為什麼有那麼多人覺得美國的披薩比國內好吃？
眾口難調，但是引入國內的西餐都是根據本地口味優化過的，就比如肯德基在美國就是個很小的品牌，但在中國已經是最出名的快餐品牌之一了，美國的肯德基菜單上品種只有國內的十分之一乃至更少。而披薩也很明顯，美國是將披薩作為快餐的，而國內是做得很精緻，餡料也不會往下掉。在美國呆了幾年，只有牛排和海鹽巧克力我覺得比國內好吃。我很好奇，那些說美國披薩更好吃的人，吃的是什麼品牌什麼價位什麼種類的披薩？
普通小麥做成的麵條是中國人最常吃的主食之一。那麼問題來了，為什麼那麼多人覺得中國的麵條比外國的好吃？
（義大利面是由杜蘭小麥製成的，和普通小麥製成的中國面，或者東亞面有顯著差異）
這個道理不難理解，因為吃的人多，自然就會有人鑽研，挑剔，打磨，升級，最終的結果就是變得更好吃。
美國的麵條，90%就是炒麵，什錦炒麵。胡亂放些蔥姜蒜，肉菜面，倒醬油，大鐵鍋炒勻，是最大陸貨的麵條但是被點的也最多。剩下的10%可能是湯麵，撈麵，煎麵，通常也都不是美國人吃，而是我們這種人去解饞用的。相比起來，中國的麵條在種類，品質，口味上毫無懸念的碾壓美國。各地都有好吃的特色麵條，到了西北那邊，簡直能吃出花來。
披薩在美國的地位就跟麵條在中國的地位類似。看球可以吃，看電影可以吃，學校聚餐可以吃，公司聚餐可以吃。這麼說吧，晚上追劇突然餓了，我們是下碗面吃，老美就是點個披薩。
美國大概有超過6萬家披薩店，基本都能送餐。美國人每天吃掉超過100英畝的披薩，也就是每秒鐘吃掉350片，或者是每年30億張。披薩的口味從最基本的臘腸，乳酪，瑪格麗塔，到各種各樣的固定搭配，再到更燒包的比如金槍魚，牡蠣，松露披薩，都有大批的食客無時不刻的評判著，檢驗著，督促著，那味道真的就是比國內的好太多了。
最後來個披薩拼盤鎮樓。
都說美國pizza兩大代表，芝加哥的厚底pizza和紐黑文的薄底pizza，紐黑文人民應該有資格答這個題目了！
作為美食的荒漠，紐黑文最最出名的就是pizza了，據說我校每次接待新生以及各大活動首選都是pizza。一開始我是不屑的，作為從小必勝客吃到大的人，我對比薩的印象就是芝士芝士很多芝士，厚厚的餅底，作為不太愛吃芝士和乳酪的人，披薩哪裡比得上火鍋燒烤牛雜……而且美食荒漠紐黑文的平均餐館水平讓我對pizza的存在非常的不以為然。我爸名言：「披薩就是大餅+餿了的肉」，我深以為然。
然後就……真香！ 求求所有看不起美國披薩的人都來試試紐黑文披薩吧！
第一是，我討厭厚厚的餅底。紐黑文披薩是意式披薩的衍生改良，餅底是薄的，用磚爐烘烤以後邊上焦脆，中間則滲入食材的汁水鮮甜柔軟，而且一點不喧賓奪主。
第二就是配料選擇啦！以前我唯一覺得還不錯的就是夏威夷披薩（菠蘿和培根），對其他滿滿芝士的披薩都沒啥興趣。我們這裡的披薩沒有固定搭配，所有的食材都可以自選，分紅派（番茄底）和白派（正常餅底）兩種。在這裡我發現了披薩的靈魂搭配！那就是！土豆泥和蛤蜊！
濕濕的土豆泥和白派餅底居然一點都不違和，這種碳水+碳水的組合意外的超級好吃！加上蛤蜊的鮮甜，出爐以後用附帶的半個檸檬擠上一圈新鮮的檸檬汁，誰吃誰知道！這種完全超出傳統披薩的搭配才是東海岸的特色啊啊啊啊啊
有段時間店裡還有小龍蝦……那滋味真的絕了……
此外我覺得很重要的一點是所有的料都切得比較薄碎，烘烤的時候會融合在一起產生美妙的反應。我是對那種大塊肉在上面的披薩愛不起來——直接吃肉不好嗎
記住黃金搭配：紅派配肉（可以+芝士），白派+土豆泥+海鮮擠檸檬汁，不好吃來打我
配上一杯店裡自家釀的IPA（也很好喝，秒殺各類罐裝啤酒，麥香很足），清爽點配blonde toast, 重口的可以配煙熏味重的啤酒，要多爽有多爽
非常理解為啥每次聚餐都去吃pizza，而且只去那兩家，老少咸宜，多點幾個不同口味的應該沒人會不被折服吧
國內披薩名聲都被必勝客搞壞了。又貴又難吃（太厚 不符合中國人口味）。導致很多人對披薩有個先入為主的印象
難吃+貴+外國食物
這個等式很容易得到一個答案 「吃披薩是裝逼」
