調酒中的基本功是什麼？怎麼練？調和法需要轉多少圈？搖晃法需要搖多少秒？

調酒中的基本功大概怎麼練？希望能具體回答，感謝。

最簡單來說是流暢度。rolling會不會灑，搖酒會不會斷節奏掉壺，stir會不會亂掉。

怎麼練emmmm，調酒本身分不同的派系，練習的方式也百百種，還是要看你學調酒的地方基本功怎麼教的。不過基本要求不太會變，比如說搖酒冰塊要整齊，rolling間隔不能太長。

看冰塊的情況和不同的酒，不同的器具，需要的時間都不一樣，這要看經驗的，有的酒要更冰才好喝，有的要多化水，冰塊本身也有大小溫度的區別。

理論知識是必須的，先知酒水知識，再開始調酒

stir一般20秒左右。shake一般10秒左右

這個數據只是一個參照，需看什麼樣的酒，比如，有加了奶製品和雞蛋的就需要搖和更長時間，更加用力，才能起來更為豐富的泡沫

沒有固定的，每個bartender對於每杯酒都有不同的理解，這個不能混為一談，在且說每個bartender的搖速與搖距也不相同，一杯經典雞尾酒應該先去理解他的文化，自己心裡有文化植入後就該知道他出品應該呈現是什麼樣子的，一杯特調要知道自己放了那些材料，需要怎麼搖，只能說慢慢隨著時間你自己就會知道了

先發張圖，證明自己自己最起碼有資格回答這個問題。基本功的話其實就是背酒單，酒單包括杯具，用料，順序，操作手法，裝飾物等，熟悉每種酒的味道，然後目測就能看出倒了多少酒。練習的話，我在學校學習的時候用的都是色素液體模擬訓練，如果自己在家玩的話，可以買點酒回家練習。我自己有全職工作，但是家裡還是有一個酒櫃，平時練習就用真酒，自己喝完不浪費就好。調法真的沒固定套路，但是不同調法確實味道不一樣，對不同的雞尾酒要求真的不一樣，我覺得還是先在酒上下功夫，然後杯具上，然後在冰上下功夫，然後再研究時間。其實我手頭有幾本書，書作者非常細緻對比了不同攪拌的手法時間對口感的影響，很不幸我因為學業工作繁重沒有時間讀完那本書，但是如果你真的想知道我可以把書的名字回頭補在評論里。