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取決於三

一，鍋的材質

二，烹飪方式

三，調料顏色及異味

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專業的師傅炒菜一定是炒完一個菜必須洗的，這樣才能保證每個菜的色澤、味道不受影響。菜品對外形、顏色要求是極高的，如果圖方便這樣出來的菜品可就大打折扣了。

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為了節省時間，為了不浪費上一道菜剩在鍋底的油，很多人會在炒完一道菜後接著炒下一道，這樣做真的好嗎？

其實，炒菜後的鍋看似乾淨，但表面附著油脂和食物殘渣，再次高溫加熱後，會產生苯並芘等一些致癌物。

所以為了家人的身體健康，還是別節省刷鍋的時間了。

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謝邀。

建議剛炒完菜馬上洗鍋，好處有二～

一，這時的鍋是最好洗的，洗起來方便省力～

二，當喫完飯再去做家務時感覺少做了很多事，有種輕鬆感～

我一直都有剛炒完菜趁鍋熱立馬刷的習慣，老公也說我這個習慣很好呢～

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這個肯定要的，好比喫完飯要洗碗嗎？不過現在的洗碗機洗碗很乾凈，可以買臺洗碗機就可以幫你解決了

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當然得洗了，而且還需要用到洗潔精，洗洗刷刷特別乾淨

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