從此樂此不疲的在網上黑披薩 什麼「大餅夾肉」之類的。
其實披薩既便宜。。也可以很好吃。。
我等愛披薩人士風評被害 天天被人當精神外國人 也是莫名其妙。。
首段更新：發現如果不髮結論，很多人看不懂我文章的意思。
我的意思是，美國絕大部分的披薩是路邊貨，性質類似於我們的街邊餡餅，所以做的糙，不考究，好吃的也有，但大多維持了粗獷的風格。
中國的披薩早就被改良過，登堂入室，面向的階級更高，其實做的更精美考究，未必就不如美國的好。
說這種話的大概是沒吃過美國絕大部分平均水平披薩的吧。
其實必勝客那個很符合中國人口味了。食材和麵餅都比較柔軟肥厚多汁，而且葷素搭配豐富，也不會被扎爆牙齦。
美國普通水平的披薩店，那才是一層焦了硌牙床的餅+味道喧賓奪主富有化學刺激的大量意式番茄醬+混著一層薄薄可憐芝士+大多數情況下只有一層的薄薄的pepperoni 的尷尬情況。
尤其是一些路邊廉價的披薩店裡。
名店網紅店裡當然也有美味的的暫且不算，但也大多重口味油膩不符合中國人習慣，雖然好吃但吃不下太多，而且賣相也普遍是焦黑髮暗的色調(蔬菜也感覺焦焦的)不如國內披薩那麼秀色可餐。
偏偏那種焦焦的只有一層可憐的芝士和pepperoni的款，據說是在美國賣的最好的......
也是不太懂。
總之就是感覺，你大多數在美國隨手能吃到，看到的披薩，其性質跟我們的菜市場路邊攤保溫櫃里的那些都放蔫了的大餅處境差不多。吃它是因為它便宜大碗方便又味道刺激，不想做飯了或者大家聚會看球時拿來墊墊肚子。
這是我們在芝加哥最有名的厚底披薩網紅店裡點的披薩，紅白各一半，全是我們喜歡的食材。半夜十一點去排，仍然排了一個小時才到手。
這個已經是我在美國吃過的最好吃的披薩了，說它是全美國拔尖的厚底披薩應該不過分，味道是沒的說，但仍然是這種賣相。而且也是重口味和油膩，作為遊客，過來嘗鮮是不錯，但日常吃真的太重口了。
而國人的披薩，大多這麼吃
上面鋪滿了滿滿地蔬菜和肉，撒上濃濃的芝士，醇厚多汁，顏色紅黃綠五彩繽紛非常講究搭配，有時還要擺個圖案出來，切時還要裝X拉個絲。
國內必勝客披薩的顏值，無論是搭配、排盤還是拍照，我敢打包票在披薩屆絕對是史詩級的
之前美國同事來中國出差，對芝心披薩也沒什麼抗拒能力。
其實我更懷念國內多汁多彩的味道清爽醇厚柔軟的披薩。
必勝客在美國也是街邊餡餅攤性質，來了中國就改了中高端西餐廳的范兒，餅子因此變得更講究色香味，更考究了。
這也基本就是披薩在國內外差別的原因。從街邊大餅變成了西餐廳里的精緻料理，後者當然得用心一點做了。
那麼從不講究的街頭乾糧，變成精緻料理，這期間的變化，不敢說一定就變得更好吃了，畢竟對平民美食和高檔美食有時候是兩套審美，但說國內披薩沒比美國的差，至少是定位不一樣，各有千秋，這話應該不算過分吧。
以及個人感覺，國內被改良過的披薩，口感更接近芝加哥流的厚底披薩，接受度更高的似乎也是這一種。
我個人中國胃，其實也更接受柔軟多汁一些的勝過硬又脆的披薩。
美國人對披薩的審美可能跟國人就不一樣。焦香酥脆，配料固定且單一，味道重口的芝士香腸薄底流傳更廣，但我們國引進的時候，就把披薩往勁道、柔軟、多汁，搭配豐富的路線上帶了。
如果你熟悉這種口味，那可能美國街頭巷尾絕大部分的披薩都不太符合你的審美呢。
P.S.哦對了，還有意式番茄醬這種東西，酸倒牙，本來就比一般番茄醬味道更刺激更工業，這邊還有很多披薩店刷起這玩意來跟不要錢一樣，吃一口就覺得自己立馬要生兒子了有木有!
同等價位確實比國內好吃。我其實挺服國內的必勝客的，國外的披薩幾乎是作為一個最廉價普通的快餐存在的，國內必勝客居然能把披薩賣出這個價格賣出逼格了。
國內包括必勝客在內的披薩溢價真的讓人匪夷所思，這裡不說小龍蝦披薩這樣的異類，就最普通的meat lover, hawaii之類的披薩，紐西蘭基本上就是5紐幣一個普通尺寸的，一個人吃能吃飽的那種，合人民幣也就23塊錢左右。
瞅瞅國內的必勝客，這樣的披薩賣出什麼價了？
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