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所以，怕不是題主本人你對美式有什麼誤解？

都只是咖啡的一種製作方式，何必加上鄙視鏈條？

美式也好，奶咖也罷，即便手沖，無論哪一個，喜歡與不喜歡就是自由，沒必要再上升到瞧不起！！！

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首先，美式大多數情況下，確實和各種高端豆的單品沒法比，根本不是一個檔次的口感和風味，這可能就是題主說的「懂咖啡」的瞧不起美式的原因，而且他們更瞧不起速溶。

其實吧，真正離不開咖啡的人，癮上來了，管它美式還是別的，喝就完事兒了

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關鍵是，你這個為什麼我沒搞明白是怎麼得來的結論！作為多年從業者，也認識很多非專業愛好者，客人……我怎麼沒有發現有幾個瞧不起美式得？

所以，回答不了

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首先，題主你確定「懂咖啡的人」瞧不起的是美式嗎？

美式咖啡想做的出彩講究可不比手沖咖啡少。

各類豆子的配比，咖啡機的壓力，咖啡豆的研磨度，咖啡豆的烘焙度等等等等。

大家「看不起」的是包括但不限於星巴克，瑞幸等等連鎖品牌的「快餐咖啡」。

在部分深研咖啡的人眼裡，廉價的咖啡豆、極低的製作水準，流水線化的生產確實是值得吐槽的點。

至於美式咖啡和星巴克的星冰樂之類的飲品相比，我寧願選擇美式，甚至瞧不起星冰樂。

它在咖啡里加了大量的奶油，糖，冰淇淋等等等等，讓脂肪在你身上狂歡的物質。

我如果想喝的是這種東西，為什麼不去隔壁美滋滋的點一杯奶茶呢？

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因為美式便宜呀

不過真正會做咖啡的是不會忽視美式的

要喝一杯濃縮好不好 間接一些就是通過美式來品嘗出來

去一家咖啡館看咖啡師和館子的功夫 一杯美式綽綽有餘了

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稱不上鄙視，只是不想喝它而已。由於自己手沖10多年，習慣的咖啡的香氣，蔗糖甜...等風味，在美式的商業豆咖啡中，喝不到這些味道，有時出差真的找不到咖啡，還是會選擇美式咖啡解解饞。

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我覺得這句話存在一定誤解，最初義大利士兵稱美式咖啡是洗碗水，又淡又難喝，隨著時間的推進，美式咖啡已經脫離最初的美式咖啡有了許多新的做法及風味，最初的美式咖啡是使用專門的美式滴濾咖啡機煮出來的，現在亞馬遜都可以搜索到，這種美式咖啡確實是寡淡平庸。

現在大部分的美式咖啡因製作方法，咖啡豆選擇等等方式各有風味，在保留咖啡豆香氣風味的同時兼顧口味，可以說是新的咖啡種類。

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額，但是我覺得美式才更能嘗出咖啡豆的好壞來么？

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真正以咖啡為日常飲品的人不會瞧不起美式。就好像人有時會想出去吃大餐，但大多時候還是會選擇吃家常便飯，美式就是這樣的存在。

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美式和意式是兩個體系哈。我沒學咖啡的時候也以為濃縮加水就是美式，嚴格說起來加牛奶的都是美式咖啡，所以我們日常接觸到的大部分都是美國式的咖啡製作方法

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並沒有聽說過這個說法

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誰說的？

一杯好喝的美式也可以讓人心情愉快

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