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蔬菜的熱量都不高,營養成分也不足以成為人的主要食物,大多數缺乏蛋白質且基本上不含脂肪


蔬菜比起很多肉蛋類,熱量都不高

emmm那熱量高的話,就是南瓜,土豆這類高澱粉


這樣喫蔬菜會胖死,想減肥千萬要避免!

有多少人,想減肥卻總是管不住自己的嘴?因為這樣,所以總想找到一些「低脂」「低卡」「健康」的小零食來滿足自己的口腹之慾。

商家也發現了這樣的問題,所以不管是網上還是實體店裡,都會賣很多「適合減肥人羣」喫的食物,其中就有一類,叫做「蔬菜乾」。

網上賣的蔬菜乾、香菇脆,究竟能減肥嗎?

畢竟是蔬菜,商家還說營養價值都保留了,還能補充膳食纖維,這樣的食物做零食應該很好吧?

輕妞去某寶一搜,各種加工的水果乾和蔬菜乾真心不少,而且每家都打著「健康」「低脂」這樣的旗號,在輕妞經過了認真研究後,把所有的結果整理出來分享給大家,讓大家能更好的瞭解這些「健康」的減肥小零食。

太長不看版

1、在售的蔬菜乾主要有4種:油炸蔬菜片、糖制蔬菜乾、傳統風乾蔬菜乾和凍幹蔬菜片;

2、凍乾熱量是新鮮水果的八倍,小心選擇 ;

3、學會看配料表,認清蔬菜乾,少量解饞未嘗不可。

首先,我們來說說,現在市面上銷售比較多的這幾種蔬菜乾:油炸蔬菜片、糖制蔬菜乾、傳統風乾蔬菜乾和凍幹蔬菜片

油炸蔬菜片

這類蔬菜,通常都會有一個特色,那就是「脆」。往往「脆」這個字還會出現在這類蔬菜乾包裝上,因為是油炸加工,所以口感自然也就酥脆好喫了。

相比於一般的油炸食品,蔬菜脆片通常會用真空油炸的方式,這樣的方式油溫比較低,鍋內的氧氣也不多,能避免油脂過度氧化造成致癌物質的產生。

但是,油炸蔬菜片再怎麼安全,可終歸也是油炸食品啊。這樣的蔬菜片往往脂肪含量都在10-20之間,還有一些甚至超過了40%。

如果長期大量喫,很容易就造成肥胖,對於想要減肥的人來說,更是雪上加霜。

此外,蔬菜經過油炸之後,往往還會加入一些鹽、糖、味精等調料,這又增加了身體對糖和鹽的攝入量。而糖和鹽在減肥中,是需要嚴格控制的!

除了脂肪含量高、熱量高之外,這類的蔬菜片,因為經過了油溫的煎炸,所以維生素C幾乎會喪失殆盡,營養方面也遠遠比不上新鮮的蔬菜。

糖制蔬菜乾

糖制蔬菜乾,是在油炸的基礎上,再經過糖的浸泡,隔絕氧氣以保證蔬菜的酥脆,並延長保質期。

從上面的產品信息和營養成分表上可以看出,無論是熱量還是糖分,絕對能讓你胖的猝不及防,選購的時候一定要小心。

傳統風乾蔬菜乾

傳統風乾蔬菜乾,我們常見於泡麵料包裏,是使用對流式設備、或者熱輻射設備來讓蔬菜脫水,然後獲得下面的蔬菜乾。

色澤不好看,口感也不好,所以只能用在泡麵中,經過水的浸泡後食用,有一定的營養價值,但是因為色澤口感太差,單獨零售的不多。

凍幹蔬菜片

簡而言之,這類蔬菜片是採用冷凍乾燥方式生產加工的。能夠大幅度的保留蔬菜的色、香、味和營養,尤其是維生素C,甚至能保留90%以上。

凍蔬菜乾的營養成分表

這類蔬菜片在口感上不如油炸蔬菜片那麼好,而且很容易變潮,再加上產品成本太高,所以這種蔬菜片有一個共性:貴!

既然看起來那麼好,又賣那麼貴,是不是這種凍乾的蔬菜片就可以喫了?

咱們以某款凍乾果蔬幹為例,計算一下食物的熱量。

100克的該類蟾片,熱量為1632千焦,也就是差不多398千卡,這樣的熱量,比同重量的五花肉都高了!

