剛買的烤箱要怎麼用？
烤箱剛買回來，聽說要預熱，是空烤嗎，溫度是多少，要不要上下管一起烤，考多久呢？
烘培小白表示好難，怕燒了烤箱 （我買的是格蘭仕k11的烤箱）
這位童鞋，你說的沒錯，剛買來的烤箱需要預熱，也就是空烤。
這裡聽陳大仙兒給你詳細解釋一下：
什麼是烤箱預熱
烤箱預熱是指，在烘烤任何食物之前，烤箱需先預熱至指定溫度。
烤箱為什麼要預熱
小夥伴們是不是發現所有的配方中，都有一個要求，那就是預熱烤箱。
烘焙是食物發生一系列複雜的化學反應和物理反應過程，這些反應需在特定溫度下進行，所以控制烤箱溫度對烘焙效果非常重要。
以下幾點就是烤箱為什麼要預熱的原因：
一、祛味殺菌
新買的烤箱第一次使用前，最好先空烤一段時間，使電熱管、烤箱內部及烤盤上的機油、保護油揮發，可避免不好的氣味污染食物。
電烤箱一段時間不用會滋生異味和細菌，預熱可達到祛味殺菌的作用。
二、使食物均勻受熱
烤箱內部由室溫升至指定溫度期間，此時的電熱管正憋紅了臉拚命工作，所以電熱管局部溫度特別高，此時將食物送進烤箱會導致食物受熱不均勻，表面易烤焦等現象。
當充分預熱後，電熱管工作功率下降並穩定，烤箱內部溫度均勻恆定，此時再將食物送進烤箱，能均勻受熱。
三、防止水分流失
沒預熱的烤箱從室溫開始加熱，烘烤時間必然加長，麵包會失去更多水分，表面變厚，糕點會變得乾燥。
四、防止過度發酵
製作麵糰時，將發酵完成的麵糰放進沒預熱的烤箱，發酵過程會繼續進行，導致麵糰過度發酵，影響麵包組織。
五、使食物迅速凝固定型
舉個戚風蛋糕的例子，當麵糊拌勻之後，蛋白便開始消泡，如果我們的烤箱沒有達到設定的溫度，在緩慢加熱的過程中，蛋白不停的在消泡，當烤箱預熱完成，蛋白也消泡的差不多了，這樣的戚風蛋糕怎麼能完美呢？
如何預熱烤箱
一般烤箱預熱時間為5~10分鐘，不過根據溫度、烤箱大小不同，預熱的時間也不一樣，理論上說，功率越大，體積越小的烤箱預熱越快；不過松下的蒸烤箱預熱是不用選時間的，因為預熱好屏幕會顯示預熱完，這個時候你把門打開，放食物放進去，選時間就可以了，再次強調，預熱都是空機預熱的，食材是不放進去的。
這位童鞋你好，聽沉迷烘焙買了7、8個烤箱的老紀給你簡單解釋一下。
預熱，就是你說的空烤。在製作美食的時候，99%以上是必須要先預熱的，因為你可能會留意到烤箱在啟動後的前幾分鐘，加熱管是紅色的，這是因為烤箱為了迅速達到指定溫度，會把加熱管溫度開到很高。這個時候如果你把食物放進去，是很容易烤裂烤糊的。
預熱怎麼操作呢？如果你製作的東西是上下火的，就上下管都打開。如果是只用上管加熱的，就只開上管就好。180度的話要預熱10-13分鐘，240度的話要預熱20分鐘左右。提前把控好時間預熱，會節約你的時間。
不用擔心會燒了烤箱哦！因為烤箱是非常耐熱的（就好像你不用擔心你家的燃氣灶被火烤壞一樣），在實際的烘烤中，有時候烤箱需要連續開工2個小時呢。
新烤箱要空烤，因為裡面的元器件有防鏽油，空烤的時候會溫度升高，會把防鏽油揮發掉，煙霧會排出來，不要擔心，之後就不會有煙霧和異味的了。上下管一起工作，調到最高溫，空烤大概十分鐘左右就足夠了。我是賣烤箱的外貿業務員，哈哈哈哈信我吧。預熱，是指你烘焙食物的時候，根據你的烘焙方子去預熱，比如戚風蛋糕，就要提前預熱十分鐘，達到既定溫度再把東西放進去烤。不預熱的話，烤制效果沒這麼好的。
您好，感謝您對格蘭仕的支持，新烤箱要這樣用哦：
1、烤箱在正式使用前，要先高溫空烤一次，以排出新烤箱的異味。
