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選擇巴氏純牛奶，產品包裝上執行標準為：GB 19645

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我是菠小蘿，在一家24年歷史的乳製品工廠工作。每天分享一個乳製品小知識，從看完開始拒絕被坑。

醫生說喝牛奶好，其實是有原因的。

從營養上看，牛奶和酸奶都有便於人們吸收的營養物質，酸奶甚至還多了益生菌。你想通過乳製品補充營養，正常情況下無論你喝牛奶還是酸奶是都非常好的。

生活中無論是巴氏殺菌的鮮牛奶還是高溫滅菌的純牛奶，它都是以生牛乳為原料，經過高溫殺菌而形成的產品，牛奶里不添加任何添加劑。

正常的酸奶是以生牛乳為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。但是現在市場上酸奶里或多或少都添加了糖及其他添加物。

從配料表中，可以看出排在第二位的是白砂糖，酸奶中另外添加了至少8%的白砂糖。加了許多白砂糖的酸奶名字就叫「風味發酵乳"了。

風味酸奶是指添加了糖、調味劑、堅果等輔料的酸奶，而最常常被添加進去的還是：白砂糖。糖越多，整體的營養價值就會越低，甚至足以抹殺乳酸菌帶來的所有「可能"的好處，更容易導致血糖的升高。

如果你購買無任何添加的酸奶，口感偏酸一般人接受不了。

以上看出，雖然牛奶和酸奶營養上相差不大，但是平時我們買到的牛奶更純粹，沒有其他添加物，所以建議大家喝牛奶。

那麼什麼時候需要喝酸奶呢？

生活中，喝牛奶、吃奶製品後腸胃會不舒服，經常出現腹脹、腹瀉和腹痛，甚至會嘔吐、脫水等乳糖不耐受現象，那你就要選擇喝酸奶了。

乳糖不耐受是由於小腸中的乳糖酶不足，因此無法將牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。而酸奶在進行發酵過程中，嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌可以把牛奶中的乳糖分解。所以可以減少大家因乳糖不耐受造成的腹瀉風險。

選擇上沒有什麼具體的推薦，牛奶喝酸奶營養相差不大，選擇因人而異；無論是牛奶還是酸奶，我一般都會選擇巴氏殺菌的低溫產品，個人認為口感更好、營養更佳。

??? 看完點個讚唄~ ???

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這是我的理解，有錯誤歡迎指正。

首先要分，自製酸奶，新鮮牛奶，超市裡的酸奶，農墾聯盟以外的牛奶，農墾聯盟以內的牛奶和進口牛奶。

然後自製酸奶取決於使用的牛奶和乳酸菌，會比正常飲用牛奶會更好吸收。

接下來進口牛奶農墾聯盟以內的牛奶好於——新鮮牛奶（安全性高點，營養應該差不多）好於——農墾聯盟以外的牛奶（蒙牛伊利和小作坊的），超市裡的酸奶（糖分高）好於——各種乳飲料。

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純牛奶！酸奶很多添加劑！其他乳飲料更不用說了。

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其實最好的還是嬰兒配方奶粉，營養更全面。建議買四段的奶粉，一個便宜點，二個更接近成人

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