家」料包上「嗨吃家」字樣

聊了些題外話，說回到酸辣粉。當時嗨吃家酸辣粉確實火起來的太快了，張總和團隊肯定也沒有料到會如此火爆（沒好意思直白地求證，我猜想甚至在火起來的一段時間裡可能都還有些不知所措吧），所以直到2018年7月才成立公司來專門運作這個生意，「嗨吃家」品牌商標和包裝設計專利的申請註冊在早期就更沒被關注到。因此結果就是大家現在看到的，「嗨吃家」這個商標在18年被很多企業搶注和濫用，市場上到處都是同品牌和類似包裝的嗨吃家酸辣粉，包括正宗嗨吃家廠家，也是由他們公司和公司法人張總個人分別在幾個類目進行了註冊申請。當然現在（2020年8月）仍沒有任何一家的「嗨吃家」商標申請被國家知識產權局審批下來，「嗨吃家」目前基本上成為了酸辣粉產品的通用詞，諮詢了下做商標的朋友，這種情況下「嗨吃家」商標被某一申請人註冊下來的可能性很小，否則在目前酸辣粉行業家家公司都貼「嗨吃家」品牌的情況下，拿到商標的所有權人，僅靠商標授權收費都可以躺著賺錢吧。這也是為什麼有人買到了其他廠家的嗨吃家，有疑問說為什麼正宗嗨吃家廠家不打假的重要原因--因為他們也沒有被國家知識產權局正式審批授予的R標，包裝上印著的還是臨時的TM標，李逵李鬼說不清楚啊。。。

現在呢，因為交了這麼大一筆學費（我想張總腸子都悔青了吧），所以應該是請了律師出的主意，嗨吃家廠家（就不說正宗嗨吃家了，畢竟他們也沒有正式商標。。。）已經被迫調整了自己「嗨吃家」商標的圖案組合、字體設計，同時部分產品用上了「嗨吃家?」「樂嗨家R」雙商標，用於增強正宗嗨吃家的辨識度，此外也在推其他多個新品牌（味噠噠等）。

早期「正宗」嗨吃家商標圖案，現在已被各嗨吃家生產廠家使用

現在「正宗」嗨吃家的商標圖案（圖案 字體都有變化）

現在「正宗」嗨吃家、樂嗨家雙商標

關於外包裝，吃過「八兩金」代言版本的吃貨朋友們應該容易辨別，但被市場其他廠家抄襲的，也是銷量更大的，是原廠家一款定製版嗨吃家酸辣粉（克重少些，價格更便宜，明星版定價更高），定製版只在一些特定渠道銷售（價格低些會影響利潤，但不得不用定製款跟市場其他廠家競爭）。

淘寶和京東官方旗艦店上現在只有明星版，日常售價都是39.9元（淘寶目前有5元店鋪優惠券+購物紅包直減，34.9元應該是我目前看到的主流電商渠道最便宜的價格，疊加購物紅包可以考慮最低價囤貨；京東偶爾會有秒殺和plus會員價34.9元，平台活動和價格都實時調整，以實際情況為準）。

【天貓旗艦店 領券直減5元】正宗嗨吃家酸辣粉桶裝速食淘寶￥ 39.90去購買?

【京東】嗨吃家 酸辣粉 143g*6桶整箱裝京東￥ 39.90去購買?

發現在拼多多也開官方旗艦店了，可以領5元券34.9元到手（嗨吃家品牌方2020年3月起加強了產品價格體系管控，有促銷都要報備活動價，店鋪這會只有2元無門檻券了，5元券要進拼多多直播間領取；另外還上了一個12桶裝的SKU，減後劃32.5元／6桶，品牌方給拼多多平台的支持力度比其他渠道都大）

網紅嗨吃家明星版清真正宗酸辣粉桶裝重慶紅薯粉絲條一拼多多拼團價￥ 36.90去購買?

