為什麼現在雞肉食品越來越多?
經常點外賣,發現現在外賣中雞肉佔比越來越大,炸雞蒸雞燒雞,各種和雞肉相關,這感覺是不是雞肉會在後續市場成為肉類主流?
會成為主流,雞肉比豬肉便宜,因為出欄時間非常短,40天出欄的白羽雞是真的厲害,肯德基曾經做過一陣子白羽雞的廣告……我原來還以為是騙人的,後來知道是真的40天雞蛋變肉雞。
第一:雞胸肉的脂肪含量較低。在當下人們越來越重視身體健康的大環境下,都會有意識的去選擇低脂的肉類。而牛腱、雞胸、魚蝦類是很好的低脂肉類。
第二:雞肉好喫。無論是燉湯、爆炒、幹鍋、油炸,各類烹飪方式雞都適合。還記得很小的時候老家燒柴火的時候,煙火氣息配合著雞和香菇的香味,感覺天都特別的藍。
第三:本身就是市場的肉類主流啊~
便宜。沒有別的理由
產量大,價格低。
因為雞比豬好養,出欄快
今早剛剛買了290克的雞胸脯肉,凍品,沒買到新鮮的,或者說不想跑遠,6塊多錢。單價是每斤10.8元,每公斤21.6元。而豬肉最近受疫情影響已經在每斤20元出頭了,坐標中部地區。
然後再說一下吧,全球人類主要的食用家禽不外乎羊,牛,雞和豬。這幾種動物的肉,我們從幾個方面來分析一下。
1.從營養價值上來說,差別很細微。但是價格差異還是挺大的,其中雞肉價格最低。
2.這些家禽養殖過程中消耗的資源和產出的比例,雞&>豬&>牛&>羊,也就是說雞肉是在相同產出情況下消耗資源最少的一種肉類。
3.還有對環境的污染,比如牛會排放溫室氣體。雞也是這幾種中危害最低,最環保的。
4.現代白羽雞不打激素就能做到30-40天出欄~
所以很簡單,雞肉是一種價格便宜、消耗資源少、對環境友好、出欄快、營養價值也不差其他肉類多少的一種優質肉類。況且雞肉脂肪含量低,在當今的社會背景之下,相較其他脂肪多的肉類總是更受青睞的。
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