產品就介紹到這裡了，其實如果喜歡烘焙入手一台確實是有必要的，不過如果一時興起，建議可以再考慮一下，關於如何挑選和更多的產品，有需要可以查看文章，希望有幫助哦~

1. 廚師機能做什麼？
2. 我經常需要製作什麼？

針對問題1，談一下我了解的信息。廚師機對應的英語單詞是kitchen machine或stand mixer，顧名思義，廚師機是一種以混合、攪拌功能為主的台式多用途廚房電器。換句話說，廚師機的主要功用是製作（需經烤箱烘焙的）糕點（如蛋糕、布丁、慕斯、果餡餅、薄餅、烤餅、蛋奶酥、餅乾、曲奇等）及麵包等所需的半成品。偉大的中國人民之所以將這種機器譯為廚師機而非攪拌機，想必也是因為其集多種功能於一身的特質。配合不同的配件，廚師機可完成麵食製作（和面、壓面、切面）、食品加工（切絲、切片、切塊）、研磨（穀物、香料等）、絞肉、榨汁、攪拌、打碎等名目繁多的食物加工、製作類任務。

問題2需要題主自己來回答，不過題主已經在提問中提到「平時做飯少「和」偶爾烤麵包「這兩個先決條件。如果理解無誤的話，題主購買廚師機的目的主要是為了製作麵包。

基於以上兩點，個人推薦麵包機。

從功能上看，麵包機可以實現麵包製作的全自動化，只要按菜單所述放入原材料，選擇適當的程序即可，中間除加入輔料時可能需要人工操作，其他時間無需人為干預；而廚師機只能和面，後續的烘烤還需要手動控制。

從性能上看，比較好的麵包機和出的面是可以呈現手套膜的，嚴格按菜單的說明準備原料時，做出的麵包成功率較高；假如使用廚師機+烤箱，則面與水的比例、和面的時長及攪拌槳的速度，烤箱的設定、預熱、定時等都需要足夠的經驗與人工干預，新手較難把握質量。

從體積/重量上看，功能單一的麵包機與功能繁多的廚師機+適當容積的烤箱相比，體積、重量都要小得多，對於空間普遍不寬裕的中國家庭廚房來說，麵包機更為小巧輕便。

從價格上看，質量可靠、國際知名品牌的廚師機，即使海淘一般也要1000元以上，再配上一台烤箱，加起來足夠買一台知名品牌的麵包機了。實際上，主流的廚師機價格都在2000-4000元左右，大容量嵌入式烤箱也價格不菲，如果只是用來製作麵包，實在是有些浪費。

以上是麵包機較廚師機在製作麵包上的一些優勢，不過廚師機+烤箱也並非一無是處。首先，廚師機和烤箱，作為獨立的廚電，不僅可以製作麵包，還可以完成很多其他的任務（如製作上述糕點，燒烤肉類、薯類食物、花生等），且容量較大。其次，對於麵包的製作，使用廚師機+烤箱需要更多手動操作，也就意味著可以根據自己的口味調整配料比例及操作方法，製作出花樣更多的麵包，而不僅僅只是麵包機菜單上列出的那幾種。

老規矩，回答問題，先扣題。

廚師機的利用率高嗎？

根據題主的描述：偶爾烤麵包，可以說廚師機是做出鬆軟的麵包必不可少的工具。

除了做麵包，有了一台廚師機之後，你還可以用它來打發、和面、壓麵條等等，很多下廚的煩惱都可以靠它解決。

關於如何買到一款好用不貴的廚師機，大家可以看看我的這篇選購指南：

相信可以幫大家選購到一款最適合自己的廚師機，早日體驗靠廚師機解放雙手的感覺！

對於這個問題，其實就是在說：廚師機有必要買嗎，可以看出來題主可能對廚師機的了解並沒有很全面，而利用率的高與低，除了是看廚師機本身的功能外，還要看個人的使用情況及所需要的製作的料理。

針對以上的問題，本文的回答如下：

廚師機介紹

廚師機和麵包機的對比 個人使用情況分析 1000元以內的廚師機推薦

一、廚師機介紹

1、廚師機的概念

廚師機是一款可以用在中西式面點製作的多功能型廚房電器，集揉面、打蛋、攪拌於一體。

2、廚師機的功能

廚師機最基本的標配功能是揉面、打蛋、攪拌，但是還根據不同的配件，有不同的功能，比如切絲、研磨、榨汁等等，可以說中西餐製作是完全可以勝任，絕對是廚房的萬能小幫手！

可以利用廚師機製作的料理有很多，比如以下幾個：

1）製作麵包

無論是在製作麵包，饅頭，或者披薩等等，揉面發酵的過程都是十分困難的，廚師機可以直接幫你你省去最費時費力的揉面過程，同時可以最精準地掌握髮酵出膜的過程，無需擔心因為面溫高了提前發酵了。

2）製作麵條

廚師機還有一個重要的功能，就是能夠自製麵條，不僅可以幫你揉好面，還能快速切出均勻的麵條。

3）製作肉泥

廚師機強大的絞肉功能不僅可以全自動攪拌出細膩的肉泥，還可以在肉里加入一些香料一起絞碎拌勻，一次性搞定。

4）製作沙拉

想吃一份精緻的沙拉，首先蔬果切片切絲就得切好，但是這又是個繁瑣的技術活，而廚師機就可以完美勻稱地切好。

5）製作甜品

廚師機可以很好地完成一份美味的甜品，比如蛋糕，只需要把食材放進廚師機，一份精美的蛋糕就製成了，你無需再額外去購入任何打蛋網、攪拌器、過濾機，一台廚師機就可以解決奶油打泡、攪拌黃油、調勻芝士等問題。

