炒鍋塗層掉了還能用嗎?

煮水忘記看時間燒乾鍋了，腦子一抽去百度查，最後用白醋泡了一個小時洗掉表面物質了，但是看上去塗層（應該是吧）掉了，使勁用抹布擦還是可以看到褐色東西，想知道這鍋還能不能用了，求各位幫我看看，謝謝大家了！

炒鍋塗層掉了還能用嗎? 結論:如果你的鍋是真的帶塗層的鐵鍋，那麼塗層掉了就不要再用了。

雖然很多人都說塗層少量被人體食用後，不會出現大問題，但是心裏面過不去把，總感覺別彆扭扭的。

但是題主這個炒鍋，從圖片上看，不像是塗層炒鍋，那麼就是鐵鍋了，鐵鍋一般是沒有塗層的，那說的是氮化技術嗎？如果是這樣的話，那麼鐵鍋是可以繼續用的，就是後面自己需要注意一些，別讓鐵鍋生鏽了。

鐵鍋生鏽了，那麼自然就不好用了。所以平常用完後，就把鐵鍋清潔好，然後把水清潔乾淨。

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從題主的圖片上看，您的炒鍋是鐵鍋啊，鐵鍋是沒有塗層的，現在的鐵鍋基本上都會運用高溫氮化工藝，所以您洗掉的只是氮化表層，無需擔心。

不過從視覺上就不是那麼好看了，另外氮化層的掉落，會給炒鍋生鏽和粘鍋增加幾率，所以這口炒鍋還想繼續使用的話，平時清洗完炒鍋後，要把鍋內的水漬擦拭乾凈。另外定期用油塗抹鍋面，使鍋面產生油膜保護層，達到不粘的效果。

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