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非常能

我個人非常愛喫土豆和洋蔥

所以炒青椒肉絲的時候會加大量的土豆和洋蔥

以致於土豆洋蔥為主 青椒和肉絲都很少

非常好喫(￣^￣)b

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可以，土豆洋蔥炒肉片味道不錯。

具體做法如下：

食材準備：土豆，洋蔥，五花肉，少量姜，綠辣椒（可省略）

製作：1、土豆洗凈去皮，切片，洗去表面澱粉。洋蔥切粗絲，五花肉洗凈切片，薑切片。綠辣椒切段，不能喫辣可以不放。

（關於如何切洋蔥不流淚參考https://www.zhihu.com/question/281309368/answer/495936180）

2、五花肉溫水洗凈，用廚房紙吸乾表面水分，鍋里加一點底油，五花肉下鍋煎到出油。

也就是看到鍋裏的油比之前多了，五花肉金黃了就可以進行下一步，和煉豬油有異曲同工之妙。可以選稍微肥一點的五花肉，炒出來比較香。

3、把煎好的五花肉撈出來備用，洋蔥下鍋炒軟炒透明，再放入薑片炒出香味。這一步最好小火，洋蔥容易焦。

4、土豆放入鍋裏炒到表面變色，喜歡喫脆土豆的盡量切薄並多衝洗幾次，喜歡軟綿口感的可以適當厚一些。

5、厚土豆變色後加一點水，蓋上蓋子燜熟，薄土豆可以省略這一步。

變色以後把肉片倒回鍋裏，加鹽，生抽，老抽上色，雞精，辣椒（可省略），大火炒到辣椒斷生出鍋。

註：*可以不加五花肉，直接炒也是行的。

*覺得五花肉有腥味的可以在第五步加一些料酒。

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可以，洋蔥炒土豆可以先放土豆，

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靠，今晚喫的就是洋蔥絲炒土豆絲。

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能啊

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