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我們一般稱米飯、麵條、麵包這些主食為碳水，其實本質就是糖分，這些食物是含有糖分的，雖然我們喫起來沒有甜味，但是經過人體分解消化之後會形成糖分，進行吸收。如果喫的量大的話，會比較容易變胖，也就是為什麼現在很多人不喫主食或者少喫主食的原因，即減少碳水的攝入。

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一切不談劑量談毒性都是耍流氓

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一切拋開劑量談藥效都是無稽之談。啥都要適量喫。就算你天天喫肯德基麥當勞,攝取熱量不夠的照樣瘦。我們平時常常喫高脂肪高碳水，而且量大，熱量超標，肯定胖。高脂肪低碳水適量蛋白質，或有些病人以碳水主要供能，再或者低碳低脂肪，蛋白質為主，只要適量，都不會胖。

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這個問題說實話就像光喫碳水化合物一樣很沒營養啊，三大營養素不管你是碳水還是蛋白質還是脂質，喫多了哪個都會變胖。你要做的不是去思考哪個該喫哪個不該喫，你要去做的是考慮三者的比例，以及具體喫哪些食物。這說起來那就又是另外一番天地了。

再嘮叨一句，不要去傻傻計算熱量。越喜歡計算熱量的地區和人羣肥胖率越高，漂亮國就是個最好的例子

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會。我就是這樣變成了胖紙。

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碳水化合物是三大營養物質之一，通常占人體供能比例的時候60—70%，是必須要攝入的宏量營養素。不是喫了碳水化合物會變胖，是喫多了會胖，或者代謝降低導致容易發胖。胖不是因為喫了某一種東西，而是攝入能量大於消耗能量。

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看量吧，飲食均衡合理就不會，要是隻喫碳水喫到飽肯定會胖。

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