以不上頭著稱的衡水老白乾火了，真的可以不上頭嗎？

9月衡水老白乾提出「喝老白乾不上頭」新戰略後便在酒圈炸開了鍋。在佩服衡水老白乾換掉堅持已久廣告語勇氣的同時，更加讓我不解的是老白乾官方繼續升級換代：衡水老白乾1915。可是定位高端白酒市場後的衡水老白乾真的能靠一款新品成功打破壁壘嗎？個人很困惑，求解。

你們這些營銷號太垃圾。。。難道不該介紹介紹老白乾的獨特工藝麼？同樣是高粱小麥，在河北衡水，竟造就了老白乾獨特香型，而不是醬香，這纔是老白乾的真正價值啊！好糧食未必釀的出好酒，關鍵是在制酒工藝和勾調技術，同樣的原材料，不同的工藝，獨特的燕趙大地，傳承千百年的燕趙文化，這纔是老白乾的亮點。忽悠什麼小分子。。不上頭。。。只要是大廠正規酒，雜質去的乾淨就都不上頭。。不知道的還以為是進了傳銷公司，幾個營銷號都是新註冊的。。連回答的問題都是答非所問。。。老白乾就不能多花點錢找點專業的營銷團隊麼？？？

第一次喝老白乾的時候還是高中的時候，當時喝的是好像是580，感覺味很沖，剛開始喝酒當然不喜歡

後來隨著各種聚會過節也慢慢習慣了老白乾的清香，老白乾雖然比較沖但確實不好上頭

走出河北後才知道原來四處可見的老白乾普及度沒有那麼高，異鄉的超市裡擺的是不常見的酒，人們抽的都不是鑽石煙

慢慢地我也習慣了異鄉的煙酒

幾年過年回家，在火車站裡又看見熟悉的胡軍，又看見了滿屏的衡水老白乾廣告，貨架上又是琳琅滿目的老白乾

聚會，一年沒見的兄弟冒死從自己家店裡拿出一瓶五星39，我們開玩笑問他什麼時候讓我們嘗嘗1915

菜過五味，推杯換盞，滿耳是衡水鄉音，滿口的老白乾清香。

我次兒，怎麼有點上頭了

坐標～河南北部，全國各大白酒品牌的主戰場。不用外出就可以接觸到各地的酒，見過廣東玉冰燒，桂林三花，見過藏泉青稞，新疆的伊力老窖，東北的北大倉等等等等！本人不幸也是做白酒代理的。有幸做過幾年老白乾的市級代理商。多少還有點發言權的。

1、衡水老白乾絕對的屬於區域強勢品牌，酒質本身有特色，在河北省份額較大。（河北省內排名第一，第二是山莊，第三是板城燒鍋）。

2、高端老白乾兒確實不上頭，但是中低端就算了。（中國17大名酒的主線產品跟高端產品也都不上頭的）。一分價錢一分貨的道理大家都懂的。物美價廉不存在的，因為他違背了最基本的市場規律。

3、老白乾兒酒確實有這個問題，消費者第一次接觸老白乾的話很抵觸。但是如果你能讓他連續喝3瓶老白乾兒，那他再換酒的可能性就很小了。

4、前面答案裏有的人說老白乾釀酒的水好，拜託只限於高端（老廠區那邊），新廠區都是新打的機井，哪兒那麼多好水給你留著。

5、老白乾兒酒好，但是內部管理真不敢恭維。酒都大廈去過很多次了，每次去一樓右手邊的審計部核報手續的時候，心中跑過一萬隻草泥馬都不過癮。

6、至於有人說不上頭，只能說，沒喝夠數。

以前喝過一種衡水老白乾，是方瓶沒紙盒子68度，幹了半斤，第二天起來神清氣爽，沒見京東淘寶有賣的

其實好酒不上頭。

一般覺得白乾比其他酒難喝是因為入口的苦味比其他酒要強。我第一次和白乾還以為是假酒。

然後前面28和叔叔伯伯哥哥們喝的，2瓶白乾，不是新的，是好多年前的。也是苦的，感覺也不上頭。

每種酒都有它的特色。

謝邀，以下回答應該是白酒香型最全的整理文獻了。

1.醬香型酒、醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲後空杯香猶存的特點。

2.濃香型酒，窖香濃鬱，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多。瀘小二酒作為時尚混搭型白酒，也屬於濃香型酒，具備四個特點：喝法上體現「新」，包裝上體現「簡」，風格上體現「潮」，使用上體現「便」。

