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多看：多看美食視頻節目和基本烹飪理論書籍，書中的調味原則和技巧，食材搭配原則，刀工技法都很重要.

多喫：如果經濟條件允許，多喫各個菜系的菜，

多練：多看和多喫都是理論積累，最重要的還是要多練習，一道新菜第一遍做的達不到預期的味道後多做幾遍，熟能生巧方能遊刃有餘.

最後就要多總結了，小本本記錄得失，出錯的原因在哪，下次如何改進等.

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提升廚藝是一個循序漸進的過程，通過做家常菜快速提升是不可能的，除非報個培訓班進行系統的培訓。

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1.多像做得好的朋友請教。

2.下載一個「下廚房」app跟著做。

3.這一步最關鍵：自己要多練習，多總結經驗。

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多學多做，動手多了自然會提高

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不計成本，一直練習。。。。

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多看多做啊，還能咋辦？

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多看書，多做菜，熟能生巧。一點一點你就會了……

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細節 調味

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1.豬油炒菜。 很多蔬菜我們需要用豬油炒，豬油炒的菜餚會喫著更加的細嫩，也會更加的香，我們炒菜時，都會備一盆豬油呢，上述炒茭白就需要適量豬油，會使茭白喫著更嫩。

2.點醋。 很多菜點適量的醋，可以使菜餚更香，而且更加有胃口，醋不要直接倒在菜上面，要沿鍋灑，這樣纔是最正確的，胡師傅做菜最喜歡給醋呢。

3.加糖。 這是我一直給大家說的問題，適量的糖不會讓菜喫著甜，反而會讓菜喫著更鮮更香，特別是葷菜。

4.點水。 很多菜需要點水，我們家庭製作必須點熱水，而且要沿鍋邊點，如果大家用冷水，直接把水倒在菜上，會嚴重影響菜餚的口感，

5.糖醋菜。 糖醋菜我們放糖和食鹽的順序非常重要，我們必須先放糖，在放食鹽。

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