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用硫磺燻過的黃芪顏色是嫩黃色的，聞著有一股刺鼻的味道，喫著有酸味，沒用硫磺燻過的黃芪是咖啡色的，聞著是黃芪的香味。

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用鼻子聞最直觀，燻過的黃芪的泛白，當歸泛黃，黨參看起來很嫩

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為了讓中藥材的外觀漂亮，賣相好，易於保存，很多商販都採用硫磺燃燒時產生的煙霧來熏製中藥材。然而食用了硫磺燻過的中藥材會嚴重危害身體健康。那麼普通人該如何辨別「涉磺中藥材」呢？請購買前記住以下4個妙招：

聞氣味：硫磺燻蒸過的藥材會有一股類似於酸味一樣的氣味，較濃時嗆鼻。

掂重量：硫磺燻蒸過的藥材要比未打磺的藥材重，就連質地疏鬆的草藥也明顯感覺到重量的差別。

摸乾濕：硫磺燻蒸過的藥材含水量一般要多於未打磺的藥材，在正常情況下，藥材所含水分約為總重量的8%。

看外觀：硫磺燻蒸過的藥材色澤比較鮮艷，甚至艷麗得不正常；硫磺燻過的藥材如果放置時間較長，往往會變成黃色。

專家提醒，顏色太白甚至失去本色、含澱粉多、易受潮的藥材，比如百合、銀耳、山藥等，購買時最需警惕，其正常情況下應呈淡黃色。

此外，選購中藥，盡量去知名、正規的大藥店或醫院藥房。另外，專家特別指出，用硫磺過度燻過的中藥材靠浸泡淘洗是沒有用的，因為毒素已經進入到藥材內部，很難洗乾淨。

因此，如果誤購了用硫磺燻過的的中藥，最好的辦法就是棄之不用，千萬不要只算小賬不算大賬，到時候傷害了身體、加重了病情後悔晚矣。

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性狀鑒別很明顯呀，是在不行就用口嘗，黃芪嚼起來有豆腥味，當歸有特殊氣味，黨參喫起來味道有點甜。

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一看：顏色好看、表皮亮、感官品相好的、一般當歸熏製的比較多，黃芪黨參次之。

二聞：沒有天然藥材的味道、有刺鼻的酸辛味。

三嘗：口嘗後口腔及喉嚨有麻感，刺喉、燥烈不溫和。

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燻硫是為了保存，不生蟲。

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買時挑選自然色（皮棕黃色，斷面微黃）燻過硫磺的黃芪幹嚼起來有酸味，沒有燻過硫磺的黃芪幹嚼起來是甘甜的哦，

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顏色白的不正常，太過均勻，太好看，有酸味

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