3.清香型酒，這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特徵是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽凈，甘潤爽口，具有傳統的老白乾風格。

4.米香型酒，此類白酒以清，甜、爽、凈見長，其主要特徵是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。

5.鳳香型，是濃香型與清香型的結合，既有濃香的特點，又有清香的風味，被譽為酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭。所以，鳳香型白酒兼具濃香與清香的特色，又沒有冒尖，這就是它較大的特點。

6.葯香型，又稱董香型，代表的酒是貴州董酒。分辨董香型酒，主要是看酒的濃鬱香氣中是不是帶有葯香。葯香型白酒在釀製過程中，採用大小曲，這大小曲中加入了十幾味中藥材，因此它既有大麴的濃香、又有小曲的柔甜，而且又帶有淡淡的葯香。

7.兼香型：堪稱中國白酒第四大香型，即兩種香味兼而有之。通常的兼香都是濃香、醬香的結合。要麼聞起來以醬香為主、略帶濃香；要麼以濃香為主、聞起來又有醬香的風味。兼香型的酒，濃醬協調，所以口感也非常豐滿，回味較長。

8.特香型，是以「四特酒」命名的。大家都以為特香型白酒就是四特，實際上江西產的很多白酒都具備特香型風味。這種香型的酒，清香帶有濃香，細細聞起來，還有一絲醬香的焦糊香。特香型的酒品嘗起來口味柔和，且綿中帶甜味，有時還會品嘗出糟味。所以，也有人評論特香型白酒「濃、清、醬三香兼備而不靠」，這應該是對這個類型的白酒較好的總結了。

9.豉香型，豉香型白酒度數普遍偏低（現在也有高度豉香型白酒，但主流仍是低度），這可是中國曾經出口東南亞銷量較大的香型白酒。豉香型白酒聞起來有豆豉香味，還會有一點油哈味（就是油脂味）。這種酒，採用大米為原料，因此口感醇厚甘潤，後味爽凈。

10.芝麻香型：芝麻香是什麼香呢？其實就是芝麻的香味！不過，芝麻香型

什麼老白乾香型，不就是清香型的一種分支嗎？老白乾香型大部分工藝跟大麴清香酒是一樣的，但其運用了「混蒸混燒，老五甑續茬法」操作法，而這給釀出的酒體帶來了特殊的味道。如果小曲清香都不能獨立，那同是大麴清香的老白乾為何要獨立呢，恐怕是個營銷策略吧。其實，如果不是酒鬼，一般是嘗不出來老白乾和汾香的區別的，只不過老白乾不像汾酒一樣強調「一清到底」罷了。

說到不上頭，這主要是和清除釀造蒸餾過程中的甲醇等雜醇的技術有關。當代主要大廠、正規酒廠雖然程度不同，但基本都能做到不上頭。當然了，喝多了肯定都痛苦。喝酒還是要量力而行。小酒怡情，大酒傷身啊。

作為一個女生我來說說，平時同學聚會或者回家和家人一起也會喝一些酒，大多像啤酒啊果酒啊，也會喝一點白酒，過年回家還跟著老爸沾了點衡水老白乾。就說我喝過的這些酒吧~啤酒還好，就是有點苦，關鍵在於便宜。最喜歡喝果酒，酸酸甜甜的，強烈推薦梅子酒，自己的最愛~

「亮劍「這部神劇，刷新了我對「衡水老白乾」的認知

在當年，咱也是個香餑餑，託人搭關係才能搞到一瓶高度衡水老白乾好不啦

追溯起來，衡水老白乾獲得1915年巴拿馬萬國博覽會甲等金獎

「衡水老白乾香型」可是咱衡水的驕傲，獨一份沒人超越