破壁機怎麼打肉餡？

破壁機能夠處理的食材、出品的食物非常多，包括奶昔、濃湯、豆漿、米糊、杏仁粉、辣椒末、果汁冰沙、芝麻醬和花生醬等。

破壁機能處理的食物

每個人對破壁機的使用要求都不太一樣，有些人買破壁機是為了能做出口感和冷飲店一樣細膩的冰沙，有些人買破壁機是想做一杯香氣四溢的豆漿，而有些人是真的認為「破壁」能夠最大限度幫助吸收食材的營養。

既然破壁機都可以做全魚湯，那麼使用破壁機打肉餡也不是什麼偏門的需求，非常正常。

用破壁機打肉餡的方法，可以直接參考以下視頻：

主要過程就是將肉切成小塊，然後放進破壁機，用高速檔將其攪爛，過程中間加一些調料就行了。

破壁機打肉餡

然後打出來的成品基本就是這樣子了：

更多關於如何選擇破壁機的細節，請看這篇文章：

朱樂雨：破壁機哪個品牌好？破壁機選購指南2020?

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破壁機如何打肉餡？

這個我有著豐富的經驗，其實非常簡單。

首先，清洗肉，把肉切小塊，放入破壁機，調到相應的功能上，開機，即可完成。

非常的簡單，但是有一點需要特別的注意，那就是把肉切小塊，雖然說不切也能實現打肉餡的功能，但是如果把肉切成小塊再進行處理，那將會得到更好的效果。

胡寶爸：500元以內破壁機排行榜，熱銷推薦，2020年8月更新?

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用破壁機絞肉的話，可以使用「清洗」鍵，「攪拌「鍵，就是不用加熱功能的鍵和功能，因為打肉餡不能加熱，屬於冷肉加工。比如像九陽的款型 L18-Y929，美的的MJ-PB12Power304機型絞肉就用「清洗」鍵就可以。蘇泊爾的SP901用「攪拌」鍵。

需要注意的是：

用破壁機攪的肉餡一般比較細膩，Q彈。所以用破壁機打出的肉餡可以說是「肉泥」。

如果使用專門的絞肉餡機等絞的肉是那種細顆粒的，顆粒感的，吃起來能吃到肉的纖維的那種。

我給寶寶包的餃子一般用破壁機絞肉餡，但是我自己很喜歡吃大顆粒肉丁的餃子，所以就用那種絞肉機做餃子餡。

如果大家想要了解更多破壁機知識和品牌型號，可以移步參考以下文章：

靈山散人：20款破壁機自用推薦，哪些破壁機經濟實惠又好用，親身體驗分享 （看看有沒有你踩過的坑）?

zhuanlan.zhihu.com圖標靈山散人：25款優質破壁機用心整理推薦，破壁機防坑選購（國內品牌+國外品牌）?

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破壁機相關食譜：

用破壁機能做出哪些好吃的？?

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看了所有回答

想問一句，你們難道沒有碰到過破壁機拿來打肉或者核桃這一類的東西，最後刀頭空轉的情況嗎。空轉1分鐘不到，就能聞到電機燒焦的味道，立馬不敢用了，只有帶湯的才不會出現這種情況。

空轉是肉已經被打碎了，但這種碎不是你已經可以下鍋的程度，上面的肉顆粒還很大，旋轉刀頭附近是超級細膩。這時候肉已經被甩在破壁機邊緣，

破壁機集合了豆漿機、榨汁機等眾多的功能，肉餡是居家生活中比較常用的食材，但是怎麼用破壁機來打肉餡呢？首先將肉清洗乾淨，然後切成小塊，放入破壁機內，注意，一次不要放得太滿了，蓋緊蓋子，按下肉餡的那個按鈕，啟動破壁，然後就是等待，幾十秒內就可以得到你需要的肉餡了。但是一定要等到玻壁機工作完成並完全停止後才能取出肉餡，避免弄傷。最後要極時清洗，現在的破壁機都有一鍵清洗的功能，按下一鍵清洗大概十幾二十秒就OK了。

想了解更多的破壁機，可以看看下面的這篇文章：

風軟一江水：2020年，什麼樣的破壁機值得買？好用的破壁機推薦?

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