臊子面

沒人說餄餎的嗎？

不管是在家裡喫還是下館子，結結實實來碗肉絲餄餎，擱些芫荽辣子，滴上幾滴水塔醋，瞎乎一拌就扒進嘴裡，踏實又扛餓，一天的勁都喫出來了。喫罷再順下半碗麵湯溜溜縫，逼出一頭細汗，打個響嗝，再點起支煙吸下，實在過癮，沒什麼比這更約貼的喫食了。

山野菜雜麵條

說起喫麵條，我從小就不喜歡喫，而年紀大了又開始喜歡喫了，為什麼呢？

記得我上小學的時候就開始與麵條結緣了！那個時候各種生活用品、食品等一切都是限量憑票供應的年代，家裡有麵食喫就是相當不錯的了！

每天午餐

由於爸媽都上班，我們幾個孩子屬於放養，我姐會做麵條，什麼炸醬麵、雞蛋西紅柿面、打滷麵、醬油麵、拉麵、手擀麵……儘管小區裏的糧店買切面每斤0.21元，我們還是盡量不買，自己做省錢（要知道那時候一個月的生活費18元呀！一分錢掰成兩瓣花的年代）！拌麪用的菜也是小區副食店每天定時供應的應季菜，一馬車菜，農民送啥來，我們當天就喫啥菜，當然1毛，2毛錢的2-3種菜，一家人一天就喫光了，中午喫麵條還不用炒菜，肉菜放麵條裏，既營養又省時間，一年四季，天天如此，可以說我把「一輩子的麵條」都喫了。

看到麵條就飽了

長大了，記得結婚後第一個早餐，一碗熱騰騰的湯麵裏還有二個雞蛋，婆婆早早就備了早餐，出於禮貌，我捏著鼻子大口大口的喫了下去……第二天婆婆又做了麵條，我真的無法忍受了，拒絕了。可是婆婆看我頭天的狀況以為我喜歡喫麪呢！從那以後，我不喫麵條這事兒大家都知道啦！

性別涇渭

在我們家女的都不愛喫麵條，男的都喜歡喫麵條，他們喫麵條還有特別的氛圍，一桌子各種菜、調料、醬，氣味誘人，香香的喫出禿嚕禿嚕的聲音，喫麪的快感似乎是在比賽，男同胞喫麪必喫撐著。

麵條的世界

1996年我隨先生去歐洲開會，見到了各種不同做法，特別是義大利麪，他們用的食材特別講究，麵條和調料顏色不同、口味各異……一盤義大利麪就是個藝術品，看著就是一種享受；後來去美國留學又見到了各種不同國家的麵條；再後來去日本，看到日本人做的各種面就與我們日常生活中喫的非常接近了，做麵條的食材不同、顏色不同，冷熱不同……不同地方、不同區域、不同民族的麵條，做法不同，口感各異，味道迥然相異……，我慢慢的開始對麵條有了新的認識。

還記得多年前我和先生一起去蘇州旅遊，當地的各種面非常好喫，一下子就刷新了我不喫麵條的世界記錄，鱔絲面的味道至今記憶猶新。

要說麵條的做法和品類尚屬我國的最為豐富，在我國，特別是改革開放以後，飲食文化發展最快，從速食麵的種類和廠家看就足以瞭解麵條的市場之大了。然而，在北京各種地方特色的麵店隨處可見，老北京的炸醬麵，四川的麻辣面，武漢的熱乾麵，廣東的雲吞面……使人胃口大增，全國各地的特色面在一個城市都能喫到，真是百喫不厭。慢慢的我開始喜歡做各種麵條了，時常在家也自己做義大利麪、西紅柿雞蛋面、茄子面、扁豆燜面……

總之，麵條跨越了國界、地域、民族，是飲食文化的代表食物，是家家都常做的食物，隨著飲食文化不斷的發展、改進，食材運輸的方便，我也慢慢喜歡喫各種麵條了，現在我們家庭成員過生日的標配——一碗長壽麵！

格拉條

誰喫誰知道

作為一個陝西人，我最最最愛喫的麵食就是炸醬麵！簡直是太好喫了！

其次還有涼皮也很好喫的，加超級多花生米的那種！

人間美味啊

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