使用前先以乾淨濕布將烤箱內外擦拭一遍，將烤箱門半開後，將上下火全開，溫度調至最高溫，空烤10分鐘。過程中會有一些異味甚至白煙自烤箱中散出，是正常現象，室內要保持空氣暢通，10分鐘後可讓烤箱門全開以加速散熱，之後便可依照一般程序使用。2、小烤箱則只需將內外擦拭乾凈，開烤箱門預熱（會有煙或異味散出），直到冒煙時關閉電源即可。3、在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
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先用半乾的抹布把烤箱內部都擦一遍。
然後上下管一起200°空烤20分鐘就好啦，期間可能會聞道一丟丟異味，別擔心，不是你的烤箱壞了，是出廠時的防鏽油啥的被烤掉了。
日常使用時一般都會提前對烤箱進行預熱，也是空烤，所以不用但是烤壞噢。
插電，空燒20分鐘，自然冷下來就可以使用了
烤箱剛買回來，第一步不是直接空烤哦，得檢查一下外觀是否有磕碰，或者其他質量問題。
再者，再對烤箱進行清潔。用乾淨的軟布，濕布將烤箱內外都好好擦拭過一遍，加熱管也不要放過；最後再用干布擦。
然後第一次使用前要空烤一次。溫度調至最高，烤箱門半開（不放任何東西），觀察發熱管，一般烤制10分鐘就可以了。
溫馨提示，在每次使用烤箱前，都要進行預熱。這是因為如果不經過預熱，食物不能一下進入所需要的溫度，會造成受熱不均、水分流失等一系列品質問題。
祝願使用烤箱順順利利~有興趣的朋友可以看看這篇文章，適合像我這樣的獨居少女用的烤箱哦~
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剛買回來的烤箱，要先高溫空烤一次以排出新烤箱的加熱異味。使用前先以乾淨濕布將烤箱內外擦拭一遍，將烤箱門半開後，即將上下火全開，溫度調至最高溫（230℃）空烤10分鐘即可。
下面說一下新手需要注意的事項：
第一：烤箱擺放的位置一定要通風，而且不能緊靠著牆壁擺放，因為有利於散味和散熱。
第二：烤箱不要放在廚房水池附近。尤其是烤箱在正常運轉的時候，遠離一切的水源，因為烤箱的溫度非常高，功率也很大，一旦碰到水就容易引發事故的發生。
第三：避免陽光直射和潮濕。所有的家電都害怕潮濕和暴晒，烤箱也不例外，因為會減短烤箱的使用壽命。烤箱盡量擺放在兒童夠不著的地方，防止孩子不小心誤觸燙傷手指。
第四：烘烤結束之後不可以立即切斷電源。很多人有隨手拔電源的習慣，可是烤箱與一般的家電不一樣，烤箱具有延時散熱的功能，立即切斷電源會導致烤箱的元件一直處於干燒的狀態甚至會燒毀。因此，烤箱需要一定的冷卻時間再拔掉插頭。烤箱使用看似簡單，實際上卻有很多的講究。注意以上幾個細節，烤箱既能延長壽命，也可以做出更棒的食物。
新手使用烤箱問題集錦：
1、烤箱如何預熱？
根據溫度、烤箱大小不同，預熱的時間也不一樣，理論上說，功率越大，體積越小的烤箱預熱越快。一般預熱需要5-10分鐘左右，時間不要超過20分鐘，如果烤箱空燒時間過長，不僅浪費能源，也會縮短烤箱壽命。如果烤箱沒有預熱提示燈，留意加熱管變為黑色時，就表示預熱好了。
2、烤箱門中途能打開嗎？
有些烘焙對溫度非常敏感，如蛋糕、餅乾。在烘烤的過程中，打開烤箱會使溫度驟變，從而導致烘焙產品結構變化，甚至會影響產品的成型。但是，應食譜要求，短時間打開烤箱門是可以的。如烤肉時，中途需要加調味品，這時可以打開烤箱取出操作，但是要快速，盡量減少溫度的流失。
下個app「下廚房」，然後一個一個做過來？
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