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謝邀

蔬菜的熱量都不高，營養成分也不足以成為人的主要食物，大多數缺乏蛋白質且基本上不含脂肪

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蔬菜比起很多肉蛋類，熱量都不高

emmm那熱量高的話，就是南瓜，土豆這類高澱粉

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這樣喫蔬菜會胖死，想減肥千萬要避免！

有多少人，想減肥卻總是管不住自己的嘴？因為這樣，所以總想找到一些「低脂」「低卡」「健康」的小零食來滿足自己的口腹之慾。

商家也發現了這樣的問題，所以不管是網上還是實體店裡，都會賣很多「適合減肥人羣」喫的食物，其中就有一類，叫做「蔬菜乾」。

網上賣的蔬菜乾、香菇脆，究竟能減肥嗎？

畢竟是蔬菜，商家還說營養價值都保留了，還能補充膳食纖維，這樣的食物做零食應該很好吧？

輕妞去某寶一搜，各種加工的水果乾和蔬菜乾真心不少，而且每家都打著「健康」「低脂」這樣的旗號，在輕妞經過了認真研究後，把所有的結果整理出來分享給大家，讓大家能更好的瞭解這些「健康」的減肥小零食。

太長不看版

1、在售的蔬菜乾主要有4種：油炸蔬菜片、糖制蔬菜乾、傳統風乾蔬菜乾和凍幹蔬菜片；

2、凍乾熱量是新鮮水果的八倍，小心選擇 ；

3、學會看配料表，認清蔬菜乾，少量解饞未嘗不可。

首先，我們來說說，現在市面上銷售比較多的這幾種蔬菜乾：油炸蔬菜片、糖制蔬菜乾、傳統風乾蔬菜乾和凍幹蔬菜片。

油炸蔬菜片

這類蔬菜，通常都會有一個特色，那就是「脆」。往往「脆」這個字還會出現在這類蔬菜乾包裝上，因為是油炸加工，所以口感自然也就酥脆好喫了。

相比於一般的油炸食品，蔬菜脆片通常會用真空油炸的方式，這樣的方式油溫比較低，鍋內的氧氣也不多，能避免油脂過度氧化造成致癌物質的產生。

但是，油炸蔬菜片再怎麼安全，可終歸也是油炸食品啊。這樣的蔬菜片往往脂肪含量都在10-20之間，還有一些甚至超過了40%。

如果長期大量喫，很容易就造成肥胖，對於想要減肥的人來說，更是雪上加霜。

此外，蔬菜經過油炸之後，往往還會加入一些鹽、糖、味精等調料，這又增加了身體對糖和鹽的攝入量。而糖和鹽在減肥中，是需要嚴格控制的！

除了脂肪含量高、熱量高之外，這類的蔬菜片，因為經過了油溫的煎炸，所以維生素C幾乎會喪失殆盡，營養方面也遠遠比不上新鮮的蔬菜。

糖制蔬菜乾

糖制蔬菜乾，是在油炸的基礎上，再經過糖的浸泡，隔絕氧氣以保證蔬菜的酥脆，並延長保質期。

從上面的產品信息和營養成分表上可以看出，無論是熱量還是糖分，絕對能讓你胖的猝不及防，選購的時候一定要小心。

傳統風乾蔬菜乾

傳統風乾蔬菜乾，我們常見於泡麵料包裏，是使用對流式設備、或者熱輻射設備來讓蔬菜脫水，然後獲得下面的蔬菜乾。

色澤不好看，口感也不好，所以只能用在泡麵中，經過水的浸泡後食用，有一定的營養價值，但是因為色澤口感太差，單獨零售的不多。

凍幹蔬菜片

簡而言之，這類蔬菜片是採用冷凍乾燥方式生產加工的。能夠大幅度的保留蔬菜的色、香、味和營養，尤其是維生素C，甚至能保留90%以上。

凍蔬菜乾的營養成分表

這類蔬菜片在口感上不如油炸蔬菜片那麼好，而且很容易變潮，再加上產品成本太高，所以這種蔬菜片有一個共性:貴！

既然看起來那麼好，又賣那麼貴，是不是這種凍乾的蔬菜片就可以喫了？

咱們以某款凍乾果蔬幹為例，計算一下食物的熱量。

100克的該類蟾片，熱量為1632千焦，也就是差不多398千卡，這樣的熱量，比同重量的五花肉都高了！

但是同重量的新鮮水果，熱量卻只有水果乾的八分之一左右。

怎麼選對蔬菜乾？

那是不是說，因為蔬菜乾熱量高，所以就不能喫了呢？其實並不是！