除了在京東和淘寶、拼多多官方旗艦店上買「八兩金」代言版，如果想在其他渠道買到正宗的嗨吃家定製版，告訴你一個小訣竅：可以比較盒蓋上的嗨吃家圖案和辣椒形狀，以及桶身辣椒的形狀。考察眼力的時候到了，因為模仿的差異實在是太小。。。

另外，嗨吃家的桶裝酸辣粉目前只有143g和130g兩個規格，如有其他規格的肯定不是河南嗨吃家的產品，謹防假冒。

放一個仿製版的小圖吧（當然很多平台上售賣的非原廠產品，賣家圖片故意不讓看到廠家信息。。。）

某仿製版本

再更：給大家新安利兩款嗨吃家廠家產品（都可以拼多多直播間領券減5元）。

1.味噠噠酸辣粉。喜歡酸辣粉的可以試試，就是文中提到的河南嗨吃家新品牌，除了外包裝，和我們在社交電商平台銷售的嗨吃家定製版基本一樣，粉絲比嗨吃家明星版稍細些、克重小些，價格更便宜（滿足下大家對電商小老闆售賣產品的好奇心）。

嗨吃家卡通版味噠噠酸辣粉6桶裝旗艦正品重慶速食紅薯拼多多拼團價￥ 32.90去購買?

2.嗨吃家胡辣湯。我個人真的很喜歡，甚至覺得比店裡現做的還地道，胡椒用料很足，冷冷的冬天裡喝上兩口，從胃裡暖遍全身。這個應該是小眾產品，看店鋪銷量也不高，知道胡辣湯的推薦嘗試。

嗨吃家胡辣湯逍遙鎮速食湯酸辣湯速溶湯營養湯方便味增拼多多拼團價￥ 26.40去購買?

今年還寫了幾個美食系列，歡迎關注

喬哥：電烤箱烤紅薯怎麼烤的熟，怎麼總是夾生的？?

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樂嗨家牌嗨吃家！

比較好認的是八兩金代言的。

2018 年是酸辣粉爆發的元年，市場上出現了以嗨吃家為代表的速食酸辣粉品牌，同時巨大的商機也吸引了衛龍、三隻松鼠等品牌入局，頂峰期甚至有超過百家企業加入，競爭迅速白熱化。其中，河南嗨吃家貿易有限公司（以下簡稱「嗨吃家」）憑藉著微營銷迅速崛起，一時間整個電商平台出現了幾十個以「嗨吃家」為品牌的酸辣粉產品，給張順心和聯合創始人趙紀如帶來很多煩惱。

由化妝品行業轉型食品生產嗨吃家品牌創始人張順心，從1995 年開始經營化妝品店，到2000 年擁有九家分店，成為河南焦作市最大的化妝品連鎖品牌。2014 年，微商產業開始興起，張順心看到微商的巨大潛力，把旗下的實體店交給他人打理，根據多年的市場實操經驗，奮不顧身地投入到化妝品微商藍海市場，並在不到一年的時間內成為化妝品微商大咖。談及當初進軍食品圈的初衷，張順心告訴《糖煙酒周刊》：「在中國人人都是美食家，有一次我去重慶出差，吃到美味酸爽的酸辣粉，從此便難以忘懷。以後無論到達哪個地方，都要尋找並品味當地堂食酸辣粉，綜合比較之下，還是重慶的最合口味，但我不能為吃一碗酸辣粉就飛到重慶去。然而，市場上的速食酸辣粉味道大多差強人意，於是我當即決定創立自己的酸辣粉品牌。」[1]

別看這篇文章誇創始人，但是創始人有一件事沒做好，就是沒保護好嗨吃家這個品牌，嗨吃家成了類似蘭州拉麵這種行業通用名稱。

我對嗨吃家酸辣粉也做了一點研究：

老程序猿：對嗨吃家酸辣粉的一點研究，談如何識別正宗嗨吃家酸辣粉?

zhuanlan.zhihu.com圖標

在電商平台上真不是很好找，不小心就中招，下面這個是正宗的，別貪便宜，味道不一樣的。

嗨吃家樂嗨家 酸辣粉 143g*6桶整箱裝（清真）京東￥ 39.90去購買?

