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要區分熟茶的臺地茶與古樹茶，是可以的，稍微有些經驗的茶人也可以做到。

臺地茶與古樹茶最大的區別是樹齡的不同，從而導致他們的內含營養物質有差別。製成茶品之後，色、香、味的表現都不一樣。

比如耐泡度（可以泡多久）、比如茶氣、比如喉韻

如果您認為感官審評不可靠，那麼我們可以看茶底。幹茶因為發酵之後，形態收縮，看的不明顯，那麼可以看泡完之後的茶底。比如它的潤澤度、撕開葉子是否有拉絲，——聽說有拉絲的，一般都是樹齡較老，也可以看它的葉子，葉片是否肥厚，是否有細小茸毛等等。

如果您碰上廠家把茶底壓得很碎，條索完整度不高，那看幹茶這個辦法就行不通，只能靠自己的經驗來判斷。

但是由於古樹茶量少、珍稀，市面上商家大部分不會拿來製作熟茶，因為熟茶在發酵之後，雖然當年入口的口感很不錯，但是它後期存放、轉化後的表現不如生茶。它的升值空間也沒有生茶的大。

喝普洱茶的人，都聽過一句口頭禪：存生茶，喝熟茶。這充分說明，人們對於熟茶的定位是口糧茶，既然是口糧茶，必然會大量生產，又要數量，又要控制成本，那麼問題來了，這種情況下，一般商家還會使用珍稀、貴價的古樹茶來製作熟茶嗎？

當然，不排除有土豪商家，尤其是做圈子文化的品牌，他們有資金實力，可以為所欲為。

但是在目前的市場環境下生產的古樹熟茶，價位都不會低，起碼零售價以千元計。

茶葉分季節，春茶、夏茶、秋茶，冬季不採。但是一旦製成茶葉，除非是審評員，普通人喝茶不需要細分到季節。

即使在行業內也不會詳細去考證，這款是春茶做的，那款拼了秋茶……

但是熟茶大致會根據芽、葉、梗的多少程度來劃分等級，從高到低依次為：宮廷、特級、一級、二級……十一級。

選購時，可以挑一芽一葉、一芽二葉的等級，但不代表優秀的等級就是好的，還要看原料、看工藝，最終都是要以品鑒口感為準

臺地茶還是古樹茶需要喝才知道，看外形是區分不出來的。熟茶在渥堆發酵過程中需要翻動，會把茶葉翻碎，所以熟茶見不到完整的葉片。

古樹熟普市面上很少，有也基本上夏茶為主，秋茶為輔。純春茶發酵的熟普基本沒有。

熟普粉篩後根據茶葉粗細分等級，宮廷（基本是芽尖）、特級、一級、三級、五級、七級，等級越高料越粗，價格越便宜。一般壓餅都是統級，就是隻粉篩出茶頭，這樣茶葉的口感會更飽滿、層次更豐富。一般用宮廷料壓餅的，都是臺地茶，芽尖大小和樹齡沒啥關係，和茶樹品種有關係。所以不要相信商家說芽尖肥就是古樹的屁話。

謝邀

撈點乾的

怎麼分臺地還是古樹？

小白喝不明白，查泡數，一邊泡，一邊數，八泡以內茶水分離，臺地無疑。能泡十五泡左右的，不敢說絕對是古樹純料，但是樹齡絕對不低。純不純料不好說，得參考價格，畢竟我喝不到，有些經驗是喝出來的，我未必說的明白，你未必能夠憑空理解。

夏茶薄，特別薄，簡單的說，還是不耐泡。如果是單一夏茶發酵的，茶沒香，因為夏茶水分含量高，生長週期短，做成生毛茶都沒香。原料不好，什麼牛啥的工藝也不可能把沙金直接變真金，茶也一樣。

茶葉按以前的等級劃分，分為十一個等級。但是放現在意義不大，僅供參考了。看茶底的話，芽頭和老葉子老梗你能區分出來吧，芽頭多的等級高，全是大葉子跟梗的等級低。

需要注意的是，熟茶有沒有特殊的香看運氣（添加的不算啊，比如糯米香），但是絕對不是臭的，也不是黴味，也沒有抹布水味。湯色一定透亮，乾淨。喝起來口感甜順，口腔清爽，喉嚨舒服不能幹。還有什麼問題歡迎繼續提問。

坐標勐海，茶葉加工，只告訴你實話

先總體說一下，要看外形來判斷古樹還是臺地，春茶還是夏茶，都是不準確的。

相比之下，用嘴巴品鑒的準確性可能還更高一些。而茶葉的等級靠篩分機就能區分開來。

1，單看外表是無法準確判斷臺地茶還是古樹茶的。不用說發酵過的茶葉，就算是生茶也沒法準確判斷。

有些說法說古樹茶條索肥壯，其實並不絕對。不要妄圖以此來做判斷。

2，春茶和夏茶在外形上葉沒有特別明顯的區分方式，尤其是經過發酵之後能把握的特徵就幾乎沒有了。

3，茶葉的等級是根據體積大小來區分的，所以經過篩分機篩分就能分出等級來。同樣，等級雖然能一定程度地反映品質，但也不絕對。

春茶夏茶，古樹臺地，它們之間的本質區別其實在於內質而不是外形，所以用品鑒的方法準確性還會更高。

基本上熟茶區別好壞第一體感是有沒有渥堆發酵的味，也就是所謂的草蓆味，不知道樓主是否明白。這一點可以判斷是不是新茶，也能判斷工藝是否成熟，一般來講正規廠家的茶渥堆發酵的味相對淡一點。其次看湯色，好的熟茶除了第一泡外都是紅亮濃稠的感覺，而不是烏黑渾濁的醬油湯。