畢竟蔬菜乾因為脫水，所以同體積下重量很輕，每次喫一包（25克）凍幹蔬菜片問題也沒有想像的那麼大。那麼蔬菜乾應該怎麼辨別是油炸還是凍乾的呢？

1、看配料表和營養成分表：油炸蔬菜片的配料表裡，一定會有植物油，所以脂肪含量基本都會超過10%；但是凍幹蔬菜片的配料表一般都很簡單，脂肪含量會低很多。

2、通過口感可以判斷。油炸蔬菜片口感比較脆，好喫；凍幹蔬菜片不夠「脆」，喫起來有點疏鬆，容易粘牙。

3、通過價格判斷。凍幹類的蔬菜乾，因為生產成本高，所以價格就會比油炸的高很多。

對於果蔬乾的攝入量，建議每天最好不要超過30克。

總上所述，如果你能清楚的看懂配料表，在保證營養均衡的情況下，偶爾用水果乾等做零食，也是可以的。

如果有什麼關於瘦身方面的疑問，可以私信諮詢，有時間的情況下，我會一一回復。也可以關注我的公號"好輕Club"後臺諮詢~

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不外乎碳水含量，也就是澱粉和糖含量高的那種。

比如根莖類的山藥、芋頭、蓮藕和土豆等等。

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減肥的娃兒很容易掉入減肥陷阱，是不是水果就是不會發胖呢？是不是梳打餅乾就好呢？當大家在強調低脂飲食時，你可能就已經被矇蔽了雙眼，今天跟小編一起看看以下的食物陷阱，這7種食物陷阱你要知道!

1| 香蕉

熱量：一隻中型香蕉(100kcal)=半碗白飯(以一碗白飯約200kcal計算)

致肥原因：香蕉偏甜，含豐富的蛋白質、鉀、維他命A、C和膳食纖維，一天最多隻可喫兩隻，亦不宜空腹喫。

2| 荔枝

熱量：10粒荔枝(380 kcal)=半碗白飯(以一碗白飯約200 kcal計算)

致肥原因：一粒荔枝只有7kcal左右，惟荔枝是糖分較高之水果，每100克的荔枝就有約15克糖，即約60kcal，十粒荔枝的熱量已相等於半碗飯，一次喫下很多的話，所攝入的熱量相當可觀。

3| 牛油果

熱量：一個手掌般大的牛油果(380 kcal)=2碗白飯 (以一碗白飯約200 kcal計算)

致肥原因：屬高纖水果，半個已有6.7克纖維，較一般蔬菜及水果多一倍，但同時含有很豐富的脂肪，當中大部分是單元不飽和脂肪酸，可保護心血管健康，惟熱量甚高，一個已相等於兩碗飯。

4| 粟米

熱量：一條粟米(150 kcal)=1碗白飯 (以一碗白飯約200 kcal計算)

致肥原因：粟米是低脂食物，而且含有豐富纖維，但粟米屬於澱粉含量較重的食物，一條粟米已等於一碗白飯的熱量。

5| 乳酪雪糕

熱量：一杯100克的乳酪雪糕(159 kcal)=1碗白飯 (以一碗白飯約200 kcal計算)

致肥原因：F r o z e n y o g u rt是乳酪加入一些冷凍成冰的水果製成，脂肪含量較傳統雪糕低，而且乳酪含有乳酸菌，看似是減肥人士的不俗之選，然而，一樣含有脂肪，亦含有糖分。

6| 梳打餅

熱量：八小片的梳打餅(100 kcal)=半碗白飯 (以一碗白飯約200 kcal計算)

致肥原因：梳打餅看似健康，實際上要喫起來松化的話，都加入了不少脂肪，而部分梳打餅含較高鹽分，多喫容易水腫。

7| 排包

熱量：一片排包(170 kcal)=1碗白飯 (以一碗白飯約200 kcal計算)

致肥原因：排包比白飯的熱量還要高，皆因製作麵包時，除了麵粉，更會用到牛油及糖，100克排包的糖分可高達13.2克，即是兩茶匙半。

以上的這七種食物熱量也是很高的!所以，想要減肥的妹子平時飲食還是要特別注意的!只要你有恆心，飲食和運動相結合，堅持一段時間就能看到效果哦!

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