同一比例沖同一款咖啡豆，不同價位的手沖壺在風味上能產生多大的差別。?
用過十幾塊的普通瓷製，也用過幾百的。請問在咖啡萃取和風味上能有多大差別呢？
出品咖啡的好壞與壺的價位沒有直接關係。有的人用十幾萬的咖啡機也未必做得比普通熱交換機好喝。有技術層面的原因，也有豆子本身品質的因素。
如果在壺的方面給些建議，首先是壺口的口徑，如果初學手沖，建議口徑小一點，方便控制水流。如果為了方便，買可以直接加熱控溫bonavita也不錯，控水閥能解決控水問題。
用的壺價位高低不重要，重要的是這把壺是否合適自己的沖煮方式，多精進技術和對萃取的理解更重要。
飄過～技術水平和豆子好壞決定味道
假設 其他硬性條件相同 包括外界條件
會產生的變化應該是
1 壺的保溫散熱情況不同 材質決定 現在市面上各種 銅 琅瓷 不鏽鋼 等 都會有所差異
2 出水的影響 這個點就是整個壺的設計包括 形狀 大小 以及壺嘴的形狀尤為關鍵 假設就是中心點穩定垂直注水 同樣力量 現在市面上來說 青鳥 神燈 手雷 wave 從細到粗 只是舉例
還有就是 壺是否順手 壺的整體質量 都是會影響水流的穩定性
還是覺得
水流在可控制範圍內的大小不如穩定性重要
壺的不同 溫度的變化太大 水流的大小變化太大 都 會讓豆子出現萃取不均的情況 整體的情況 變化還有很多因素 比如豆子啊 磨豆機啊 研磨度啊 一個壺影響的真的只能說 一小部分吧
但是很支持這種問題呀 魔鬼都在細節里只用過tiamo和hario答不了，但是感覺不會有差別
豆子風味的重要程度要超過手沖壺直接的差別。
只要保證使用一樣（哪怕差不多）的水溫，萃取時間和過濾後剩餘的咖啡豆渣（口感）。
從味道到口感基本上一致，反正像我這樣的渣味覺可能是喝不出來差別。
但是要保證相同的時間和過濾程度，可能有些難。不過一般價位的手沖壺之間的差別遠遠不如豆子和豆子之間的差別。
重要的是多多嘗試~
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