二、廚師機和麵包機的對比

簡單製作個表格進行對比：

1、單是從和面來說，出模的時間就相差很大，我們都清楚，揉面時間是越短越好，這樣可以減少麵糰氧化，最後做出來的麵包口感也會更好。

2、廚師機可以控制面溫，麵包機在夏天，溫度就比較難控制了，會出現面還沒打好就因為面溫高而發酵了，而廚師機可以在外部綁上冰袋進行有效控溫。

三、個人使用情況分析

根據題主的問題來看，主要是用於烤麵包、揉面，可能有人會說，單單是烤麵包和揉面就直接用麵包機就可以，但是根據上面的對比來看，如果是使用麵包機來製作一份麵包的時間是遠遠高於廚師機的。

不過，廚師機不單于製作麵包的功能，而且一時的需求不代表以後也一直就只有這個需求，所以利用率還是很高的，擁有一台廚師機=麵包機+攪拌機+絞肉機+果汁機+制面機+切絲機+打蛋器+鮮奶機，而且廚師機製作的麵包在筋道和口感方面，個人覺得是更好的。所以廚師機的利用率高，也非常有必要買。

雖然在價格方面，廚師機要比麵包機貴一些，但是也是因為功能多，使用壽命長，所以性價比還是很高的。如果在預算方面有限的話，可以選擇國產的品牌，比如海氏，小熊，柏翠，國外品牌中北美也是一個相對平價的牌子。

四、1000元以內的廚師機推薦

按照價格排序：

1、柏翠PE4500

柏翠 (petrus) 廚師機家用和麵包機揉面機打蛋器奶油全京東￥ 419.00去購買?

• 檔位：6檔
• 容量：4.8L
• 操作方式：旋鈕式

特色：低噪運行，屬於正常談話的40-60分貝；抬頭自動斷電；防濺蓋子；加厚吸底盤。

2、小熊SJJ-B10Q1

小熊（Bear）廚師機揉面機和面機多功能打蛋器全自動家京東￥ 549.00去購買?

• 檔位：6+點動檔
• 容量：5L
• 操作方式：旋鈕式

特色：一鍵式抬頭設計；三維散熱設計；防滑降噪腳墊；顏值很高，非常好看的藍色。

3、北美ASM-PE1210A

北美電器（ACA）廚師機家用和面機揉面機打蛋器全自動京東￥ 679.00去購買?

• 檔位：10檔
• 容量：6.2L
• 操作方式：電子式

特色：2.6英寸超大的LED顯示屏；防濺加料蓋；機身散熱孔；一鍵抬頭。

4、海氏HM740 升級款

海氏（Hauswirt）廚師機料理機全自動家用和麵包機多功京東￥ 639.00去購買?

• 檔位：8+點動檔
• 容量：5L
• 操作方式：電子式

特色：LED顯示屏；防濺加料蓋；抬頭斷電；加厚吸底盤。

5、小熊SJJ-B10T2

小熊（Bear）廚師機揉面機和面機多功能打蛋器全自動家京東￥ 649.00去購買?

• 檔位：6檔
• 容量：5L
• 操作方式：旋鈕式

特色：三維散熱；一鍵抬頭設計；防滑硅膠吸盤。

6、北美AM-CG108(金)

北美電器（ACA）廚師機家用和面機揉面機打蛋器全自動京東￥ 599.00去購買?

• 檔位：8檔
• 容量：5L
• 操作方式：旋鈕式

特色：過熱保護；散熱孔；防濺加料蓋；抬頭斷電；加厚吸底盤。

7、海氏 HM740升級款 【單機版】

海氏（Hauswirt）廚師機料理機全自動家用和面機多功能京東￥ 639.00去購買?

• 檔位：8+點動檔
• 容量：5L
• 操作方式：電子式

特色：智能晶元感應器；一鍵抬頭，防濺蓋；加厚強力吸盤。

8、德瑪仕CY-619+絞肉筒+攪拌杯

【即將售罄】德瑪仕（DEMASHI）廚師機全自動 揉面機和京東￥ 739.00去購買?

• 檔位：8檔
• 容量：5L
• 操作方式：旋鈕式

特色：加厚鑄呂鋁承重件，更加堅固耐用；勻速低噪音。

以上就是1000元內的推薦，對於如何選購一款好的廚師機，可以看我的長文，也有其他價位的推薦！

一米九的精神小伙：2020年廚師機選購指南，廚師機有用嗎，廚師機什麼牌子好，高性價比廚師機推薦?

zhuanlan.zhihu.com

整理不易，可以點個贊嗎，謝謝！

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傳統中國家庭來說，利用率其實不高。

但是回答有說麵包機能代替廚師機的，我覺得並不正確，麵包機和面功率小，廚師機十分鐘和完的面，麵包機要50分鐘才能出筋，50分鐘會影響麵包的口感。

如果追求口感，肯定是廚師機+烤箱，做出的西點更好吃。

但是我們能做幾次西點呢？而且麵包餅乾，蛋糕真的很長肉，也沒有包子餃子麵條紅燒肉香。

並且你做這些不是買一個廚師機就都能解決了的，一大堆烘焙工具等著你買，做蛋糕要蛋糕模，天使蛋糕模，餅乾模，麵包模，裱花工具，高筋粉，低筋粉，黃油，奶油，各種芝士，抹茶粉，可可粉，吉利丁，你就小豬吃食---掏掏掏，錢吧。

所以我建議您量入為出，還是買著吃吧，省時省力。嫌貴的話還能少吃點兒，健康，西點沒什麼特別有營養的，都是高糖，高碳水，重油。

烘焙肥全家，您沒聽過嗎？

建議你如果沒有的話，入個烤箱，烤肉烤蔬菜什麼的，比那些西點爽多了。

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