但是同重量的新鮮水果,熱量卻只有水果乾的八分之一左右。

怎麼選對蔬菜乾?

那是不是說,因為蔬菜乾熱量高,所以就不能喫了呢?其實並不是!

畢竟蔬菜乾因為脫水,所以同體積下重量很輕,每次喫一包(25克)凍幹蔬菜片問題也沒有想像的那麼大。那麼蔬菜乾應該怎麼辨別是油炸還是凍乾的呢?

1、看配料表和營養成分表:油炸蔬菜片的配料表裡,一定會有植物油,所以脂肪含量基本都會超過10%;但是凍幹蔬菜片的配料表一般都很簡單,脂肪含量會低很多。

2、通過口感可以判斷。油炸蔬菜片口感比較脆,好喫;凍幹蔬菜片不夠「脆」,喫起來有點疏鬆,容易粘牙。

3、通過價格判斷。凍幹類的蔬菜乾,因為生產成本高,所以價格就會比油炸的高很多。

對於果蔬乾的攝入量,建議每天最好不要超過30克。

總上所述,如果你能清楚的看懂配料表,在保證營養均衡的情況下,偶爾用水果乾等做零食,也是可以的。

如果有什麼關於瘦身方面的疑問,可以私信諮詢,有時間的情況下,我會一一回復。也可以關注我的公號"好輕Club"後臺諮詢~


不外乎碳水含量,也就是澱粉和糖含量高的那種。

比如根莖類的山藥、芋頭、蓮藕和土豆等等。


減肥的娃兒很容易掉入減肥陷阱,是不是水果就是不會發胖呢?是不是梳打餅乾就好呢?當大家在強調低脂飲食時,你可能就已經被矇蔽了雙眼,今天跟小編一起看看以下的食物陷阱,這7種食物陷阱你要知道!

1| 香蕉

熱量:一隻中型香蕉(100kcal)=半碗白飯(以一碗白飯約200kcal計算)

致肥原因:香蕉偏甜,含豐富的蛋白質、鉀、維他命A、C和膳食纖維,一天最多隻可喫兩隻,亦不宜空腹喫。

2| 荔枝

熱量:10粒荔枝(380 kcal)=半碗白飯(以一碗白飯約200 kcal計算)

致肥原因:一粒荔枝只有7kcal左右,惟荔枝是糖分較高之水果,每100克的荔枝就有約15克糖,即約60kcal,十粒荔枝的熱量已相等於半碗飯,一次喫下很多的話,所攝入的熱量相當可觀。

3| 牛油果

熱量:一個手掌般大的牛油果(380 kcal)=2碗白飯 (以一碗白飯約200 kcal計算)

致肥原因:屬高纖水果,半個已有6.7克纖維,較一般蔬菜及水果多一倍,但同時含有很豐富的脂肪,當中大部分是單元不飽和脂肪酸,可保護心血管健康,惟熱量甚高,一個已相等於兩碗飯。

4| 粟米

熱量:一條粟米(150 kcal)=1碗白飯 (以一碗白飯約200 kcal計算)

致肥原因:粟米是低脂食物,而且含有豐富纖維,但粟米屬於澱粉含量較重的食物,一條粟米已等於一碗白飯的熱量。

5| 乳酪雪糕

熱量:一杯100克的乳酪雪糕(159 kcal)=1碗白飯 (以一碗白飯約200 kcal計算)

致肥原因:F r o z e n y o g u rt是乳酪加入一些冷凍成冰的水果製成,脂肪含量較傳統雪糕低,而且乳酪含有乳酸菌,看似是減肥人士的不俗之選,然而,一樣含有脂肪,亦含有糖分。

6| 梳打餅

熱量:八小片的梳打餅(100 kcal)=半碗白飯 (以一碗白飯約200 kcal計算)

致肥原因:梳打餅看似健康,實際上要喫起來松化的話,都加入了不少脂肪,而部分梳打餅含較高鹽分,多喫容易水腫。

7| 排包

熱量:一片排包(170 kcal)=1碗白飯 (以一碗白飯約200 kcal計算)

致肥原因:排包比白飯的熱量還要高,皆因製作麵包時,除了麵粉,更會用到牛油及糖,100克排包的糖分可高達13.2克,即是兩茶匙半。

以上的這七種食物熱量也是很高的!所以,想要減肥的妹子平時飲食還是要特別注意的!只要你有恆心,飲食和運動相結合,堅持一段時間就能看到效果哦!


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