蛋撻皮，蛋撻液，烤箱

蛋撻液配方：40g牛奶，50g淡奶油，20g糖，一個雞蛋 190度20到25分鐘

蛋撻皮我覺得太麻煩所以是買的……就不知道操作了

製作蛋撻需要什麼？這可把我難住了，不過我知道你需要去b站搜索一下「tinrry下午茶」。

低粉，豬油，黃油，水，雞蛋，淡奶油吧

需要淡奶油，細沙糖，雞蛋，面等

淡奶油，牛奶，蛋黃，糖，比例大概看你蒸雞蛋糕的蛋水比例，攪拌均勻過篩兩邊會更細膩哦

做蛋撻需要的東西並不多，首先，你要有一個烤箱，烤箱其實大部分家庭是沒有的，很多即使買了烤箱，都是出於吃灰狀態的。一個月用不了幾次，偶爾周末有空，才會想起來把烤箱用起來。但是難得周末休息，不想去廚房折騰，烤箱繼續吃灰。

但是總有來興緻的時候，那就做一個簡單的蛋撻，工序少，不花多少時間。

材料：

蛋撻皮 8個

雞蛋 1個

純牛奶 100克

細砂糖 15-20克(喜歡甜的放20克)

步驟1

準備好所有食材，開工了!

冰箱拿出蛋撻皮解凍備用。

步驟2

加入牛奶，雞蛋，白砂糖進行攪拌。（怕腥滴幾滴檸檬汁或白醋或香草精。）

攪拌後過篩2遍，口感更細膩。

步驟3

過濾好的蛋撻液直接倒入蛋撻皮中，每個倒8分滿,

如果喜歡飽滿一點的，可以裝9分滿，那蛋撻皮6個就夠拉~

步驟4

送進提前預熱好的烤箱，上下管190度烤25分鐘左右，每個烤箱脾氣不一樣，最後幾分鐘最好看著點，以免烤糊，如果時間不夠自己再加幾分鐘。)

步驟5

烤至蛋撻皮起酥分層，蛋撻液表面有點焦糖色，就可以取出擺盤拉。

小貼士

1.這個方子8分滿，可以做8個，如果9分滿能做6個

2.調好的蛋撻液可以倒入小奶鍋小火加熱到40度再倒進蛋撻皮里，更容易上色。

3.做12個的話食材全部翻倍即可。

4.烤的時候蛋撻裡面可以加自己喜歡的水果/果乾/巧克力/芝士等等。

超簡單家常葡式蛋撻成品小呆瓜的視頻 · 255 播放

知乎不能上圖，圖文版可以看專欄文章：

小呆瓜：分享一個超簡單家常葡式蛋撻(全蛋無淡奶版)?

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