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因為蝦的主要器官都是集中在蝦頭裡，如蝦鰓、蝦胃、肝胰腺、心臟、附肢、性腺等器官都集中在蝦頭裡。蝦胃是器官，幾乎佔據整隻蝦頭的1/2，蝦頭裡最大的蝦胃裡含有尚未消化的食物，因為蝦是喫腐食的水生生物而這些食物基本上都是腐爛的水生生物屍體。蝦胃中還有幾丁質構成的內膜。因此，即使蝦胃中的東西已經排空，它也是不適合作為食物而食用的。另外，蝦頭還是血管比較密集的地方，而蝦喫下去的重金屬等有害物質都會在這裡積蓄，而且寄生蟲也主要是生活在蝦的腦部。

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如果每天都喫好幾斤的話，還是別喫了，如果偶爾喫一次的話，還是沒事的

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因為蝦的主要臟器都在蝦頭裡，不過一般喫蝦頭也是用的蝦黃，所以可以直接把蝦黃挑出來扔掉蝦頭也是可以的我覺得....雖然個人還是覺得直接拿蝦頭煉的蝦油香....

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蝦頭可以喫呀，我以前喫蝦的時候就不t吐蝦頭，不過蝦頭上有一個刺，我奶奶說喫了帶著喫的蝦頭嗓子就被刺穿了，所以我現在都把蝦頭摘掉喫，蝦醬裡面就有蝦頭呀

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我一般蝦頭都是用來炒蝦油，然後就扔掉了，蝦油用來做海鮮粥，巨好喝

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