你的家鄉，味道最正的一碗麵條在哪裡可以吃到？
鄉愁總是面，流離他鄉之時，你可曾懷念那一碗最具味道的家鄉面？不是homemade哦～
按我們的習慣，如果想吃味道最正的，早起是首要條件。
這和陸文夫先生《美食家》里的朱自冶，早上六點起床趕出去吃頭湯麵，道理差不多。
老人有「頭鍋餃子二鍋面」說法，面一定要吃第二鍋下的，大約嫌第一鍋太清爽。
麵館子不到五點半開門生火燒水，所以至少得五點起床吧，還要抓緊時間，必須在第一鍋麵下去前趕到，並且立馬錶明：「我要吃第二鍋」。
老闆會心笑笑，幫工的小丫頭片可就不客氣，本來就有起床氣，還來個添亂的，看神經病一樣的眼神瞪你幾眼。
乘著空閑，瞅瞅油辣椒是不是新鮮，芽菜炒香沒有，花生碎夠不夠酥脆，蔥花是不是隔夜的，當然從來沒有發現過問題，當然每回就是要去瞅瞅。
然後看著老闆下面、拌面，這是技術活，插不上嘴，再撒上花生碎、芽菜、蔥花，味精也不能少。一盤面就成了，再給一碗酸菜湯，很開胃！
吃面的時候看見旁邊有人小心地把綴在麵條上的蔥和味精挑出來扔掉，心裡直BB：「不吃這些剛才不讓放不就行了？什麼人唄」。
鄙視完人，吃完面，只覺得早上很完美！
所以，要吃到味正的面，要起床比雞還早，臉皮比城牆厚，自我感覺比杠精還好。你以為容易嗎？
對！就是燃面！寬燃面更好吃！至於麵館子在哪裡？……咱不打廣告……
放圖片，想吃的話……就看看 (*^▽^*)
上海陽春麵
鎮江鍋蓋面
重慶擔擔麵
福建麵線糊
岐山臊子面
乾縣澆湯麵
山東打滷麵
北京雜醬面
新疆揪片子
山西刀削麵
河南燴寬面
我們這裡的拉麵是棒骨熬湯，現拉現吃的。
澆頭拆骨肉和排骨兩種，
麵湯又分為醬油湯和清湯。
以下是圖，排骨麵欠奉。
味道最正的麵條是家裡自己做的手擀麵，自己做的鹵，冬天是肉丁炸醬和西紅柿雞蛋鹵，加上用水焯過的豆芽，夏天是麻醬和肉丁茄條鹵，還有家裡後院種的黃瓜碼子，
在外求學多年，這才是最香的麵條的味道，但是我減肥，一吃只能吃兩碗
我們家鄉米線最出名。特別是過橋米線。但我們當地人最愛得是小鍋米線。
對我而言味道最正的是我家廚房裡的那碗。
少許蔥花，一勺雪白豬油，少許上一頓剩下的炒肉，加上爺爺奶奶泡的花椒油，媽媽做的油辣椒。有時還加上腌了一年的酸菜。
家裡每個人喜好的口味都不同，但加上這幾樣調料。便有了家的味道。
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