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不如去新東方 那裡比較厲害 還比較全面 哈哈

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冷盤一行簡直博大精深，如果能耐得住性子，推薦去一般的餐廳，酒店，食堂做冷盤學徒，不必花太多錢去外面找什麼什麼神祕配方，其實大都數都大同小異，而小異則是關鍵了，正所謂重口難調，學習是第一步，但主要是要有自己的調整自己的味道，需要不短的時間

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下廚房APP

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抖音上那麼多大廚教學，可以自己少量配方去學，一般培訓的沒特色，都是一樣味道，好味道的你就看賣冷盤好的都是夫妻檔，那種配方人家不會傳給你，所以自己在家去研究，買別人的先嘗出來，人家為什麼好喫，自己學一些配方，改變一點比例去嘗試，但是一定要記下來，放了什麼佐料，放了多少水，放了多少肉。不斷試錯。而且香料產地，哪種香料好。全部都要記下來，不然味道就變了。所以有些配方人家即使告訴你了，你還是做不出來別人的味道，因為人家香料的渠道沒告訴你。所以先試著去調味吧，認識香料開始。

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去飯店吧

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冷盤最好到大酒店，賓館，私房菜，會館等小餐飲的冷盤不全面，可以看我的文章有介紹，

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