酸辣可口，味道非常正宗，好吃，不貴，真正實惠，花生豆很脆，粉質細膩，沒有雜質。一直都有關注這個品牌，但不知道什麼是正品，知道後問了客服之後才發現雙商標的才是正品，所以就買了，結果吃了之後發現味道特別正宗。

嗨吃家 6桶整箱裝（清真） 方便食品速食 清真重慶風味方便粉絲螺螄粉就是好吃。這個品牌老是吃都不厭。產品好回頭客多，加油加油，更何況這個品牌是京東自營的品牌，第一京東送貨快。不用拖拖拉拉。以前就是在京東買東西，現在也是以後更是京東加油加油。

參考

  1. ^https://www.sohu.com/a/327013179_394405

剛剛發現自己上當了，這傢伙，生產廠家叫慕滋，粉絲叫嗨吃家？？

粉不沾湯，提起來兩秒鐘就乾爽了；

粉口感不好，碰牙就斷，脆脆的；

花生顏色不一致，讓我猶豫吃哪一種顏色才是安全的；

湯味道也淡，醬包沒有油，額外給了一小包紅油，泡完開吃的時候會發現表面的角落裡浮著一點點油。

不曉得有沒有崽崽和我一樣喜歡嗨吃家的酸辣粉的 , 他們家真的是我吃過最好吃沒有之一沒有可替代的速食酸辣粉了 !

也許是太有名仿貨無敵多 , 大家一定要認準嗨吃家天貓旗艦店哦

嗨吃家酸辣粉是真心好吃，因為之前有去過重慶，吃過當地正宗的酸辣粉，說真的，那裡的辣才叫真的辣，和我們老家這邊的辣簡直就是兩個口味。對於我這種生來就和辣椒一起長大的來說，重慶酸辣粉，那就是人間美味

這個嗨吃家酸辣粉是桶裝的，而且最主要是吃起來特別方便，像速食麵一樣，直接用開水泡就可以了，主要是不用刷碗，哈哈

每一桶都有6包調料，辣椒油、麻油、醋、蔬菜、花生、調味粉。依個人口味添加，我喜歡吃辣自然把辣椒麻油和醋包全放裡邊了，吃起來超級爽的。當然我建議愛不愛吃辣的都把這裡的原配量一次性全放進去，嘗一嘗原汁原味的酸辣粉，不會讓你們失望的。

還有還有，一開始以為這個粉會像泡麵一樣，泡的太久，或者是沒有及時吃完就軟了（用我們河南話說是濃兒了）。事實證明，不會！有的時候我再店裡忙，或者是看電視看入迷了，就會忘記吃，到再吃它的時候只會涼了而已，其他口感方面不會有任何變化的。當然，還是建議趁熱吃，最好吃！

這個真的可以當做主食的。寶媽們天氣太熱不想做飯，這段時間小朋友也放暑假，可以直接代替中午飯了。我有查過，這家的酸辣粉是經過認證的，質檢合格，因為自己家弟弟也在吃而且特別喜歡。

正宗嗨吃家酸辣粉6桶天貓價格37.9，能領15元的券，介紹一個買正宗嗨吃家酸辣粉很實惠的法子

嗨吃家酸辣粉?

bucks.n8mi.cn圖標

和正宗嗨吃家有相關合作

這個牌子最早是河南那邊一個做連鎖化妝品微商什麼的弄的

無心插柳意外的火了

後來很多人跟進搶注 大量酸辣粉都叫嗨吃家相關

並且後來搶注的人跟正宗廠家的人沒談妥 官司一兩天也打不完

所以現在正宗嗨吃家用的是TM標 加上樂嗨家的R標

簡單點說 就是身上帶八兩金頭像代言的 是真貨

真的和假的相比成本價格要高 但是確實口感用料更好 一分錢一分貨

基本就是這樣

正宗嗨吃家會帶有「樂嗨家」的R標，別的都是假的，嚴格意義上講也不能說假，就是不是原廠家生產的，並且「假」嗨吃家價格普遍便宜，好多淘客推的「假」嗨吃家6桶能賣到9.9還有12桶11.9的，單看價格就知道了

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