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油鍋起火本身並不安全，如果採用滅火器滅火，那對於廚師來講不如直接蓋上鍋蓋來得實在，或者直接加菜，而且廚房本來就是明火，不可以與其他地方所想的安全相同，倘若達到了無法用鍋蓋和加菜滅火的地步，那自噴淋和滅火器都可以達到滅火效果，如果人未離開，那自然是滅火器更安全，如果人離開了，那噴淋更安全！

自動噴淋存在的目的，就是在人為無法控制火勢的情況下使用，而有人滅火時通常在初期估就已經將火勢控制住，不會導致噴頭工作！廚房的抽油煙機，鍋蓋，菜品和大廚都讓鍋里燒起來了，那自然人就無法靠近，所以，從實際情況來看，已經沒有了安全，只能看著噴頭工作，廚房一片狼藉，人員相安無事，大概就是這樣子

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謝邀，如果火勢不大，未蔓延，只需要蓋上鍋蓋，斷絕燃燒中的熱油與空氣的接觸即可！如果火勢蔓延，還是專門的更安全。

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個人感覺大道至簡，多樣設施導致繁瑣，只要管用，一樣設施就夠

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初期肯定是用鍋蓋好。如果中等大的，現在有細水霧滅火設施，效果也不錯，可以用在灶頭。廚房其他地方肯定還是用噴淋方便。

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專用滅火設備比消防噴淋安全，配套鍋蓋是油鍋的專用滅火設備。

滅火器使用要求上風或者側風對著火焰根部噴射，油鍋起火時火焰根部在哪兒？灶火蒸發出源源不斷的油氣。冷鍋蓋直接在鍋口冷凝油氣，吸附還原物阻斷燃燒。

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啥都沒有直接蓋上鍋蓋好使！

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現在有專門針對廚房油鍋起火的設備 廚房自動滅火裝置 有三張啟動方式，分別是手動自動和應急啟動。

火情小的時候可以嘗試用其他東西滅火，但效果不理想的話，火苗溫度達到183℃ 自動滅火裝置就有用武之地了，三至八秒極速滅火。自啟手啟應急啟，避免出現更大損失的不二選擇。

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蓋鍋蓋是理論上最佳選擇，實際上成功率不高，因為鍵盤俠不會考慮普通人面對大油鍋起火半米高的火頭有個害怕的心理，害怕會影響手法，蓋歪了不敢蓋是普遍存在的，建議無腦鍋蓋的人自己點一鍋油驗證一下，細細體會一下嚇尿是什麼感覺。

鍋蓋另一個問題是必須盡量嚴絲合縫，窒息滅火法需要儘可能封閉的環境，蓋歪了不僅不能滅火還會影響後續選擇其他滅火方法比如噴射乾粉滅火器，在投出鍋蓋前一定要想清楚。

噴淋不現實，安裝位置里就沒有置於灶台頂部的選項，動作溫度也不太好選擇，關鍵噴的還是水，應對油脂類火災不算是好選擇。

有灶台專用滅火裝備，一直沒推廣起來，想來無非一個錢字，安裝貴維保貴。

剩下的選擇就不多了，無非乾粉或者二氧化碳滅火器，乾粉效率高，對症，安全，管你啥油啥鍋，兩瓶10公斤包殺包埋，缺點是灶台也就完了，保守估計清理一天。

相對而言，二氧化碳突出優點就是乾淨，不會產生額外的清理負擔，但是缺點也一樣突出，對付油鍋並不好使，算是玄鐵重劍類兵器，給高手可以飛花落葉，給新手那是自裁專用。

所以，為保絕對安全，可以無腦廚房專用滅火系統

為經濟實惠，可以乾粉滅火器伺候，不要心存僥倖，越早噴越能有效滅火。

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