喫什麼食物補腦效果好？
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喫什麼食物補腦效果好？
一:先來認識一下大腦的主要是有什麼來構成的。
a:大量的膽固醇。b:大量的脂肪。c:大量的卵磷脂。d:大量的神經。e:大量的蛋白質。
二:補腦？怎麼補腦？補腦是什麼意思？
就是能夠促進大腦更新代謝，滋潤滋養大腦，保護大腦，的營養物質。
認知:大腦用什原材料營養物質來構成，需要什麼營養物質來更新代謝，都是DNA指定的，不更更改的，不以你的喜好變化的。
三:對應的，在日常食物的選擇上。
凡是含膽固醇高的食物，含卵磷脂高的食物，含必須脂肪酸豐富的食物，含對神經好的食物，食優質蛋白的食物，都對大腦有益。
四:特別推薦幾種，日常生活中，多見的食物:
雞蛋，雞蛋的蛋黃，豬腦，榴槤，亞麻籽油，蝦，大豆，核桃。
六個核彈
平時我們常喫的核桃、雞蛋、花生、大豆、魚頭、黑芝麻、胡蘿蔔、豬腦等，都屬於補腦的食物。從懷孕的時候孕婦喫補腦食物促進胎兒智力發育，到學生上學需要多喫補腦的食物增強記憶力，到老人時還要喫補腦的食物預防老年癡呆。
喫 CPU沒有能補腦的單一食物、營養素
復旦醫學神經生物所教授鄭平說：「僅僅依靠某種營養素，能讓人類大腦變聰明，是不科學的。」
一般所謂補腦，就是希望通過食物來提升智力。
可實際上並不存在這樣神奇的補腦食物。
先說核桃。
核桃裏含有的ω-3 不飽和脂肪酸，對大腦是有點益處，但這種物質，很多堅果、三文魚等都有，憑啥只拿核桃來說事？
大家的理由是，核桃仁的形狀，看起來有點像人腦子，相信核桃補腦，等同於相信「以形補形」的巫術。這已經缺乏說服力了。
何況對大腦有益處，是說缺乏這種物質會影響大腦功能，但專門去補充不能提高智力，所謂補腦的說法純屬無稽之談。
換句話說，缺了，有問題。專門補，卻並沒有什麼作用，甚至還有害。
至於市面上各種核桃飲品，其補腦功能被吹得神乎其神，完全是一種商業宣傳。
再說魚頭。
魚頭確實很有豐富的DHA，它全名「二十二碳六烯酸」，會參與腦細胞的形成和發育，但不要忘了魚頭容易富集重金屬。
南京市疾病預防控制中心，對超市和農貿市場最常見的鯽魚進行過研究，發現半斤以上的大魚，各部分含汞量以魚頭最高。
而且400g的鯽魚，魚腦汞含量竟高達0.36毫克/千克。
雖然低於0.5毫克/千克的國家限量，偶爾喫一下還是沒啥大問題，但天天喫魚頭，總歸對身體不是個好事。
畢竟汞這類重金屬喫進身體裏，不容易排出來，積累多了，就有危害。
而且魚頭本身含有大量膽固醇。
復旦大學附屬醫院營養科主任高鍵表示：「動物腦是動物體內膽固醇含量最高的地方，不但起不到補腦的作用，還會造成身體的負擔。」
那你說不喫魚頭，直接喫DHA補充劑怎麼樣？
很遺憾，和核桃一樣，這玩意也不能補腦。
《美國醫學會雜誌》上一項研究顯示，孕婦在產前補充DHA，不會讓兒童在4歲時的認知、語言能力提高。
但奈何這個概念炒得厲害，現在不僅有各種DHA膠囊、保健品，連食用油裡面有的都號稱添加了DHA，宣稱孕婦喫了，嬰兒變聰明；考生喫了高考，考出好成績；
但從來沒有證據證明這些功效，連歐洲食品安全局都出來闢謠，並且規定，食品廠商不準宣傳DHA能優化嬰幼兒及青少年大腦發育。
當然，DHA這種物質對我們有用，確實不能缺乏。
但其實母乳、嬰幼兒配方奶粉，以及很多食物裏都有，一般來說，孕婦、嬰幼兒、青少年，都不必專門去補充DHA。
亞洲兒科營養聯盟主席丁一宗表示：「平衡膳食的情況下，絕大多數人並不需要額外補充DHA。」
也就是說，如果你真的缺乏這種物質，最好是聽從醫囑，不要擅自補充為好。
相反，不缺你還大量補充,反而可能有健康風險。
學者王瑾曄等人指出：「高含量的DHA也是一個潛在的危害。有文獻表明在飲食中添加高含量的DHA，會導致脂過氧化水平的增高。」
進一步可能引發動脈粥樣硬化、糖尿病等。
此外，過量攝入還有可能降低免疫力。
但因為長期的商業宣傳，很多消費者願意因為「添加DHA」就為產品買單。
越來越多的食品生產商，乾脆把DHA越加越多。
於是在2012年，衛生部不得不發文限制DHA，在新版的食品營養強化劑標準明確註明：
兒童配方奶粉中DHA佔總脂肪酸的比例，不能超過0.5%。
可見非要額外再喫DHA補充劑、保健品，不僅沒有補腦健腦的神奇效果，反而喫出健康風險來，就得不償失了。
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「有一分證據，說一分話」
核桃
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