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分辨兩個鍋的好壞，主要是從材質，性能，外觀，價格等幾個方面來對比。

德國的velosan和日本鐵鍋，從材質來看都是鐵，但用料卻不同。日本用的是極鐵鐵鍋，德國velosan的是天然海鹽鐵礦石，不用比都知道鐵礦石更好一些，鐵礦做出來的炒鍋，導熱性能快，做飯的時候用中火就能迅速導熱，菜也熟得快。

Velosan的鍋體和鍋身都是比較厚的，10cm鍋深，日本的極鐵鐵鍋相對比較薄，和市面上的鍋差不多。Velosan的鍋身有32cm，容量非常大，一次性做5.6個人的飯沒問題，日本的鍋容量相對小一點。

手柄的話，日本的是櫸木手柄，Velosan的手柄是鑄鐵的，也是防燙手的。

兩款鍋都聲稱是不粘鍋，但不粘的原理卻大不相同，日本的極鐵鐵鍋是有塗層的，但是健康塗層，沒有危害。Velosan的鑄鐵鍋，是沒有塗層的，主要是靠鐵材質和附在鍋體表面的顆粒物來實現物理不粘鍋。

價格的話，velosna的鍋不到千元，日本的鍋比德國隊要貴一些，1000多一些。

總得來說，我個人比較青睞德國velosan的炒鍋，家裡和丈母娘家都是用的這個牌子，油煙少，炒菜做飯導熱很快，一點也不粘鍋，用起來也比較舒服！

德國的velosan炒鍋和日本的極鐵炒鍋，哪個比較好？

針對這個問題，我篩選出兩個品牌中的同樣大小的炒鍋一起做比較，這樣可以一目了然的看出它們的區別和優劣。

從圖表中，我們可以很清晰的看出德國Velosan這款鍋是個生鐵鍋，適合家庭燉煮。而日本極這款元祖鍋是個熟鐵鍋，適合爆炒煎炸。重量上德國Velosan這款達到了4公斤，這讓喜歡顛鍋或者女生望而卻步。日本極這款因為熟鐵鍋的原因重量就只有1.37kg，相當於3瓶500ml的礦泉水，可以很好的駕馭。價格上，德國Velosan比日本極便宜了390元。

個人推薦，不喜歡顛鍋或者不爆炒的還是選擇德國Velosan，因為德國工藝真的很牛，這款鍋給出了50年質保的承諾，相當於買了個一輩子的炒鍋，真正的物有所值。它的不沾效果見下面視頻，真的超厲害。

視頻來源於京東VELOSAN旗艦店

VELOSAN旗艦店

德國Velosan視頻背鍋去吃雞的視頻 · 37 播放

Velosan【德國原裝進口】炒鍋鑄鐵鍋無塗層物理不粘鍋京東去購買?

如果您對家庭選擇生鐵鍋還是熟鐵鍋感興趣或者想了解其他材質的炒鍋，可以參考下面的回答和文章，希望可以幫的上您。

家裡炒菜是生鐵鍋好還是熟鐵鍋好？?

www.zhihu.com圖標背鍋去吃雞：炒鍋品牌有哪些？炒鍋什麼牌子好？炒鍋什麼材質好？核心指標是什麼？高性價比炒鍋推薦選購攻略（9月更新）?

zhuanlan.zhihu.com圖標

家裡有在用這個牌子。

對比下兩個產品的價格，velosan的更低一點，一個是德國產的，一個是日本的牌子，日本的沒用過，我更看好德國的工藝手法。

家裡的velosan炒鍋用的挺好的，不粘鍋，主要是油煙少，每次做飯才熟的很快，個人推薦velosan的炒鍋。

我也是糾結了很久，之前一直在考察這個鍋，也看了很多，最終下決心購買，用了之後對這個鍋還是很滿意的！

厚度以及深度都很可以，還有就是傳熱速度快，比較輕巧。鍋體特別厚實，受熱均勻，很好用，受熱快，還不粘鍋，好清洗,這種才是名副其實炒菜香的鐵鍋，說會粘鍋生鏽不好的親們估計是不懂的怎麼養鍋吧，鐵鍋本來就不想有塗層的鍋那樣可以一開始就不粘的嗎，都需要養護形成油膜的！

這款鍋我是挺喜歡的，物有所值，值得擁有！真的非常不錯！

下面是我拍的兩張圖，忽視廚藝0.0

使用過後覺得這兩個，更偏向於velosan的炒鍋，他們的鐵鍋養鍋後，真的使用下來覺得很好，油煙不大，還不粘，最主要是炒出來的菜真的顏值好看很多，味道不錯哈

各有各的好處，看個人的使用習慣吧。從名氣上來看，大部分人會選擇德國品牌的吧

日本的沒用過，目前用的velosan的，之前用的國產某品牌。

對比下，velosan的鍋厚重，不沾性強，導熱做飯特別快

德國的工藝性手段更好一些

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